Kategorija

Populiarios Temos

1 Lamblija
Tulžies pūslės lenkimas: simptomai, priežastys, gydymas ir prognozė
2 Produktai
Ar geriamoji kava veikia jūsų kepenis?
3 Receptai
Kepenų struktūra
Pagrindinis // Receptai

Dietinis mityba kepenų ir kasos ligose


Kasos ir kepenys yra gyvybiškai svarbūs organai. Jei jie neteks tinkamai veikti, jo gyvybei kils pavojus. Padėti atkurti šių organų sveikatą galima sveikam gyvenimo būdui ir tinkamai parinktai dietai.

Principai dietos, pažeidžiančios organų funkcijas

Kepenų ligos, tokios kaip hepatitas ir cirozė ar kasa, pavyzdžiui, pankreatitas, gali keisti organizmo maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto. Speciali dieta turėtų suteikti asmeniui reikiamą kalorijų, vitaminų, mineralų ir skysčių kiekį, kad būtų pašalinti ligos požymiai. Mityba rekomenduojama kartu su dietologu, priklausomai nuo ligos tipo. Tam reikia:

  1. Prieš pradėdami mitybą, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Rekomendacijos gali skirtis priklausomai nuo bandymų rezultatų, organo būklės ir susijusių sveikatos problemų (pvz., Nutukimo).
  2. Padidinkite angliavandenių ir baltymų kiekį. Kepenų liga yra bendras šio organo funkcijos sutrikimų įvairovė. Kepenys yra atsakingos už baltymų sintezę, gamybą ir saugojimą cholesterolio iš angliavandenių. Rekomenduojama vartoti apie 1 g baltymo 1 kg kūno svorio. Tai turėtų apriboti natrio (druskos) kiekį maiste ir vartoti vitaminų papildai, ypač B grupės kompleksą.
  3. Į dietą pridėkite maisto produktų, kurių sudėtyje yra folio rūgšties, likopeno ir sveikų riebalų. Ligos sukelia kasos, gaminančios insuliną, pablogėjimą. Šis hormonas vaidina svarbų vaidmenį virškinimo ir medžiagų apykaitos procese. Medžiagos, pvz., Folijos rūgštis, kurių sudėtyje yra lapų žalumynų, makaronų, pupelių ir likopeno, tiekiamos pomidoruose, taip pat riebalai, kuriuos organizmas pagamina iš alyvuogių aliejaus, gali padėti kasai atlikti savo funkcijas.

Naudingi ir kenksmingi produktai

Kasos ir kepenų ligų dietai turėtų būti griežtai apibrėžtas kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis per dieną. Kiekvieno paciento apskaičiuoja gydytojas atskirai. Svarbiausi dietos komponentai:

  • Baltymai. Svarbiausias kepenų ligos komponentas. Puikūs šaltiniai yra dietinė mėsa (kalakutiena, vištiena, žuvis), pienas arba jogurtas, kiaušiniai, riešutai, tofu, varškė, sūris ir ankštiniai augalai.
  • Riebalai Naudingas alyvuogių aliejaus, žuvų taukų vartojimas. Kai kurie žmonės, serganti kepenų liga, turi problemų virškinimui ir lipidų įsisavinimui, taip pat yra nutukę. Kai kasos riebalų turinčiam pacientui taip pat reikia būti labai atsargiems. Tokiu atveju gydytojas turi atsižvelgti į šią funkciją ruošiant mitybą.
  • Angliavandeniai. Sudėtyje yra duonos, makaronų, ryžių, avižų, daržovių (bulvių, kukurūzų, žirnių, pomidorų). Kepenų ir kasos ligos gali padidinti arba staigiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taigi reikia suvartoti sunaudotą angliavandenių kiekį.

Atsižvelgiant į ligos formą ir kitų patologijų buvimą organizme, tam tikri maisto produktai turėtų būti ribojami arba pašalinami. Potencialiai pavojingi produktai kepenų ir kasos sutrikimams yra šie:

  • Natris. Jei organizme kaupiasi perteklinis skystis, druskos kiekis dietoje turi būti sumažintas, kad būtų pašalinta edema.
  • Skystis Nepaisant to, kad reikia gerti pakankamo kiekio vandens su tendencija patintis, jo kiekis turėtų būti ribotas.
  • Alkoholis Tai gali žymiai pabloginti būklę, ypač dėl uždegimo. Visiškas nesėkmes yra pageidautinas.

Apskritai dieta žmonėms su sergančiomis kepenimis ir kasa padeda lengvinti organų darbą ir skatina jų atsinaujinimą. Tuo pačiu metu sveika mityba aprūpina maistinėmis medžiagomis, kurios yra būtinos tam tikrai ligai gydyti, atsižvelgiant į organizmo savybes.

Dieta ūminei liga

Gilus hepatitas, fibrozė, cirozė, taip pat ūmus pankreatitas ir kiti kepenų ir kasos sutrikimai, dieta Nr. 5A yra rekomenduojama.

Bendros rekomendacijos yra tokios:

  • Maitinimas nedidelėmis dalimis, mažiausiai 5-6 kartus per dieną.
  • Maistas turėtų būti virintas, garinamas ar kepamas.
  • Valgykite ne daugiau kaip 8 g druskos per dieną.
  • Surdami sriubas, grūdus su daržovėmis reikia supjaustyti bulvių koše.
  • Gerkite ne mažiau kaip 2 litrus skysčių per dieną (išskyrus atvejus, kai dėl kitų priežasčių jis skiedžiamas).
  • Padidinkite produktų, kurių sudėtyje yra pluošto, baltymų ir pektinų, skaičių.

Iš meniu išskirkite tokius produktus:

  • alkoholis;
  • keptas maistas;
  • bet kokie prieskoniai;
  • rūkyta mėsa;
  • mėsos ir žuvų buljonai;
  • ankštinių daržovių patiekalai;
  • daržovės, kurios skatina tulžies (pomidorų, špinatų, salierų, žaliųjų svogūnų, rabarbarų) sekreciją;
  • kiaušiniai (galite valgyti iki 2 baltymų 1-2 kartus per savaitę be trynių);
  • riebi mėsa, taukai;
  • grybo patiekalai;
  • šokolado produktai;
  • kava;
  • produktai su eteriniais aliejais;
  • švieži kepti pyragaičiai.

Kai paūmėjimas yra naudingas:

  • Pienas ir pieno produktai su sumažėjusiu riebalų kiekiu.
  • Daržovių sriubos, į kurias pridėta virtų javų (ryžių, manų kruopų arba valcuotų avižų).
  • Indai iš dietinės mėsos (vištienos, kalakutienos, jautienos, triušienos).
  • Virti daržovės.
  • Sultys be cukraus, juodoji arbata su citrinos lazdelės gabalėliais, šunų kaulų infuzija, želė.
  • Krosnyje išdžiūvusi arba pasenusi baltoji duona ir sausos sausainių slapukai.
  • Avižinė košė (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai).
  • Neapdoroti ir malti vaisiai.
  • Nedidelis kiekis sviesto ar augalinio aliejaus, pridėtas prie virtos patiekalos.

Dieta chroniškoms ligoms ir atstatymui

Šiuo atveju leidžiama pateikti platesnį maisto sąrašą. Remiantis meniu Nr. 5, būtina apriboti gyvūninių riebalų kiekį ir augalinių riebalų kiekį padidinti iki 30%. Valgomoji druska indų recepcijose leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10-11 g per dieną, o skysčio tūris gali būti sumažintas iki 2 litrų. Meniu neturi būti įtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra azoto medžiagų, daug cholesterolio, oksalo rūgšties ir citrinos rūgšties.

Indai ir produktai, kuriuos leidžiama vartoti:

  • Be virtų ir garų patiekalų, taip pat galite valgyti kepinius.
  • Kepiniai iš be mielių tešlos, sausainiai.
  • Indai iš mažai riebalų mitybinės mėsos ir žuvies.
  • Keptas omletas iš 1 kiaušinio.
  • Virti, kepti, žalios žemės daržovės (morkos, moliūgai, pomidorai).
  • Bet kurie vaisiai, išskyrus tuos, kurių sudėtyje yra daug organinių rūgščių.

Dieta lėtinio pankreatito gydymui

Pankreatitas yra labai rimta liga, kurią reikia nuolat gerinti ir valgyti. Mityba gali būti vartojama tik tuo atveju, jei nėra paūmėjimų ir yra skirta:

  • Kepenų ir tulžies pūslės atsipalaidavimas.
  • Kasos palaikymas ir restauravimas.
  • Lipidų kaupimosi kepenų ir kasos ląstelėse prevencija.
  • Mažiausia skrandžio apkrova.

Pankreatito meniu ypatumai yra cukraus kiekio sumažinimas (naudojant pakaitalus), baltymų, įvairių vitaminų ir medžiagų, kurios skatina riebalų metabolizmą, kiekis.

Kai pankreatito paūmėjimas yra rekomenduojamas elgesys pagal algoritmą: šaltis, badas ir poilsis. Tai reiškia, kad pirmosiomis atakuojimosi dienomis geriau laikytis bado režimo, taikyti šalto šildytuvą prie organo zonos ir stebėti lovos poilsį. Jei skausmas per dieną nemažėja, reikia kreiptis į gydytoją.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, reikėtų riboti ar netaikyti:

  • Maistas su daugybe cholesterolio.
  • Ugniai atsparūs riebalai (kiauliena, jautienos laužas).
  • Produktai, kurie didina skrandžio sulčių gamybą.
  • Maistas, turintis purines (silkes, subproduktus).
  • Grynasis skaidulos, perkrovusios kasos.

Dieta yra gana sudėtinga. Receptai neleidžia naudoti žalių vaisių ir daržovių. Uždrausti pyragaičiai, saldainiai, sultys su cukrumi ir visais sultiniais. Daržovės leidžiamos tik virti ir kepti. Kai pankreatitas rekomenduoja kompotus ar kiselį, pridedant nedidelę cukraus pakaitalo dalį.

Naudingi produktai kasdieniniam meniu:

  • Liesa mėsa ir žuvis.
  • Pacientams, kuriems yra pankreatitas, geresnė baltoji duona, išdžiovinta orkaitėje.
  • Tamsintas 1-2 kiaušinių omletas.
  • Be riebalų be varškės.
  • Kruopas ant vandens.
  • Vegetariškos virtos sriubos, su daržovėmis ir avižiniais dribsmis, grikiu ir ryžiais grilyje supjaustytos arba supjaustytos maišytuve.
  • Kompotas džiovintų vaisių, rožinės spalvos infuzijos, silpnos arbatos.
  • Virti arba kepti daržovės.

Kaip valgyti kepenų ir kasos ligose Pankreatitas ir cholecistitas

Kepenų ir kasos ligoms reikalinga speciali mityba, sudaryta iš dietos (lentelė) № 5. Toks maistas palengvina šių organų darbą ir sumažina jų apkrovą. Naudojant tinkamą mitybą, galite sumažinti skausmą ir sunkumo jausmą kepenų ir kasos srityje, be to, ši dieta padės išvengti daugelio lėtinių ligų paūmėjimo.

Kas turi dietos maistą?

Dieta skiriama pacientams, turintiems tokias virškinimo sistemos ligas:

  • cholecistitas (ne apskaičiuojamas ir ypač apskaičiuojamas tulžies pūslės uždegimas);
  • pankreatitas;
  • skirtingo kurso hepatitas;
  • gastritas;
  • kepenų cirozė.

Be to, šis maistas padės su pyelonefritu.

Šios organų ligos atsiranda dėl įvairių priežasčių, jos gali išsivystyti dėl provokuojančių infekcijų pernešimo, kenksmingo maisto vartojimo, savižudybių, piktnaudžiavimo alkoholiu, rūkymo, užterštos aplinkos poveikio ar dėl paveldėjimo. Šios ligos gydomos skirtingais būdais, tačiau jos tikrai reikalauja griežtai laikytis taisyklių, kurias apima ši speciali dieta.

Koks turėtų būti maistas?

Maistas racione Nr. 5 neturėtų būti riebalų ir ryškus skonis. Maistas ruošiamas tradiciniu arba virti virti, kai kuriais atvejais galima valgyti. Valgykite mažai porcijomis iki 5 kartų per dieną. Mityba paprastai yra paruošta pagal šias normas:

  • baltymų per dieną, pageidautina naudoti apie 150 gramų;
  • angliavandeniai - 450;
  • riebalai leidžiami tik augalinės kilmės;
  • pluoštas turėtų būti paplitęs induose;
  • pacientas turi vartoti ne mažiau kaip pusę litro skysčių per dieną;
  • Dieta taip pat reiškia, kad patenka į dienos energetinę vertę 2800 kcal.

Kas atsitiks, jei nenorite laikytis dietos?

Tokiu atveju populiarus frazė "Taisyklės yra išrastas, kad juos pažeistų" yra ne tik nereikšmingas, bet ir kenksmingas. Pateiktas maisto taisyklių rinkinys prisideda prie geresnio ligonių organų ir sistemų veikimo, kitaip, jei pažeidžiama sistema, galima:

  • pilvo skausmas ir dešinioji hipochondrija;
  • lėtinių ligų stadijų paūmėjimas;
  • koliukų bouts;
  • nemalonus raugėjimas, pykinimas ir vėmimas;
  • viduriavimas

Tais atvejais, kai pažeidžiamos taisyklės, svarbu palaikyti ryšį su gydytoju, kad gydytojas galėtų pateikti individualias rekomendacijas, kaip pagerinti būklę ir palengvinti simptomus. Nepriklausomai vartoti vaistus galima tik tuo atveju, jei jie iš anksto, tai rodo panašų scenarijų, kurį rekomenduoja gydantis gydytojas. Bet kuo intensyvesni jausmai, tuo greičiau svarbu kreiptis medicinine pagalba ligonine.

Mitybos patarimai

Maistas mityboje yra padalintas į du tipus: patvirtintas patvirtintas ir draudžiamas.

Taip pat draudžiami visi subproduktai (kepenų, inkstų, širdies indai) ir visų rūšių konservai.

Dieta per dieną

  1. Kaip maistinius pusryčius ir dienos meniu, kepenų ar kasos ligos pradžią, bus pagardinta grikių košė su pusė šaukštelio sviesto arba be riebaus grietinės. Jūs galite gerti pusryčius su silpna arbata.

Tinkamai paruoštai grikių kauliukai, tinkami kepenims, verdant grūdus vandenyje, pagrįsti santykiu 1: 2, kai 1 yra grūdų dalis ir 2 yra vanduo. Virta košė, kol visiškai išgarins vandenį.

  1. Antrus pusryčius kaip užkandį galite valgyti kepta obuolių krosnyje. "Apple", kad įvairinti dietą, galima kepti su cukrumi arba su varšku, jei varškė nebuvo panaudota pirmuosius pusryčius.

Norėdami kepti obuolius su varške už tris porcijas (šis receptas skambės ne tik dietoms, bet ir kitiems šeimos nariams), reikės šių produktų:

  • 6 vidutiniai obuoliai;
  • 300 g varškės;
  • 1 kiaušinio baltymas;
  • kai kurie cukrus pagal skonį;
  • šaukštas grietine.

Pirmiausia reikia iš anksto pašildyti orkaitę iki 180 ° C. Nors ji atšilia, nuplaukite obuolius, supjaustykite pusiau, paimkite vidurį. Vietoj vidurio su šaukštu, sustiprinkite griovelį. Sumaišykite varškę su cukrumi ir grietine, kol suminkštės ir užpilkite obuolius. Įdėkite obuolius į kepimo skardą, įdėti į orkaitę ir kepti maždaug 25 minutes, pasirengimo ženklas bus rožinis varškė ir obuolio minkštumas. Kai obuoliai atšaldomi, jie gali būti patiekiami.

  1. Pietų metu galite gaminti daržovių sriuba-blyną (receptai mitybinėms sritims yra labai įvairios), antra - makaronai su mėsos koldūnais ir želė.

Drops - puikus būdas įvairinti dienos dietą. Norėdami juos paruošti pagal receptą, jums reikės šių produktų:

  • pusės kilogramo vištienos krūtinėlių arba kitos liesos ir mėsos patvirtintos mėsos;
  • maža vakarienės duona;
  • kiaušinio baltymas;
  • pusė puodelio pieno be riebalų;
  • skonio druskos skonio.

Mėsa ir duona, mirkyti pienu, malti arba sumalti su maišykle. Jei gydytojas, kuris nurodė dietą, nerekomenduoja įdėti duonos į receptą, juos galima paruošti be duonos. Įdėkite kiaušinio baltą ir gerai išmaišykite. Tokie pyragaičiai rankomis neparenami, jie išspaudžiami iš tešlos maišelio arba atskiriami naudojant šaukštą ir šaukštelį. Maltos šaukštelis imamas iš bendros plokštelės, o arbata yra supakuota į garintuvą. Jei nėra garintuvo ar multikookerio, galite virti koldūnus į indą, kuriame yra įdėklas, ir, prieš pasiekiant dugną, pilamas vanduo. Jūs taip pat galite virti koldūnus į vandenį supilti į puodą. Visiškas virimo laikas, nepaisant pasirinkto metodo, yra 10 minučių, tačiau geriau jį papildyti ir pažvelgti į pasirengimo faktą.

  1. Po pietų pacientams, turintiems sutrikusią kepenų ir poodlėtojų mitybą, galima valgyti gana silpną arbatą su galetiniais slapukais, o vakarienei paruošti daržovių bulvių košes ar morkas su virtų žuvų filė (ar kitų žuvų patiekalų).
  2. Prieš miegą mitybos specialistai rekomenduoja gerti mažai riebalų kefyro ar gryno jogurto stiklinę kaip paskutinę dienos valgio chorą.

Pavyzdžių meniu savaitę

Nebėra priežasties, kad penktoji mityba laikoma tikru gydymo ir profilaktikos metodu. Savaitės meniu nėra sudėtinga, pakanka pasikonsultuoti su profesionaliu gydytoju, taip pat su senėjimu ir fantazijomis, kad būtų galima įvairinti dienos stalą. Mes siūlome tokį pavyzdinį meniu, dėl kurio griežta dieta dėl kepenų ir kasos ligų, be pranašumų, neabejotinai atneš pakankamai gastronominių malonumų.

Pusryčiais gali būti gleivinės avižiniai dribsniai ir arbata su medumi.

Užkandis, mes rekomenduojame iš krekerių arba sausainių su želė.

Pietus galima surinkti iš daržovių sriubos ar grietinės sriubos, grikių košės, virtos vištienos krūtinės, dietinės daržovių salotos ir augalinio aliejaus, taip pat sulčių ar kompoto.

Pietūs gali atrodyti kaip varškės pyragas arba veikti kaip tingus koldūnai ir žolelių arbata.

Ir vakarienė - žuvies karštai koldūnai su bulvių koše ir pieno pyragas arba kefyro stiklo paskutinio valgio pavidalu.

Pusryčiai antradienį yra ryžių košė, kurioje yra mažai riebaus pieno su saldžiais obuoliais ir rožių šiaukų sultiniu.

Užkandis - virtos daržovės, skrudinta duona iš vakarinės duonos ar dietos kepsnio ir silpna arbata.

Pietūs - dietos barščiai, virtos jautienos pyragas, daržovių troškiniai, avižiniai dribsniai ir vaisių kompotas.

Arbatos metu vaisių salotos su medumi, o vakarienė - valgomieji kopūstai ir milkshake ar kefyro stiklas, kaip paskutinį valgį.

Trečiadienio pusryčiai gali atrodyti kaip varškės pyragas ir vaistažolių arbata, o po 2 valandų užkandis - obuolys, virtas orkaitėje arba tarkuotas ant kepsnio su medumi.

Pietūs - daržovių sriuba su koldūnais, pridėta, kai patiekiami lėkštės, makaronai, daržovių troškiniai ir virtos europinės jūrų lydekos.

Po pietų užkandžiai - kokteiliai su uogomis ir sausainiais, o vakarienė - garstyčių kruopos su kruopų padažu ir kefyru.

Pusryčiai - grikių košė, rozmarinų arbata ir sūris, geriausiai Adygei. Užkandis - silpna arbata ir zefyrai, kuriuos leidžia gydytojas.

Pietūs - nealkoholinė sriuba, dietinis pilafas ir vaistažolių infuzija, kurios sudėtį patvirtina ir gydytojas, ir popietės arbata - varškė ir persikų pyragaičiai.

Vakarienė - naminė vištienos dešra, daržovių tyrė ir kefyras.

Penktadienio pusryčius galima pagaminti iš saldžiųjų avižinių dribsnių su medumi, arbata ir galetiniais slapukais, po 2 valandų rinkti lengvus užkandžius su saldžiais vaisiais.

Pietūs - morkų sriuba, ryžiai ir virta vištiena, po pietų arbata - varškė su grietine be riebalų, bet su medaus papildymu.

Vakarienei prieš savaitgalį galite valgyti mėsos sriubos ir gerti kefyro.

Pusryčiams pirmąją savaitgalio dieną yra tinkamos iš ryžių pagamintos pieno gleivinės, o užkandžiams - arbatą ir maistą - jei gydytojas tai patvirtina.

Savaitgalio pietūs yra barščiai, vištienos koldūnai ir daržovių sriuba.

Pietūs kepkite moliūgą su varšku ir virkite želė, o vakariene - žuvų daržovių kotletas, grikių košę ir visada gerkite kefyru.

Po pilno miego galite pradėti sekmadienio dieną su varšku ir vaisiais pusryčiams ir paragauti užkandžių iš daržovių sriubos ir rožinio sultinio užkandžių.

Pietų metu virkite ryžių sriubą ir kepkite menkes su daržovėmis ir kepkite cukinijas, įdarytas vienkartine vištiena pietų užkandžiu.

Vakarienei tinkamu laiku sustabdyti dietinio pilafo ir kefyro arba rauginto pieno kokteilių pasirinkimą.

Dieta lėtinėms ligoms paūmėti

Tačiau reikėtų pabrėžti, kad yra keletas mitybos variantų, pavyzdžiui, dieta su pankreatito pasunkėjimu ir cholecistitu bus daug griežtesnė ir mažiau įvairaus pobūdžio, tačiau ją pastebėjus sunkiai, galite išvengti naujų skausmingų pojūčių.

Šiuo atveju visiškai neįtraukiamas lėtinis pankreatitas ir cholecistitas, meniu, kurį mes pateikiame toliau:

  • šviežią duoną, bandelės ir pyragaičiai taip pat turėtų apimti krekerių;
  • Sultiniai ir riebi mėsa, žuvis, grybai tradiciškai draudžiami;
  • rūkyti, konservuoti maisto produktai;
  • subproduktai ir jų pyragas;
  • bet kokios prieskoniai;
  • balti kopūstai, ankštiniai augalai, svogūnai neleidžiami;
  • uogos ir vaisiai su rūgštimi;
  • bet kokios konditerijos gaminiai, cukrus;
  • šalti maisto produktai;
  • kava, arbata, soda ir, žinoma, alkoholis.

Sutrūkimo laikotarpis yra ypatingas laikas, dėl kurio reikia ištrinti įvestas gastronomijos taisykles. Tuo pačiu metu, kai jis tampa lengvesnis, maistas su sergančiomis kepenimis ir kasa nebus panaši į įprastą žmogaus mitybą, vis tiek turėtumėte laikytis 5 lentelės. Dieta, savaitinis menopenas pankreatitui ir cholecistitas ūminėje fazėje:

Kai narkotikų vartojimo laikotarpis tęsiasi, svarbu ne perkrauti skrandį, bet tuo pat metu neleisti valgyti. Pusryčiams - tinkamas riebalų jogurtas be priedų, dietinis kepsnys ir skiedžiamos sultys. Pietų metu galite valgyti daržovių sriubą (ne ant sultinio ir be mėsos produktų) ir lipnią košę. Po pietų valgyti daržovių sriubą, o vakarienės metu galite įdėti gleivinės košę.

Leidžiama gerti mineralinį vandenį be dujų ir nesaldinto (bet ne rūgštinio) vaisių kompoto.

Antrąją dieną, kai skauda kepenys ir kasa, pusryčių patiekalai gali atrodyti kaip ryžių gleivinės košė, vėliau, jei gydytojas tvirtina, galėsite valgyti kepta obuolių. Pietūs tradiciškai užsiima lengva daržovių sriuba ir daržovių sriuba su dietine duona. Arbatos laikas gali būti pagamintas iš avižinių ir rugių sultinio, o vakarienė - iš daržovių tyrės.

Pusryčiams tradiciškai - gleivinės košė, užkandžiai - mitybinis kepalas ir atskiestos sultys. Pietūs - sriubos daržovių ir košės. Tačiau, jei skausmas blogėja trečiadienį, o gydytojas patvirtina nedidelį kiekį mėsos patiekalų įvedimo, pirmasis bus vištienos soufelis. Pietų metu - mažai riebalų jogurtas, o vakarienei - garuotos daržovės.

Pusryčiai - vandeninga ryžių košė, užkandžiai - kepti obuoliai ar obuoliai. Pietūs - morkų sriuba, mėsos ar daržovių sriuba, popietė - mažai riebalų kefyras ir vakarienė su avižais su medumi, jei tikimasi normalios reakcijos.

Pusryčiai - daržovių sriuba, užkandis - jogurtas be riebalų ir priedų. Pietūs - burokėlių sriuba, vištienos sriuba, popietės užkepimas - kepta obuolė arba, jei gydytojas jau leidžia jums įeiti į mažai riebalų pagamintą varškę, galite iš jo pagardinti puodą. Vakarienei - dietinė rupija be mėsos.

Pusryčiai - avižinių dribsnių gleivinės nuoseklumas, užkandžių - koše bananų, jei gydytojas mano, kad tai yra jau tinka savaitgalio meniu, vakarienė - daržovių sriuba, koše daržovių ar vištienos, užkandžių - cukinijos, kepti su sūriu ir vakarienė - baltymas Omletas

Pusryčiai - ryžiai košė pasibjaurėtinas konsistencija, užkandžių - obuolių tyrės, vakarienė - sriuba su vištiena, virtos daržovės, užkandžiai - bananų košė varške ir vakarienė - dietinis jogurtas, ne saldūs sausainiai.

Kepenų ir kasos ligos dieta

2017 m. Lapkričio 10 d. Aprašymas

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1500-1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto mainai, greito maisto valgymas, kuriame yra daug riebalų ir lengvų angliavandenių, didėja streso krūvis - visa tai yra pagrindas virškinimo trakto ligų atsiradimui. Šios skirtingos laipsnio ligos pakerta pacientų gyvenimo kokybę, ir tai yra panaši į ligos širdies ir kraujagyslių sistemoje. Pastaraisiais metais šių ligų paplitimas padidėjo, o visos amžiaus grupės - vaikai ir paaugliai, darbingo amžiaus žmonės ir pagyvenę žmonės - kenčia nuo patologijos.

Gydymo metu daug dėmesio skiriama dietinei mitybai, kurios vaidmuo yra ypač reikšmingas šiai patologijai. 5 lentelė yra universali pagrindinė dieta, naudojama virškinamojo trakto ligose. Remiantis jo pagrindu sukurta veislė, kuri leidžia ją taikyti kepenų, kasos, tulžies pūslės ir kanalų ligoms, jų derinimui su kolitu ir gastritu, taip pat po operacijų kepenyse su tam tikra korekcija.

Kepenų ir kasos ligų dieta turi būti švelnus, todėl cheminiai ir mechaniniai dirgikliai nėra įtraukti arba smarkiai riboti (priklausomai nuo proceso stadijos). Kepenų ir kasos liga reikalauja dietos, maisto kiekis turi būti nedidelis ir nepakankamas, o pats maistas - šiltas. Negalima valgyti šaltų ar karštų patiekalų.

Bendrieji mitybos principai šių organų patologijoje yra:

  • Pašalinimas iš dietos stiprių cheminių dirgiklių: augalų eteriniai aliejai (svogūnai, česnakai, salierai, ridikėliai, ridikai) ir ekstrahavimo medžiagos (sultiniai), džiovinti ir rūkyti produktai, kepti maisto produktai. Išgauti ekstraktines medžiagas, kurios ypač svarbios pankreatitui, mėsa virinama smulkiais gabalėliais, pilama vandeniu ir tik tada naudojama kaip įvairių bitų pyrago mišinys.
  • Išskyrus mechanines dirgiklius, gaunamas iš šiurkščių mėsos veislių, šviežių daržovių, turinčių šiurkščiavilnių skaidulų ir be nudegimų, formos.
  • Valymo metu kepimo metodo išimtis. Valgomos virtos arba virtos. Kepimas be pluta yra įmanomas tik esant kepenų ligoms, esant remisijai.
  • Mažesnis riebalų kiekis (apsiribojamas atspariu ir sunkiai virškinamu būdu), augaliniai aliejai įvedami, bet ribotą kiekį - su pankreatitu ir apskaičiuotu cholecistitu.
  • Ribiniai maisto produktai, turintys daug purino: gyvūnų kepenys, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsa, mielės, sardinės, tunai, šprotai, silkė, lašišos ikrai, lašišos, krevetės, midijos, kalmarai, džiovintos slyvos, rūkytos ungurys.
  • Ribinė stalo druska (iki 6 g) ir kiaušinių tryniai.
  • Įvedimas lipotropinių medžiagų, apsaugančių kepenis nuo riebalinio degeneracijos. Jie randami jautienos, liesos žuvies, be riebalų varškės, jūros gėrybių, išrūgų, pasukų, grikių ir sojų miltų.
  • Daliniai maitinimas su maistu. Tai prisideda prie įprasto tulžies ir kasos fermentų nutekėjimo.
  • Gilesnio uždegimo metu ir sunkiu uždegimu maitinimas trinamas arba susmulkinamas.

Gilinant maistą, reikia sukurti maksimalią taiką ir prisidėti prie skausmo pašalinimo, taigi maisto produktas yra suteptas ir skystis. Turėtų būti laikomasi ir dalinio ir dažno šėrimo principo, tai ypač svarbu pankreatitui, kai maistas (maždaug 50-100 g) maitina iki maždaug 8 kartus per dieną.

Šios ligos metu pirmą kartą vartojama mažai kalorijų dieta, kurioje yra 60 g baltymų ir 50 g riebalų. Dietas susideda iš virtos pusiau skystos konsistencijos produktų, daugiausia iš angliavandenių maisto (grūdų dedeklių, silpnų arbatų su cukrumi, išvalytų skysčių grūdų, išrūgų kompotų, krekerių, drebučių ir želių su ksilitolu).

Palaipsniui įvedami baltyminiai produktai: varškės pudingai, tešlos pagardintas varškės sūris, garstyčių omletas 1-2 kiaušinių, gurkšės sriuba iš virtos mėsos, mėsos ir žuvies sriuba, garo kotletai iš liesos mėsos. Su geru tolerancija, pridėtą sviestą, išrūgų daržovių sriubas ir daržovių tyrę (bulves, morkas, burokėliai). Visi patiekalai virti virta ar garuose. Iš pradžių jie yra kruopščiai išvalomi, o po to smulkinami.

Mityba ūminiu laikotarpiu su kepenų ligomis yra organizuota pagal 5A lentelę, ir ji yra įvairesnė nei su pankreatito pasunkėjimu:

  • Virtos mėsos ir liesos žuvies patiekalai.
  • Išvalyti arba kapoti virti daržovės (bulvės, moliūgai, morkos, žiediniai kopūstai ir runkeliai).
  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Daržovių sultinio sriubos su rutuliais ir daržovėmis, keptos sriubos, pagardintos sviestu ar grietine.
  • Kašeliai: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos, virinamos vandenyje ir gruntuose iki pusiau skysto konsistencijos. Augalinis aliejus dedamas į indus, jei jis gerai toleruojamas.
  • Pilnas sūris, neriebūs pieno produktai.
  • Baltymų omelets.
  • Valgyti, saldūs vaisiai, kepti ir virti, žaliaviniai - tik šveisti.

Atgimimo laikotarpiu mityba sergančių kepenų ir kasos gydymui yra subalansuota, jos sudėtyje yra 90 g baltymų, 400 g angliavandenių ir riebalų - 80 g. Tačiau kasos patologijai reikia koreguoti, o šių pacientų mityba yra organizuota lentelėje Nr. 5P.

Su lėtiniu pankreatitu, eksokrininis liaukos nepakankamumas ilgainiui plečiasi, o tai pasireiškia nepakankamu virškinimo fermentų gamyba. Jie dalyvauja angliavandenių, riebalų ir baltymų skilimo ir virškinimo procese. Virškinimo sutrikimai yra pasireiškę nepakankamo mitybos požymiais pacientams: svorio kritimas ir svorio deficitas. Be to, pacientai pasišalina neapsaugotus riebalus iš išmatų (steatorrėja).

Todėl rekomenduojama gerti mitybą, todėl baltymų kiekis padidėja iki 120-150 g (kurių gyvūniniai baltymai turi būti 80-85%), o riebalų kiekis sumažėja iki 70 g ir mažesnis (priklausomai nuo jų toleravimo). Pacientai blogai toleruoja ugniai atsparius riebalus: jie padidina pilvo skausmą, sukelia viduriavimą ir palaiko uždegimą, todėl jų skaičius yra žymiai sumažėjęs, o dieta yra praturtinta augaliniais aliejais.

Taip pat ribokite paprastus angliavandenius. Taip yra dėl to, kad procesas, susijęs su Langerhans ląstelėmis, gamina insuliną. Galiausiai tai gali sukelti insulino trūkumą ir diabeto vystymąsi. Ribojantis ar pašalinamas lengvai virškinamas angliavandenis (konditerijos gaminiai, baltoji duona, manų kruopas, cukrus ir saldumynai, bulvės, ryžiai ir avižiniai dribsniai) padeda užkirsti kelią diabetui. Kartais pacientams rekomenduojama naudoti įvairius saldiklius (sachariną arba ksilitolį), gaminant želė, kompotus, vazos, želė ir netgi džemas.

Tuo pačiu metu, fermentų disbalanso korekcija, skiriant fermentų preparatus. Dieta ir fermentų pakeičiamoji terapija yra fibrodegeneracinių liaukų pokyčių progresavimo prevencija, jie mažina skausmą ir pataiso virškinimo sutrikimus.

Fermentų preparatų priėmimas ir tinkamos mitybos laikymasis turėtų tęstis jau daugelį metų. Dispepsinio sindromo sumažinimas ir svorio stabilizavimas nėra fermentinio terapijos panaikinimo požymiai, nes daugumoje pacientų net ir normalaus svorio, yra būklės sutrikimas ir mikroelementų trūkumas.

Riebaluose vartojami produktai - kasos fermentų inhibitoriai: kiaušinio baltymai, bulvės, sojos pupelės, avižiniai dribsniai. Riebalų kiekis palaipsniui didinamas nuo 50 g iki 70 g, stebint jų toleravimą. Jūs negalite valgyti patiekalų su sokogonnym veiksmų: bet sultinys, keptas maistas ir alkoholiniai gėrimai.

Produktų sąrašas išplečiamas remisijos metu, kai leidžiama įtraukti žalius daržoves ir vaisius. Sriubas galima valgyti be trupučio, taip pat kruopščiai supilti į dietą nauji pirmieji kursai: burokėlių sriuba, borštas ir kopūstinė sriuba. Kontraindikacijos lieka: kavos, kakavos ir gėrimų su dujomis.

Nugaros dienos nurodomos daugybei ligų, įskaitant pankreatitą. Šios vienos dietos rūšis leidžia švelniai dirbti virškinamojo trakto. Kadangi chirurginės dietos yra prastesnės cheminės sudėties, jos gali būti skiriamos tik 1 dieną ir vieną kartą per savaitę arba rečiau - pacientams, sergantiems pankreatitais, kurių mityba yra mažesnė. Šios ligos labiausiai priimtinomis dienomis yra: avižiniai dribsniai, varškė, vaisiai ir sūris, ryžių kompotas, arbūzas, sultys, moliūgai.

Leidžiami produktai

Kepenų ir kasos ligų dieta apima:

  • Daržovių sultinio sriubos su daržovėmis (su pasunkėjimu - su žeme). Grūdų sriubos gerai virtos minkštos ar minkytos, pagardintos grietine, sviestu ar grietine. Labiausiai priimtinas šiose ligose yra tyrės sriubos.
  • Virti ir grūsti (su pasunkėjimu) bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, runkeliai, žali žirneliai. Po kurio laiko leidžiama naudoti smulkiai supjaustytus virtus daržoves, o perleidimo metu leidžiamos žalios daržovės (tarkuotų morkų agurkai ir moliūgai, nulupti pomidorai).
  • Krijonas ant vandens: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Miežiai, kukurūzai, soros ir miežiai yra riboti. Biskupė yra gerai virta ar sušaldyta, taip pat pagaminta iš miltų (grikių, avižinių dribsnių, ryžių) ir pieno. Jūs galite užpilti souflles iš grūdų, užpilti želė ar uogienė.
  • Mažai riebios vištienos, jautienos, veršienos arba triušio. Virti vištiena ir triušiai valgyti gabalėlį, kitos rūšies mėsa yra virti riekiame pora gaminamuose produktuose.
  • Mažai riebios žuvys (kumštis, merlūzas, menkė, molo, ešerys, karpis, lydekos, šiaurinis paprastasis merlangas), virti garuose - gabalėle arba kotleliu. Pankreatito atveju draudžiamos troškintos ir troškintos žuvys, nes juose yra daug ekstrahavimo medžiagų.
  • Mažai riebūs pieno produktai. Grietinėlė ir pienas yra leidžiami kaip priedas induose, nes visa medžiaga yra prastai toleruojama. Jūs galite į racioną įtraukti neriebų sūrį, tarkuotą pavidalo, mažai riebalų pagamintą sūrį ir patiekalus iš jo. Su kalcio trūkumu, kuris pastebimas pacientams, sergantiems pankreatitu, geriau naudoti kalcuotą varškę.
  • Kviečių duona, džiovinti arba krekeriai. Galbūt sviesto sausainiai.
  • Omleto baltymas 1-2 kiaušiniai kasdien.
  • Daržovių sultinio padažai, kurie įvairina dietą. Jie yra pagaminti iš nekeptų miltų, pridėjus grietinės ar pieno.
  • Kepti saldūs obuoliai ir kriaušės bei džiovinti vaisiai. Jam, kiselės, putos ir natūralus pelkės, paruoštos ksilitoliui. Riboti nulupti žaliaviniai vaisiai yra leidžiami.
  • Kepenų ligų atveju vaisių sąrašas yra platesnis - kepti ir žalio pavidalo gali sudaryti visi prinokę vaisiai (išskyrus rūgštines).

Mityba dėl kasos ir kepenų ligos

Kai kurių ligų gydymui pagrindinis vaidmuo tenka ne tik narkotikams, bet ir medicininei mitybai. Būtent tai yra ligų grupė, kuri yra ūminės ar lėtinės virškinimo trakto ligos, įskaitant kepenų ir kasos pažeidimus.

Medicininė mityba: dieta 5

Vaistinis ar dietinis maistas vadinamas specifiniais maisto produktų gaminimo būdais ir principais, atsižvelgiant į konkrečios ligos pobūdį. Tai yra jų pagrindinis skirtumas nuo lieknėjimo dietos.

Sugalvotas charlatanų ir klastotojų, slepiasi už neegzistuojančių medicinos diplomų, tokios "dietos" ne tik neteikia norimo poveikio ir dažniausiai gali padaryti didelę žalą organizmui.

Iki tarptautinės medicinos pasaulio populiariausias yra medicininės mitybos pagrindai, kuriuos sukūrė beveik prieš 100 metų sovietinė dietologė M. I. Pevzner, sistema, susidedanti iš 23 grupių specialios iškrovimo ir chirurginės dietos.

Pagrindinis kepenų, tulžies pūslės ir kasos gydymo ir reabilitacijos veiksnys yra viena iš šių 23 grupių: tablečių dietos numeris 5 ir dieta 5p (kasa).

Šios dietos principus turėtų įsiminti žmonės, turintys:

  • lėtinis pankreatitas;
  • cholecistitas;
  • diskinezės iš tulžies takų;
  • kepenų cirozė;
  • gelta įvairių etiologijų.

Gydytojai nuo nutukimo taip pat turėtų atkreipti dėmesį į šio terapinio maisto rekomendacijas.

Pagrindinis tokio kasos, tulžies pūslės ir kepenų gydymo požymis yra ilgiau kaip savaitę ar mėnesį vartoti dietai. Tiesą sakant, pacientams, turintiems kepenų ir kasos pakitimus, valgio dieta 5 yra būdas valgyti likusį gyvenimą.

Draudžiami produktai

Iš dietos būtina kategoriškai pašalinti maisto produktus ir gėrimus, kurie kelia nepagrįstą naštą kepenims ir kasai:

  • bet kokie alkoholiniai, mažai alkoholiniai gėrimai ir saldūs gėrimai;
  • visi sultiniai ir Navaras iš mėsos, paukštienos, žuvies ir (arba) grybų;
  • kiaušinių tryniai;
  • juodieji pipirai, česnakai, actas ir prieskoniai, kurių sudėtyje yra acto, krienų ir garstyčių; majonezas ir panašūs kiaušinių padažai;
  • šviežios pyragaičiai ir kepimas;
  • visų rūšių ridikai ir ankštiniai; kopūstai, rūgštynės, špinatai ir žalieji svogūnai;
  • sūris, kukurūzai, soros, sausieji žirniai, lęšiai ir jų dariniai - malti miltų, pjaustyti; miežiai ir miežiai;
  • riešutai, ledai, saldainiai, kakavos ir sviesto kremai, šokoladas.

Leidžiami produktai

Šiandien meniu "Dieta 5" yra visi produktai, kurių sudėtyje yra nedidelis cholesterolio kiekis, taip pat padeda pagerinti paveiktų organų darbą ir žymiai sumažinti jų apkrovą:

  • Šalti užkandžiai, bakalėjos prekės - silkės žuvies, įmirkytos piene, natūralūs produktai iš jautienos, kietos neapsausios sūris su sumažėjusiu riebalų kiekiu.
  • Pirmieji patiekalai yra pieno, daržovių, javų, vaisių sriubos. Lenten dietinis borštas ir burokėliai.
  • Mėsa - subrendusi jautiena (be vidaus riebalų) ir paukštiena.
  • Žuvys - menkės, jūriniai lydekos, pilkotukai, erškėčiai, bandelės, paprastasis merlangas, ledjūris, lydekos ir upėtakiai. Remisijos metu gali būti leidžiamos šios veislės: keta, rožinė lašiša, kapelė, šprotai, tunai, arkliai, šamšos, karšiai ir karpiai.
  • Ypač rekomenduojamos daržovės - morkos ir moliūgai žalios bulvių koše su medumi; švieži ir kepti pomidorai; sveiki bulvių gumbai.
  • Makaronai ir grūdai - pusiau klampi ir traški grotelė iš grikių ir avižinių kruopų. Kietas makaronai ir ryžiai - pudingo ir troškinimų forma.
  • Prieskoniai - vanilė, kmynai, kmynai, cinamonas, krapai.
  • Kuro papildymas - smetannye ir pagrindu grietinėlės, topping ir medaus.
  • Pieno eilutė - saikingai, visa riebi linija iš natūralių žaliavų be konservantų. Separatorių namas buvo ir lieka karalius kepenų kirmėlėms.
  • Kiaušiniai yra tik kepami arba garinami baltyminiai omletai.
  • Kulinariniai riebalai - rafinuota saulėgrąža, pirmą spaudžiamą alyvą ir sviestą.
  • Kepyklos produktai: duona, skrudinta duona, sausainiai, krekeriai; mitybos avižiniai slapukai.
  • Vaisiai ir uogos yra labai rūgštūs. Ypač naudingos vynuogės ir visos veislės džiovintų vaisių; Leidžiamas uogų vaisių želė.
  • Gėrimai - mineralinis stalas ir medicininis vanduo. Ypatingas dėmesys skiriamas šviežiai paruoštoms obuolių ir daržovių sultyse ("Fresh") ir kokteiliams. Visų laipsnių fermentacijos, natūralios kavos ir be riebalų pieno didelės lapų arbatos rūšys reabilituojamos nuosaikiai. Cikorija yra labai naudinga.
  • Vaistiniai preparatai ir augalai - pienelis Dirvožemio aliejus ir jo sodinukai, naminių paukščių ir dilgėlių nuoviruokliai; agavos tinktūra; medūzos gervuogės su krienų sultimis; arbata iš laukinių rožių vaisių ir gėlių; daigai smiltainis ir moliūgas.

Laikydamiesi aukščiau pateikto produktų sąrašo, pacientai, kenčianti nuo kasos ir kepenų ligų, gali savarankiškai atlikti individualų kasdienį ir savaitinį meniu pagal bendruosius dietos principus (5 lentelė).

Bendrosios rekomendacijos dieta 5 lentelė

  • Ligos paūmėjimo laikotarpiu, siekiant pagerinti tulžies išsiskyrimą, rekomenduojama laikytis griežtesnių apribojimų mechaniniu ir terminiu požiūriu - gaminti tik pora, kruopščiai išdžiovinti.
  • Dėl ligos remisijos etapo dienos meniu turi būti pilnas ir didelis kalorijų kiekis. Turėti baltymų - 120 g, riebalai - 50-80 g, ilgai virškinami angliavandeniai - 350 g
  • Griežtai draudžiama vartoti kepimo, marinavimo, konservavimo ir sūdymo būdus. Daržovių padažas turi būti virtas be išankstinio kepimo.
  • Pabandykite valgyti truputį ir bent 4 kartus per dieną. Geriausia - 6 patiekalai. Paskutinis (6-asis) maistas atliekamas valandą prieš miegą.
  • Laikykitės nuosaikumo gramais ir kiekiais porcijų, tuo pačiu gerbiant kasdienį kalorijų kiekį iki 2700 kcal.
  • Paimkite virtus maisto šiltoje aplinkoje, vengiant labai šaltų ir per karštų patiekalų ir gėrimų.
  • Norėdami paruošti ir sudrėkinti bet kokius plonius produktus, daržoves ir vaisius, kurių sudėtyje yra daug pluošto, netgi paruošus maistą.
  • Gėrimas šviežių sulčių neturėtų būti didesnis kaip 200 ml, o švarus vanduo - nuo 1 iki 1,5 litrų per dieną.
  • Stebėkite maisto druskingumą - paros dozė turi būti ne didesnė kaip 10 g.

Meniu vienai dienai

Kas sakė, kad dieta yra nuobodus ir nuobodus? Čia yra pavyzdys, kai naujos mados kulinarinės tendencijos puikiai tinka gydomojoje kepenų ir kasos atsigavimo mitybai. Priskirkite konkrečią šalį kiekvienai savaitės dienai ir pabandykite pakartoti savo originalią kepimą, naudodami tausojančią dietą.

Itališko stiliaus dieta nuo didelės virimo

  • žalioji moliūgų tyrė su natūraliu kondensuotu pienu;
  • kepta baltojo omlete su mozzarella ir pomidorais su kreminės krapų padažu ";
  • Latte Macchiato;
  • vaisių salotos su pieno jogurtu.
  • grietinės sūrio sriuba, salierų šaknys ir bulvės su dažytomis daržovėmis ir skrebučiais;
  • šilta cukinijų ir paprikos salotų su virtine jautiena makaronais, esančiais alyvuogių padažu;
  • cikorija.
  • kreminis varškė panakota;
  • ženšenio arbata.
  • paprastosios jūros žuvies filė ir raudonųjų daržovių kotletai, virti su parmezanu;
  • pomidorų skonio.
  • kepti obuoliai;
  • laukinių rožių nuoviras.

Mityba profilaktikai taip pat naudinga žmonėms, kurie neturi kenčia nuo kasos, kepenų ir tulžies pūslės ligų. Ši dieta priskiriama nėščioms moterims. Po švenčių dienų kiekvienai iš mūsų rekomenduota sėdėti tokia dieta savaitę ar dvi savaites - padėti kepenims grįžti į normalią padėtį po didelių atostogų apkrovų, pagerinti gerovę ir numesti svorį.

Jei staiga, vartojant dietos lentelę 5, pasireiškia alkio skausmai ar diskomfortas, nedelsdami kreipkitės į savo šeimos gydytoją.

Mes pasirenkame tinkamą racioną kasos ir kepenų patologijoms

Hepatitas, cholecistitas, pankreatitas - kiekviena iš šių ligų yra tiesiogiai susijusi su mitybos įpročiais. Todėl svarbi gydymo proceso dalis yra įprastos dietos pasikeitimas į taupymo režimą. Šiuo tikslu buvo sukurta speciali dieta kepenų ir kasos ligoms, nesunku padaryti savaitės meniu. Reikia tik suprasti pagrindines medicinos rekomendacijas, pridėti tikslumą, atkaklumą ir šiek tiek vaizduotės.

Kas turi dietos maistą

Kepenų ir kasos ligų dieta yra skiriama kaip terapinė ir profilaktinė priemonė, t. Y. Tiems, kurie jau yra diagnozuoti, ir tiems, kurie netrukus gali užsidirbti. Hepatito, kasos ligų ir tulžies latakų atveju, cholecistitas turi būti tinkamai valgomas, kad nebūtų sukelta būklės pablogėjimas ir komplikacijų atsiradimas.

Daugeliu atvejų kiekviena iš šių ligų sukelia nesveiką įprotį ir mitybą. Alkoholio vartojimas, rūkymas, perdozavimas, priklausomybė nuo riebalinių ir aštrų patiekalų sutrikdo visų virškinimo sistemos organų darbą. Nustatyta mityba sustabdo patologinius procesus, atstato kiekvieno organo darbą.

Kas atsitiks, jei nesilaikysite dietos

Šiandien laisva valia užima garbingą vietą visuomenėje. Kiekvienas turi teisę veikti pagal savo įsitikinimus, tuo labiau, kad nuspręstų, ką valgyti ar gerti. Tačiau dėl nepakankamos informacijos apie konkrečius klausimus gali būti neteisingi pasirinkimai. Virškinimo sistemos paplitimo statistika nėra įrodymas, suteikiantis naudos kompetencijai mitybos klausimais.

Rekomenduojamas kepenų ir kasos ligų dietos, skirtos šių organų išsikrovimui po pernelyg intensyvios priauginimo, kurioms jie negalėjo būti, o tai rodo ligos pradžia.

Jei nenorite laikytis dietos ir toliau valgyti pagal seną įprotį, liga susilpnėja iki naujo paūmėjimo. Kepenys ir kasa vėl pertrauks. Išpuolis, stiprus skausmas, vėmimas, greitoji medicina, ligoninė, alkis, lašintuvai - visa tai turės praeiti. Be to, ligos progresavimo metu atsiranda komplikacijų, kai kuriais atvejais sukelia operaciją.

Mitybos patarimai

Kasos uždegimo ir tulžies pūslės mityba nustato pagrindines maisto ruošimo ir vartojimo gaires, vartojančius konkrečius maisto produktus.

Pavyzdžiui, visi patiekalai paruošiami su mažiausią druskos kiekį, kurio vartojimas neviršija 10 g per dieną.

Rimtas pavojus kasekliui yra marinatai, konservai, marinuoti agurkai, todėl maistui skirto maisto metu šie produktai yra pašalinami iš dietos.

Draudžiami produktai

Mitybos specialistai sudarė produktų, kurių negalima valgyti su skausmais ir uždegiminiais procesais kepenyse ir kasoje, sąrašą:

  • dešros, konservai, rūkytos mėsos;
  • riebaliniai pieno produktai, kietas sūris;
  • riebalai, kieti, ugniai atsparūs, riebalai;
  • grybai;
  • ankštiniai, ropės, krienai, garstyčios, česnakai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos;
  • duona iš karto po kepimo, kepimo, skrudintos duonos;
  • saldainiai, konditerijos gaminiai;
  • mėsa, žuvų riebalų veislės;
  • šokoladas, ledai;
  • kavos, stiprios arbatos, saldaus putojančio vandens.

Leidžiami produktai

Tačiau yra gana didelis sąrašas, ką galite valgyti, kai skauda kepenys ar kasa. Galite valgyti:

  • liesos mėsos ir žuvies;
  • mažo riebumo varškė ir pieno produktai;
  • augaliniai aliejai;
  • grūdai;
  • daržovės ir vaisiai, išskyrus rūgštus;
  • džiovinta duona, naminiai krekeriai, sausainiai;
  • kompotai, drebučiai, vaistažolių arbatos;
  • medus ir džemas mažais kiekiais.

Koks turėtų būti maistas

Dėl tulžies pūslės, sergančios kepenų ir kasos, dieta rekomenduojama valgyti mėsą, kaip ir kiti produktai, virti, virti ar virti. Jokiu būdu negalima kepti maisto produktų. Maksimalus, kurį galima padaryti, - tai troškinti vandenį.

Stalo maisto temperatūra turi būti 35-40 laipsnių, o tai labai palengvina virškinimo procesą.

Virinant mėsą arba žuvį verdant, jie išpilti vandenį, išpilti šviežią ir virti, kol bus paruošta.

Maitinimo dažnis

Mityba dėl kepenų ir kasos ligų yra nedidelė 200-300 g per parą, kad nebūtų pernelyg didelis organų kiekis. Tačiau visiško kūno maitinimo to nepakanka, nes per dieną įvairios veiklos, svorio ir amžiaus suaugusieji turėtų gauti nuo 2200 iki 2800 kilokalorijų.

Todėl pagrindinė dietos, skirtos kepenų ir tulžies pūslės ligoms, rekomendacija - mažiausiai penkis kartus per parą trunkantį maistą. Iš jų yra trys pagrindiniai valgiai ir du tarpiniai.

Bendrosios rekomendacijos dietai: 5 lentelė

Kasos ir tulžies pūslės ligoms rekomenduojama tiekti maistą, kuris yra gerai sumaltas, sumaltas ar plakamas maišytuve. Vėliau turės išmokti kramtyti kruopščiai.

Su tulžies mityba (t.y., tulžies pūslės dieta, 5a lentelė), maistas per numatytą maistą neleidžiamas. Jei maistas vis dar toli, bet jūs jau nori valgyti, geriau gerti vandenį. Skysčio, suvartoto per dieną, kiekis yra 1-1,5 litro.

Dieta su sergančiomis kepenimis reikalauja, kad paskutinis maistas būtų ne vėliau kaip prieš dvi valandas prieš miegą.

Patiekalų receptai

Kepenų ir kasos ligos dieta iš pradžių atrodo bauginanti dėl daugybės produktų apribojimų. Bet jei šiek tiek suprasti ir praktikuoti, dieta bus gana įvairi ir skanu. Apsvarstykite keletą receptų pradedantiesiems.

Pirmieji kursai

Specialiai suprojektuoti pirmųjų kursų receptai padės paruošti paprastus ir sveikus patiekalus, tokius kaip vištienos sriuba.

Norėdami paruošti tokią sriuba, jums reikės:

  • 0,5 kg naminio vištienos;
  • 2 kartus 2 litrai vandens;
  • 1 morkų;
  • 1 svogūnas;
  • mažas saliero gabalas;
  • druska;
  • lauro lapas;
  • petražolės

Gerai nuplaukite mėsą, įpilkite vandens, leiskite virti. Virkite maždaug penkias minutes ir ištuštinkite. Užpildykite nauju vandeniu, leiskite vėl virti. Kepkite mažai ugnį dvi su puse valandos.

Smulkiai pjaustykite morkas, svogūnus, salierus, įdarykite į sultinį. Įdėkite lauro lapas, druska, kepkite dar 30 minučių. Prieš išjungdami sriubą, įpilkite susmulkintų šviežių žolelių ir sumaišykite.

Arba, vietoj salierų, galite naudoti brokolius ar kolbą.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Po pankreatito gydytojai pataria padaitinti kotletas, o ne kepti. Susipažinkime su garų žuvų kotleto gaminimo receptu.

Jums reikės šių ingredientų:

  • 0,4 kg žuvų filė;
  • 1 morkų;
  • 1 svogūnas;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • lauro lapas;
  • druska;
  • ne aštrūs pagardai.

Švelninti žuvų filė, svogūnai, morkos. Įpilkite druskos, kiaušinio ir sumaišykite su maišytuvu, kad subrandintą mėsą. Dėl tvirtovės, galite pridėti manų kruopos arba džiūvėsėliai.

Supilkite vandenį ant dvigubo katilo apačios, įdėkite lauro lapus, mėgstamus prieskonius. Sukurtos kotletai įdėtos į dvigubą katilą. Kuko 25 minutes.

Pasirinkimas: jei rankoje nėra garintuvo, mėsainius galima kepti orkaitėje.

Grūdų patiekalai

Kruopos, košė ir košė vėl... Norėdami įvairinti dietą, vietoj košės, galite užpilti jautienos puodą. Ypač ši galimybė yra tinkama tulžies pūslės uždegimui.

Puodai puikiai paruošti iš bet kokių javų: ryžių, avižinių dribsnių, kukurūzų, manų. Valgio gamybai reikia kepti kaušas mažo riebumo pieno, praskiesti vandeniu santykiu nuo vieno iki dviejų (kukurūzų - nuo vieno iki trijų). Kai košė yra paruošta, įpilkite šiek tiek cukraus, druskos ir sviesto, sumaišykite. Po to įdėti į pelėsių ir iškepti. Prieš patiekiant, supjaustykite gabalėliais, supilkite džemą ar kiselį, papuoškite uogomis, džiovintus vaisius.

Pasirinkimas: vaisiai gali būti dedami viduje prieš kepant.

Užkandžiai

Su padidėjusia kepenyse paprastas ir lengvas kiniškojo kopūsto salotas bus puikus elementas, papildantis dietą.

  • Kiniški kopūstai;
  • stiklinė konservuotų kukurūzų;
  • švieži žalumynai;
  • druska;
  • alyvuogių ar kitų augalinių aliejų.

Nuimkite kukurūzus. Supjaustykite kopūstus ir žalius. Į kubelius įpilama kukurūzų, sezonas su druska ir alyvuogių aliejumi, sumaišoma.

Galimybė: salotose galite įdėti morkas, tarkuotą ant smulkių riesinių, sezamo sėklų ir kukurūzų, kad švieži ir virkite.

Gėrimai

Dieta dėl tulžies pūslės, kasos ligų yra draudžiama naudoti saldžių gazuotų gėrimų, kavos. Bet galite gaminti saldų kompotą ar kiselį. Tačiau linų sėklų želė yra naudingas ir neįprastas gėrimas. Paruošti tai labai paprasta.

Keli šaukštai iš linų sėklų turėtų būti įpilta į mažą puodą ir supilti į vandenį su 1 puodelio norma kiekvienai šaukštai. Kuko 15 minučių. Po to želė užpildyta vaisiais, uogomis, medumi ir džiovintais vaisiais, esant norui ir nuotaikai.

Pavyzdžių meniu savaitę

Skirtingą, subalansuotą kepenų ir kasos racioną padės planuoti meniu. Pirmiausia turite suprasti, kas turėtų būti pavyzdinė dietos meniu, ir tada pakeisti vienos kategorijos patiekalus su kitais, naudojant alternatyvius ingredientus.

Tai geriau planuoti meniu nedelsiant per savaitę. Tada matysime, ar tie patys gaminiai pakartojami pernelyg dažnai, o visi pirkimai turėtų būti iš anksto.

  • Pirmus pusryčius sudaro grūdų patiekalas - grikių, ryžių, manų kruopos, kukurūzų, avižiniai dribsniai ant vandens arba mažai riebaus pieno su nedideliu kiekiu sviesto. Jį papildo baltymų patiekalas - pieno, varškės šaukštelis, sūrio kruopai orkaitėje, virtas omletas. Pasirinktinai galite pridėti vaisių arba uogų želė.
  • Antrus pusryčius sudėtyje yra nedidelis baltymų kiekis fermentuotų pieno produktų - varškės sūrio deserto, jogurto, mažai riebalų kefyro. Vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai bus geras priedas.
  • Pietūs Pirmasis patiekalas gali būti liesos (daržovių sriuba, vegetariškas boršas) ir mėsa (su vištiena arba kukuliais). Antrasis patiekiamas su baltos sriubos (bulvių koše, makaronai, ryžiai) ir daržovių (Pekino kopūstų salotos, morkos, runkeliai) baltos lazdelės (virtos žuvies pyragaičiai, mėsmalė, kepta mėsa).
  • Arbatos laiką paprastai sudaro gėrimas (želė, kompotas, žolelių infuzija) su sausainiais, krekeriais.
  • Vakarienei gerai patiekiami jautienos puodai, daržovių tyrės, šviežios salotos.

Žodžiai "dietinis maistas" iš pradžių garsas labai nuobodu. Atrodo, nuolatiniai draudimai. Bet jei atrodysite, galėsite pamatyti daug naujų funkcijų.

Top