Kategorija

Populiarios Temos

1 Gelta
Kaip ištirpinti tulžies akmenis be operacijos
2 Produktai
Kepenų navikai
3 Receptai
Šlapimo porfirinai
Pagrindinis // Hepatoszė

Mityba kepenų ligoms


Visi žinome, kad pagrindinis organas, atliekantis detoksikaciją (valo kraują ir pašalina toksinus iš organizmo) veikia žmogaus organizme yra kepenys. Jei kepenyse įvyksta kokia nors patologinė būklė, sutrikdomos šios ir daugybės kitų funkcijų.

  • virusinis hepatitas (A, B, C, E, D, F) - hepatitas A, E, D, F perduodamas per maistą ir vandenį, užterštą šiais virusais. Hepatito B ir C - kraujyje, kraujo perpylimo, injekcijos (į veną, į raumenis), dantų intervencijų (.. gydymas, danties, ir tt), chirurginis vmeshatelstvah.Chto Kaip hepatito F, sukeliančio viruso šios ligos, dar nėra visiškai atskleista vaistams ir yra retesnė visų virusinių hepatito forma. Hepatitai B ir C yra labiausiai pavojingi, o gydymo nebuvimo atveju ši patologija sukelia struktūrinius (kepenų ląstelių naikinimą ir jungiamojo audinio pakeičiimą), ypač kepenų cirozę;
  • alkoholio hepatitas, susijęs su ilgalaikiu piktnaudžiavimu alkoholiu; veda prie kepenų cirozės;
  • nealkoholinis hepatitas, kurį sukelia nutukimas, cukrinis diabetas, hiperlipidemija (padidėjęs mažo ir labai mažo tankio lipoproteinų kiekis kraujyje). Tokio hepatito priežastis yra malabsorbcijos sindromas (maistinių medžiagų absorbcijos pažeidimas žarnyne), greitas svorio mažėjimas, ilgalaikė parenterinė mityba, disbakteriozė, kai kurie vaistai;
  • vaistų sukeltas hepatitas išskiriamas į atskirą grupę, kurios priežastis yra tam tikrų vaistų vartojimas tiek didelėmis dozėmis, tiek ilgalaikiu nekontroliuojamu šių vaistų vartojimu;
  • piktybiniai navikai ir metastazės kepenyse;
  • Hepatitas, kurį sukelia tiek natūralios kilmės, tiek cheminių medžiagų toksiškų medžiagų įtaka.

Dabar apsvarstykite maisto poveikį patologiniam procesui kepenyse.

Ką mes skiriame kepenų ir tulžies pūslės ligos paūmėjimo laikotarpiu (nes tulžies pūslės uždegiminis procesas kažkaip yra susijęs su kepenimis per tulžies latakus)? Visi žinome maistinių lentelių numerius 5 ir 5a, kurie naudojami būtent šitose patologinėse sąlygose. Čia yra jų savybės.
Lentelės Nr. 5a - vartojamas ūmiams kepenų ir tulžies pūslių procesams. Šiuo atveju paciento mityba turėtų turėti maistinę sudėtį, labiausiai subalansuotą baltymų, riebalų ir angliavandenių atžvilgiu šiai patologijai. Taigi, baltymai - 80-90 g / parą, riebalai - 70-80 g / parą, angliavandeniai - 350-400 g / dieną (800 g daržovių). Kalorijų kiekis per dieną yra 2500-2800 kcal. Druską reikia sunaudoti maždaug 7 g per dieną.
5 lentelė. Lėtinio hepatito ir cholecistito vartojimas remisijos stadijoje, t. Y. Ne ūminėse ligos fazėse. Ši dieta yra būdinga baltymų suvartojimui - 90-100 g per parą, riebalams - 80-90 g per parą, angliavandenių - 350-400 g per dieną (800-900 g daržovių), kurių kalorijų kiekis yra 2800-3000 kcal per dieną. Druskos kiekis - iki 10 g per dieną.

Pagal maisto ruošimo technologiją, dieta Nr. 5a žymiai skiriasi nuo dietos Nr. 5.

Maistui, kurio numeris yra 5a, maistas yra gaminamas kuo švelniau. Baltymus ir angliavandenius rekomenduojama vartoti įprastomis fiziologinėmis normomis, tačiau riebalų suvartojimas turėtų būti sumažintas, nes riebalai (ypač atsparūs ugniai) stimuliuoja tulžies gamybą ir taip padidina uždegiminio organo apkrovą. Indai turėtų būti patiekiami šiluma, nes geriausia temperatūra, kai maisto produktų skonis, įskaitant gėrimus, yra sustiprintas, yra 35-40 ° C, t. Y. Vidutinė žmogaus kūno temperatūra. Atsižvelgiant į indo nuoseklumą, pageidautina jį naudoti žemės paviršiuje arba naudoti maišytuvą, maišytuvą ir kt., Kaip mechaninį apdorojimą. Termiškai maistas yra garintas, keptas, verdomas ir kepamas.

Maistui, kurio numeris 5, maistas yra paruoštas nedideliais gabalėliais ir nenaudojami antžeminiai indai. Riebalų ir baltymų bei angliavandenių santykis nėra toks pat, kaip ankstesnė lentelė. Čia riebalai gali būti naudojami arčiau fiziologinių normų. Temperatūros būsena išlieka buvusi sąlyga. Maisto konsistencija yra labiau tanki. Termiškai maistas turee virti, kepti, virti ir troškinti.

Maisto vartojimo savybės šiame patologiniame procese

Grūdų produktai

Geriausia, kad visas kopas (grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, soros, miežiai) būtų iškepti vandenyje. Nes javai, virta piene (grikių), viena vertus, trukdyti magnio absorbciją organizme (pvz produktams, kurių sudėtyje yra kalcio -.. Pienas ir pieno produktai - slopinti magnio absorbciją žarnyne), kitas - fitino rūgšties, esančios šių grūdų grūduose neleidžia absorbuoti kalcio, geležies ir vitamino D žarnyne. Tai ypač pasakytina apie manulą, kurioje yra medžiagų gliadinas ir glitimas, dėl kurio atsiranda gleivinės nykimas ir plonosios žarnos blauzdos nekrozė. Priėmimo krevetė per dieną negali būti piktnaudžiaujama. Pirmąją dienos pusę (ryte) rekomenduojama vartoti košeles, nes kašonuose yra pakankamai ląstelienos ir sudėtingi angliavandeniai, kurie neleidžia staigiai išsilaisvinti insulino organizme. Taip pat galite naudoti rupinius makaronus.

Daržovės

Kalbant apie daržoves, šioje patologijoje ūmaus laikotarpio, rekomenduojama naudoti cukinijas, moliūgai, moliūgų, baklažanų, kurių sudėtyje yra pluoštų iš pluošto. Jie lengvai virškinami ir prisideda prie toksinių medžiagų pašalinimo iš organizmo, taip užkertant kelią užkietėjimui, kuris yra svarbus kepenims, nes užkietėjimas sukelia kenksmingų medžiagų, kurios turi būti pašalintos iš organizmo, reabsorbciją. Jie patenka į kraują per žarnyno gleivinę ir vėl grįžta į kepenis valymui, kuris ligos metu tik padidina probleminio organo naštą.

Kalbant apie visas kitas daržoves, kiekviena rūšis turi ypatingą poveikį kepenų patologijai. Pavyzdžiui, rekomenduojama naudoti pomidorus be odos, nes joje yra hepatotoksiškos medžiagos (sunaikinančios kepenų ląsteles) lektinas. Panašus požiūris į agurkus, kurių žievėje yra cucurbitacin. Agurkai rekomenduojama išvalyti arba naudoti sultis iš jų. Runkelių sudėtyje yra natūralaus raudonojo dažo betaino, kuris turi priešvėžinį poveikį, kuris labai svarbus naviko procese kepenyse, ypač susijęs su metastazaviu kepenų pažeidimu. Kaspiniuose kopūstų atveju visi kryžmažiškieji augalai žaliavoje turi tokias medžiagas kaip tiocianatai, kurie blokuoja hormonų gamybą skydliaukės liaukoje. Ir šie hormonai savo ruožtu skatina visų mūsų organizmo ląstelių diferencijavimą, įskaitant kepenų ląsteles. Tačiau tiocianatai yra termoizoliacinės medžiagos (jas lengvai galima sunaikinti terminiu būdu), todėl visas kopūstų rūšis gali būti termiškai apdorojamos keletą minučių, o šios medžiagos bus sunaikintos.

Yra ir kita žalia augmenija. Visuose lapuočiuose augaluose yra chlorofilo, kuris mūsų organizme yra citochromo oksidazės blokatorius P450 ir P448 (antitoksinės ir antikarcinogeninės fermentų sistemos). Jie yra neįprastai reikalingi kepenų patologijoje, nes tuo pačiu metu kepenys yra pagrindinė organizmo valymo nuo toksinių ir kancerogeninių medžiagų našta. Todėl pageidautina naudoti augalo šakninę dalį arba baltąją dalį (petražolių šaknys, krienų šaknys, salierų šaknys, krapų šaknis, baltoji žalių svogūnų dalis, česnakai ir tt). Kalbant apie ankštinius augalus, kurių sudėtyje yra sunku virti žarnyne esančius fitinusą ir augalinius baltymus (jie yra konkurencingi gyvūnų baltymams), maistui rekomenduojama naudoti šparagus, žalias pupeles ir jaunus žirnius.

Vaisiai

Pagrindinė vaisių (ypač rūgštinių) problema yra organinės rūgštys, kurios sulėtino kūno antioksidacinius procesus. Tai yra tiesiogiai susijusi su kepenų patologija, nes, padidindami savo antioksidacines kūno savybes, mes pagreitiname paveiktų kepenų ląstelių atkūrimo procesą. Todėl rekomenduojama valgyti didelius vaisius (melioną, arbūzą, ananasus ir tt) ir ne daugiau kaip 1/5 jų kiekio. Stenkitės pasirinkti vaisius, kurių sudėtyje nėra nitratų. Vidutinio dydžio vaisiai (obuolių, kriaušių, kivių, persikų, mangų ir tt) - vienas vaisius per dieną. Kiviai yra kasdien suvartojamo vitamino C, todėl pakanka kasdien valgyti vieną vaisių, kad papildytų šį mikroelementą organizme. Mažesni vaisiai (slyvų, abrikosų ir kt.) - 2 vaisiai per dieną. Maži vaisiai ir uogos matuojami saujose, todėl juos galima naudoti vieną dieną. Čia taip pat turėtų būti įtraukti džiovinti vaisiai: džiovinti abrikosai, figos, slyvos - po 1-2 vaisius.

Mėsa ir žuvis, kiaušiniai

Kepenų patologijoje patartina naudoti liesos mėsos (jautiena, veršiena, liesa kiauliena, be odos vištiena, kalakutiena, triušis) ir žuvies (jūros liesos). Tačiau yra išimčių. Norėdami užpildyti kasdienius kūno poreikius omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebiųjų rūgščių pakanka 15 g riebalinio pilvo lašišos per dieną ir menkės kepenų 10 g kartą per savaitę. Minkštas virtas kiaušinis - vieną dieną arba kaip omletą (2 kiaušiniai per 2 dienas). Mėsą galima naudoti išvalius sausgysles ir fascias ir dvigubai slinkdami per mėsos malūną. Rauginta mėsa turi būti paruošta be kiaušinių, kadangi kiaušiniuose yra avidino baltymų, kurie neleidžia geležies ir vitamino biotino absorbuoti žmogaus organizme. Patartina pirkti mėsos produktus žaliavomis ir pagaminti save, o ne pasitikėti pramonės įmonėmis (todėl jose neįtraukiamos visų rūšių veislės dešros).

Riebalai (daržovės ir sviestas)

Iš augalinių aliejų rekomenduojama naudoti 25-30 ml pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus arba kukurūzų aliejaus per dieną. Augalinis aliejus, pageidautina naudoti prieš šėrimą patiekalų ant stalo, o ne atskleisti ją termiškai, ty. K. Pagal šildymui, oksidacijos riebalų ir linų sėmenų aliejus (procesas naftos) suformuota hepatotoksinius medžiagą į aliejumi, kuris, šoko limfos nusėda ant kraujagyslių sienelių ir slopina išsiskyrimą toksiškos medžiagos. Kukurūzų aliejaus atveju geriau tai duoti, o ne saulėgrąža, nes technologiškai apdorojama saulėgrąžų sėklų rūkyta, ir tai gamina benzopireną - kancerogeninę medžiagą, kuri taip pat kenkia organizmui, ypač kepenims. Išimtis yra aliejus, paruoštas namuose ir nerūkant kaip sėklų perdirbimo metodas. Kaip augalinių riebalų šaltinis, galite naudoti avokadą, bet ne daugiau kaip 15-20 g per dieną, nes jame yra apie 30% augalinių riebalų. Iš augalinių riebalų, riešutų (anakardžių, graikinių riešutų, lazdyno riešutų ar lazdyno riešutų, migdolų) rekomenduojama ne daugiau kaip 5 vnt. per dieną. Siekiant, kad tulžies išsiskyrimas iš tulžies pūslės atsirastų gerai, rekomenduojama pridėti šiek tiek daržovių aliejaus prie paskutinio valgio - ryte atsiranda natūralus kepenų jutimas ir tulžies nutekėjimas.
Sviestui, kaip vieną iš gyvulinių riebalų šaltinių, rekomenduojama naudoti 82,5% riebalų, bet ne daugiau kaip 10 g per dieną. Dėl riebalų yra ypatinga nuomonė. Nepakankamas cholesterolio kiekis organizme sukelia 5-10 kartų cholesterolio sintezę kepenyse. Maksimalus cholesterolio kiekis, patenkantis į organizmą, yra iki 350 mg per parą. Kūnas kasdien valdo apie 1200 mg cholesterolio, iš kurių 80% yra sintezės kepenyse, o 20% - iš maisto. Iš šios sumos 500 mg cholesterolio yra naudojama riebiųjų rūgščių sintezei kepenyse, dar 500 mg išsiskiria su chiemais (išmatomis), o steroidinių hormonų sintezei - 200 mg.

Vanduo ir gėrimai

Rekomenduojama naudoti skysčius pagal žmogaus kūno svorį, kuris yra 20-30 ml 1 kg kūno svorio. 20 ml - žiemą, 25 ml - vidurnaktį (pavasarį, rudenį) ir 30 ml vasarą ir intensyvaus fizinio krūvio metu. Leiskite jums priminti, kad viskas, ką asmuo gėrė per dieną (pirmi kursai, įvairūs gėrimai, skystas maistas, vanduo), reiškia skysčio. Patartina naudoti išvalytą vandenį filtrų pagalba arba naudoti buteliuose išpilstytą vandenį - ne gazuotą ar artezinį. Iš gėrimų galite naudoti šviežias sultys, virti namuose ir praskiesti mineraliniu vandeniu. Tai apima kiselius, mujas, vaisių gėrimus ir tt
Pageidautina virti pirmuosius patiekalus be mėsos, žuvies komponentų ir paukštienos.

Pienas ir pieno produktai

Kalbant apie šiuos maisto produktus, kepenų patologijoje svarbu naudoti minimalių riebalų pieną (2,6% arba 1,5%) kaip priedus prie arbatos, kavos, cikorijos, kakavos arba kaip jogurto ruošimo pagrindą; mažo riebumo varškės sūris (5%) arba Adyghe sūris - 125 g / parą; kietas sūris (ne didesnis kaip 45%) - 30 g / parai; biokefiras (1%) - 200 ml per parą; namie pagamintas jogurtas (2,6% arba 1,5% riebalų piene) - 150 ml per parą; grietinė (10-15%) - ne daugiau kaip 30 ml / parą.
Maistą, kuris yra baltymų šaltinis (žuvies patiekalai, pieno ir pieno produktai, mėsos patiekalai suflorų pavidalu), pageidautina naudoti naktį, nes baltymai geriausiai įsisavinami per naktį.
Nedidelis nuokrypis nuo alkoholio etiologijos hepatito: visiškai pašalinus alkoholinius gėrimus nuo naudojimo, paveiktos kepenų ląstelės yra visiškai atkurtos!

Dieta ir apytikslis kepenų patologijos meniu

Gydymas atitinka 5-6 valgius per parą, tarpas tarp valgio 2-3 valandas ir paskutinį valgį 1,5-2 valandas prieš miegą.

Apytikslis dietos meniu numeris 5a:

Pusryčiai: košė, supjaustyta su maišytuvu, arba supjaustoma per sietą (250-300 g) su garo omletu. Kava su pienu, arbata su pienu arba cikorija su pienu.
Antrieji pusryčiai: vaisių ir uogų jogurto kokteilis (150 ml).
Pietūs: supjaustyta daržovių sriuba (250-300 ml). Praėjus 1,5 valandoms, galite įdaryti mėsos sriubą su sveiki grūdų makaronais, trinamas per sietą (150-200 g), skvošo ikrų (100 g). Džiovintų vaisių kompotas (200 ml).
Pietūs: varškės sufeliai su džiovintomis abrikosais ir riešutais, plakta maišytuva.
Vakarienė: žuvies sriuba su įvairiais garais iš daržovių, trinamas per sietą (150-200 g), kakava su pienu (200 ml)
Naktį: gerkite biokefirą, įpilant nedidelio kiekio augalinio aliejaus (200 ml).

Apytikslis meniu su 5 dieta

Pusryčiai: košė, virta vandenyje (250-300 g) su garo omletu. Kava su pienu. arbata su pienu ar cikorija.
Antrieji pusryčiai: vaisių ir uogų tyrės su riešutais (150 ml).
Pietūs: daržovių sriuba (250-300 ml). Po 1,5 val. Galite įdaryti vištienos kotletus su rupiu makaronu (150-200 g), makaronų ikru (100 g). Džiovintų vaisių kompotas (200 ml).
Užkandis: varškės sufeliai su uogomis, plakta maišytuva.
Vakarienė: virta žuvis su virta bulve (150-200 g), troškinti kopūstai su obuoliais (100 g), kakava su pienu (200 ml).
Naktį: gerkite biokefirą, įpilant nedidelio kiekio augalinio aliejaus (200 ml).

Taigi, kepenų pažeidimas visada yra sunkus šio organo ląstelių aparato išgijimo požiūriu. Tinkama mityba šioje patologijoje labai padeda kepenų funkcijai ir nėra paskutinė vieta rimtų komplikacijų prevencijai. Vienintelės išimtys yra virusinis hepatitas, kurio metu narkotikų gydymas yra svarbesnis nei dietos terapija. Mityba gali atskleisti daugybę niuansų kiekvienam organui ir organizmui kaip visumai. Jei tinkamai valgysite nuo vaikystės, bus daug lengviau užkirsti kelią kitokiai tam tikro organo patologinei būklei.

Valgyk teisingai ir mėgaukis savo maistu!

"STREAM-TV", sklypas tema "Tinkama mityba sunkiomis kepenų ligomis":

Ką galite valgyti su kepenų liga - dietos rekomendacijos

Deja, daugeliui žmonių šiandien yra nenormalūs kepenų funkcijos. Manoma, kad šios svarbiausios kūno ligos dietos yra labai ribotos, tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Produktų, kuriuos leidžiama naudoti žmonėms, sergantiems kepenų ligomis, sąrašas yra gana platus, o tinkamai parinkta terapinė dieta padės apsaugoti kepenis nuo nereikalingo streso, suteikiant organizmui visas būtinas maistines medžiagas. Ką galite valgyti kepenų ligomis, yra skirtas mūsų straipsniui.

Pacientų mityba riboja suvartotų riebalų kiekį, todėl angliavandeniai tampa pagrindiniu energijos šaltiniu. Dietoje turėtų būti pakankamai lengvai lengvai virškinamų baltymų ir vitaminų, nes jie yra būtini siekiant užtikrinti regeneracinius procesus kepenų audinyje.

Leidžiami produktai

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama valgyti pasenusią ir džiovintą baltą duoną, makaronus ir bet kokią grūdų košę. Riebaluose turi būti pieno produktai, pavyzdžiui, nevalytas pienas, grietinė, kefyras, jogurtas, ryazhenka, varškės sūris ir sūris. Turėtumėte pasirinkti pieno ir pieno produktus su mažo riebalų kiekiu.

Naudinga liesa mėsa (jautiena, triušis, arkliena, vištiena) ir žuvis (jūrų ešerys, lydekos, menkės, upėtakiai), taip pat kiaušinių baltymai. Maistui leidžiama pridėti šiek tiek sviesto, augaliniai aliejai (alyvuogių, saulėgrąžų, sėmenų, kukurūzų) yra labai naudingi. Sriubos turi būti virtos daržovių sultinyje ar piene.

Kepenų ligos dietai būtinai turi būti pakankamai daržovių, kurių sudėtyje nėra šiurkščiavilnių skaidulų. Ypač naudingos morkos, moliūgai, burokėliai, pomidorai, cukinijos, bulviniai artišokai, šparagai, salotos ir žalumynai. Taip pat būtina valgyti vaisius (išskyrus kriaušes). Sumažėjęs cukraus kiekis gali būti dedamas į maistą. Saldumynai turėtų būti geresni už medus, uogienė, marmeladas, zefyras, saldainiai, kepenys, meringue, uogų ir vaisių mousse, sufle ir želė. Gėrimuose leidžiama silpna arbata ir kava, vaisių sultys, kompotai, uogos kiselis.

Jei pacientas jaučiasi patenkinamas, gydytojo leidimu kartais galite valgyti kumpio, lieso kumpio, sūrio, sveikų kiaušinių ir šviežių raugintų kopūstų. Iš kiaušinių geriau virti garuose omelets.

Draudžiami produktai

Pacientams, sergantiems kepenų ligomis, neturėtų valgyti šviežios ir ruginės duonos, kietųjų sūrių ir kiaušinių trynių. Riebalų mėsa (kiauliena, ėriena, antis) ir žuvis (lašiša, silkė), rūkyta mėsa, konservuoti maisto produktai turi neigiamą poveikį kepenims. Pašalinti iš stalo taip pat turi bekoną ir bekoną.

Būtina pašalinti iš dietos migdolus ir graikinius riešutus, nesukorintus vaisius, daržoves, kurių sudėtyje yra grubaus pluošto (ankštiniai, visi kopūstai, ropės, ropės, ridikai, agurkai, česnakai), taip pat grybai. Indus, pvz., Actą, garstyčias, pipirus, nerekomenduojama įpilti karštų prieskonių ir pagardų.

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligų, reikės atsisakyti šokolado, kakavos, saldumynų su riebais kremais, ledais. Bet kokių alkoholinių gėrimų naudojimas griežtai draudžiamas.

Dieta ir maisto ruošimo taisyklės

Žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų ligos, rekomenduojama keisti dietą. Maistą reikia vartoti nedidelėmis porcijomis 4-6 recepcijose. Maistas turėtų būti šiltas, negalima valgyti labai karštų ar šaltų valgių ir gėrimų.

Valgymą rekomenduojame kepti orkaitėje, virti ir virti. Nenaudokite mėsos sultinių ir keptų sriubų padažų. Mėsą ir žuvį reikia kepti be riebalų.

Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad kepenų ligų dieta yra labai ribota, tačiau tai nėra. Sujungdami leidžiamą maistą galite gaminti įvairius skanius patiekalus. Siekiant įvairinti meniu, galite naudoti grietinės ir pomidorų padažus bei raugas, citrinų sultis, žalumynus. Mėsa turi labai skirtingą skonį, jei ją kepiate obuolių padažu su medumi. Iš vario galite gaminti įvairius patiekalus (sūrio pyragus, tinginius koldūnus, troškinius) ir desertus. Iš šviežių daržovių ir žalumynų paruoškite visas salotų rūšis, papildydami augaliniais aliejais.

Tokia dieta bus naudinga ne tik žmonėms, sergantiems kepenų liga, bet ir tiems, kurie neturi sveikatos problemų.

Kuris gydytojas turi susisiekti

Jei sergate kepenų liga, turite susisiekti su gastroenterologu. Dėl mitybos problemų, susijusių su šio organo ligomis, geriausia konsultuotis su dietologu. Kai kuriais atvejais būtina konsultuotis su hepatologu, kepenų ligų specialistu.

Medicininė mityba kepenų ligoms

Kadangi kepenys yra gyvybiškai svarbus organas, kuris atlieka daugybę fiziologinių funkcijų, labai svarbu rūpintis normaliomis funkcijomis, įskaitant tinkamą mitybą kepenų ligomis.

Kepenys yra kūno laboratorija, kurioje yra tulžies rūgščių ir kraujo baltymų sintezė, gliukozės kaupimasis ir skaidymas, medžiagų, gaunamų iš žarnyno, filtravimas. Kiekvieną minutę kepenų ląstelėse vyksta iki 20 milijonų cheminių reakcijų. Pagrindinis kepenų uždavinys - atskirti į ją įvežamas medžiagas, tuo tarpu jis siunčia naudingas medžiagas į kūną (normaliai veikiant), neutralizuoja ir pašalina kenksmingas medžiagas. Kepenų apsinuodijimo atvejais atsiranda kenksmingų medžiagų prasiskverbimas į kraują.

Dažniausios kepenų pažeidimo priežastys yra infekcinės ligos (hepatito virusai), riebalų metabolizmo sutrikimai, diabetas, piktnaudžiavimas alkoholiu, ilgalaikis nepakankamas mityba. Bet kokioje kitoje ligoje padidėja kraujo aktyvumas kepenyse; Norėdami jį kompensuoti, reikia valgyti teisingai.

Medicininė mityba kepenų ligomis yra pagrįsta pagrindiniais principais:

  • Pakankamo skaičiaus aukštos kokybės, lengvai virškinamų baltymų;
  • Riebalų suvartojimas yra ribotas. Esminių riebalų kiekis ir kokybė nustatomi pagal paciento būklę;
  • Sumažėja angliavandenių vartojimas pagal fiziologinę normą ir pacientams, turintiems antsvorį;
  • Kruopštus kulinarinis suvartotų produktų apdorojimas - ilgalaikis virinimas, šlifavimas, trintis maistas;
  • Maistą dažnai, maži kiekiai;
  • Privaloma buvimas dietoje, turintiems pluošto produktus.

Iš klinikinės mitybos dietos kepenų ligų gydymo metu neturėtų būti įtraukta:

  • Riebalų kiauliena, ėriena, patiekalai iš žąsų ir antys;
  • Visi kepiniai;
  • Ugniai atsparūs riebalai, kurių lydymosi temperatūra viršija 37 °, tokie kaip aviena ir jautienos laužas, taukai;
  • Stiprūs, turtingi sultiniai, želė;
  • Rūkyta produkcija;
  • Konservai;
  • Šokoladas, kakava;
  • Špinatai, rūgštynės, grybai;
  • Visi alkoholiniai gėrimai;
  • Šalti gėrimai;
  • Ledai

Mityba kepenų ligoms

Kepenų ligų mityba yra viena iš pagrindinių gydymo komplekso komponentų - dieta (specialiai sukurta mitybos sistema).

Medicinos mityba yra ne tik produktų parinkimas, bet ir maisto ruošimo būdas, jo temperatūra registratūroje, valgymo laikas ir laikas per dieną. Pirmasis, kuris atkreipė dėmesį į tai, sovietų terapeutas Michailas Pevzneras pradėjo mokytis ir tobulinti specialią mitybą įvairių rūšių ligoms. 1920 m. Jis paskelbė penkiolika gydomųjų dietų įvairių rūšių ligoms. Iki šiol, beveik šimtą metų, šios dietos yra nustatytos ir duoda puikių rezultatų, juos griežtai laikantis.

Terapinei mitybai kepenų ligomis rekomenduojama dieta (ar stalas) Nr. 5. Dienos dietos numeris 5 dėl cheminės sudėties:

  • Baltymai - 100-120 g, bent pusė jų turi būti gyvūninės kilmės;
  • Riebalai - 80-90%, iki 40% iš jų yra daržovių, ugniai atsparių riebalų nėra;
  • Angliavandeniai iki 450 g, įskaitant cukrų ne daugiau kaip 70 g;
  • Druska - 10 g, esant edemai sumažinama iki 4-5 g arba visiškai pašalinta.

Skaičiavimo dienos norma yra 1,5-2 litrai, maistinė temperatūra yra įprasta, patiekalai virti, kepti ar virti. Valgymas mažiausiai keturis kartus per dieną, bet pageidautina penkis ar šešis kartus.

Dienos kalorijos - 3200-3500 kcal.

Norėdami sekti dietą 5, norint gauti stabilius rezultatus, pagerinti sveikatą, turėtų būti ilgai, bent 1,5-2 metus. Būtina pradėti normalią dietą tik rekomenduojant ir prižiūrint gydytojui.

Su lėtinių kepenų ligų paūmėjimais rekomenduojama pereiti prie taupesnės dietos Nr. 5a. Baltymų kiekis sumažinamas iki 100 g, riebalų - iki 50-70 g, druskos - iki 6 g. Visi indai yra paruošti tik ištrūkusi forma, ekstrahuojančios medžiagos, eteriniai aliejai, maisto produktai, kuriuose yra daug cholesterolio, ir kurių sudėtyje yra šiurkščiavilnių skaidulų.

Medicininė mityba kepenų ligoms turėtų būti tokie produktai ir indai:

  • Kepyklos gaminiai - džiovintos arba vakarinės tešlos kviečių duonos, ruginės duonos, pagamintos iš tapetų miltų, sausainių ir bandelių iš liesos tešlos;
  • Sriubos - iš grūdų, makaronų, daržovių daržovių sultinyje ar pieninėje, borštas, burokėlių sriuba, kopūstinė sriuba tik iš šviežių kopūstų (daržovės ir miltai ne apelsino), vaisių sriubos;
  • Mėsa ir paukštiena - iš mažai riebių naminių paukščių ir mėsos (vištienos, veršienos, jautienos, triušienos). Valgymas turėtų būti gabalėlio masė arba smulkinta mėsa;
  • Žuvis - mažai riebalų jūros arba upių žuvų rūšys, virtos arba kepamos po virimo;
  • Riebalų grietinėlė ne daugiau kaip 25-30 g per dieną ir daržovių ne daugiau kaip 30-50 g aliejų per dieną. Saulėgrąžos, kukurūzai, alyvuogės ir kiti augaliniai aliejai pridedami prie paruoštų patiekalų, be gaminio natūralios formos;
  • Daržovių patiekalai ir šoniniai patiekalai - iš keptų ir virtų daržovių (šviežios ir negrynintos raugintos kopūstai, bulvės, morkos, moliūgai, cukinijos, žirneliai, jaunos pupelės). Svogūnai tik virti. Rekomenduojama naudoti žalios daržovių ir daržovių sultys;
  • Prieskoniai ir patiekalai iš makaronų ir grūdų - raukšlės ir pusiau klampios košės (ypač avižiniai dribsniai, grikiai). Įvairūs troškintuvai, pudingai;
  • Iš jų kiaušiniai ir patiekalai - ne daugiau kaip vienas kiaušinis arba du baltymai per dieną;
  • Vaisiai ir uogos (išskyrus rūgštus veisles) - žalios formos, taip pat kompotai, drebučiai, bulvių koše, džemas;
  • Pienas - natūralus, kondensuotas, sausas;
  • Pieno produktai - grietinė, šviežia varškė, sūris, jogurtas, kefyras, acidophilus pienas;
  • Padažai - pienas, grietinė, daržovių sultiniai, vaisių ir uogų padažai (išskyrus prieskonius, miltai su sviestu neapsaugomi);
  • Užkandžiai - daržovių salotos, vinaigretės, silkės, silkės, želatina iš upių žuvies, virtos liežuvis, varškės pastos;
  • Gėrimai - saldžių vaisių ir uogų sultys, pomidorų sultys, arbata, silpna natūrali kavos su pienu, rožių sultinio;
  • Medus

Tai yra bendrosios gairės. Klinikinės mitybos specifinių produktų pasirinkimas kepenų ligomis priklauso nuo to, kaip gerai jis veikia. Rekomenduojama, kad dieta vyktų prižiūrint gydytojui, nes tik su jos pagalba galima atsižvelgti į visus neigiamus veiksnius ir išvengti rimtų problemų dėl nesubalansuoto mitybos.

Mityba kepenų ligoms

Leidžiama bet kokia grūdų rūšis, bet skysta. Alkoholiniai gėrimai draudžiami.

Daržovių sriubose galite pridėti šiek tiek mažai riebalų grietinėlės ar miltų storio.

Sriubos daržoves nerekomenduojama.

Gydymo pradžioje žuvis ir mėsa turi būti virti arba garuoti. Negalima druskos mėsos ir žuvies, neturėtumėte pridėti įvairių prieskonių. Jūs galite pagerinti indų skonį citrinų sulčių pagalba, galite įdėti šviežių žalių mėsos ir žuvies.

Tą dieną reikia gerti ne mažiau kaip 7 stiklines gryno geriamojo vandens be dujų.

Maistas turėtų būti vidutinės temperatūros, kenksminga valgyti per karštą ar šaltą maistą.

Kepenų vaidmuo organizme

Kepenys yra vienas iš svarbiausių žmogaus organų.

Kepenys yra dešinėje pusrutulinėje dalyje ir paprastai nėra išsikišę už kraštovaizdžio krašto. Kepenys dalyvauja virškinime, neutralizuoja daugumą kenksmingų medžiagų, kurios gali būti suvartotos maistu, vandeniu ar oru, taip pat vaidina didelį vaidmenį metabolizmo procese. Iš čia trys kepenų funkcijos: virškinimo, barjero ir medžiagų apykaitos.

  1. Virškinimo funkcija: tai kepenys, kuris gamina tulžį, kuris dalyvauja virškinimo procesuose žarnyne ir stimuliuoja turinio judėjimą per gaubtinę žarną. Per dieną kepenys išsiskiria iki 1-1,5 litro tulio, kuris laikomas tulžies pūsle ir, jei reikia, patenka į žarnyną. Tulžis reikalingas riebalams virti, jis taip pat skatina riebaluose tirpių vitaminų absorbciją (A, D, E ir K), paverčia beta karotinu į vitaminą A ir padeda absorbuoti kalcio kiekį. Be to, tulžis didina žarnyno peristaltiką, dėl kurios užkietėjimas nepasireiškia.
  2. Barjerinė funkcija: kepenys - pagrindinė organizmo apsauga nuo toksinų, paverčiant jas saugesniais junginiais, kurie vėliau išsiskiria per inkstus. Kepenys pašalina iš organizmo perteklinius hormonus, vitaminus ir toksiškus medžiagų apykaitos produktus, tokius kaip amoniakas, fenolis, etanolis, acetonas ir ketoninės rūgštys. Kepenyse yra suskaidomos cheminės medžiagos, įskaitant daugelį vaistų.
  3. Metabolinė funkcija: visos būtinos maistinės medžiagos (angliavandenių, baltymų ir riebalų, mineralinių medžiagų ir vitaminų virškinimo produktai) praeina per kepenis ir yra apdorojami. Kepenys vaidina svarbų vaidmenį riebalų ir angliavandenių apykaitoje, dalyvauja riebalų rūgščių sintezėje iš amino rūgščių ir cukrų, lipoproteinų, cholesterolio ir fosfolipidų formavime. Keptuose chromas ir glutationas sintezuoja cheminę medžiagą, vadinamą gliukozės tolerancijos faktoriumi, kuris kartu su hormono insulinu reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tie cukrūs, kurie nėra iš karto naudojami energijos susidarymui kepenyse, virsta glikogenu. Glikenas patenka į raumenis ir kepenis, o tada, kai papildomas energijos poreikis patenka į cukrų. Kepenys dalyvauja skydliaukės funkcijos reguliavime. Be to, kepenys dalyvauja kraujyje, sintezuoja daug baltymų kraujo plazmoje. Kepenys tarnauja kaip didelės kraujo dalies, kuri gali būti išmesta į kraują per kraujo netekimą ar šoką, depas.

Aplinkos būklė kelia grėsmę kepenų sveikatai

Šiuolaikiniame pasaulyje žmogus susiduria su neigiamais užterštos aplinkos poveikiais ir dažnai turi daug dirbti stresinėmis sąlygomis, visiškai pamiršdamas apie jo sveikatą.

Šiandien kiekviename megapolyje yra padidėjęs spinduliavimo fonas, didelis anglies monoksido ir angliavandenilių kiekis, pramoninės nuotekos išleidžiamos į vandens telkinius ir kancerogeninės medžiagos, pavojingos cheminės medžiagos iš įvairių pramonės šakų išleidžiamos į atmosferą. Piliečių supirktiems maisto produktams dažnai yra pesticidų, nitratų, insekticidų, kenksmingų konservantų ir dažiklių, sunkiųjų metalų druskų ir kitų toksinių medžiagų.

Kepenys yra natūralus filtras kūne, jei jis yra per sunkus, jis tampa užterštas ir nustoja tinkamai veikti.

Lengva įsivaizduoti, kokia didelė tokios būklės apkrova priklauso kepenims, kuriomis siekiama neutralizuoti visas kenksmingas medžiagas, patenkančias į organizmą iš aplinkos. Paprastai kepenys tiesiog negali susidoroti su tokiu didžiuliu smūgiu. Be to, nekontroliuojami vaistiniai preparatai, nuolatinis stresas, depresija, jau nekalbant apie blogus įpročius, miego trūkumą ir nesveiką mitybą, neigiamai veikia apsaugines kūno funkcijas ir pablogina kepenų veiklą.

Alkoholis ir kepenys

Labai pavojingas kepenų sveikatai yra plačiai įprotis vartoti alkoholį.

Lėtiniu alkoholio vartojimu dažniausiai kenčia kepenys, nes 90% etanolio oksiduoja kepenyse, kad susidarytų acetaldehidas, kuris gali pakenkti ląstelių struktūrai. Acetaldehidas tada suskaidomas į acetatą, kuris oksiduojamas iki anglies dioksido ir vandens, arba paverčiamas kitais junginiais. Etanolio skaidymo procesas sukelia riebalinio audinio susidarymą kepenyse. Tuo pačiu metu sutrikdomos svarbiausios kepenų funkcijos: baltymų sintezė yra slopinama ir keičiasi riebalų metabolizmas.

Alkoholiniai kepenų pažeidimai yra steatozė, hepatitas, cirozė ir vėžys, kurie susidaro įvairiais alkoholio ligų progresavimo etapais. Kadangi kepenys yra vienintelis žmogaus organas, galintis regeneruoti (atkurti sugadintą audinį), jis yra grįžtamas ankstyvose kepenų pažeidimo stadijose. Su laiku susipažinti su gydytoju, tinkamai pasirinkta terapija ir gyvenimo būdo pokyčiai gali atkurti normalų kepenų funkcionavimą.

Geriamame alkoholį, kuriam kyla kepenų ligos pavojus, yra paaugliai, moterys ir asmenys, turintys antsvorio. Reikėtų prisiminti, kad didžiausia leistina etanolio paros dozė suaugusiam žmogui, kurią kepenys gali pašalinti be neigiamų pasekmių, yra 40 g, o moteriai - dar mažesnė.

Net jei alkoholio vartojimas neviršija visuotinai pripažintų normų, reikia suprasti, kad kepenys neišvengiamai kenčia nuo alkoholio poveikio ir turi būti apsaugota.

Vaistiniai preparatai ir kepenys

Ilgalaikiai vaistai chroniškomis ligomis turi ryškų toksinį poveikį ir gali sukelti kepenų žalą. Ypatingas dėmesys kepenų būklei turėtų būti mokamas vartojant anti-tuberkuliozę, antivirusinius vaistus, vėžį ir kai kuriuos antipsichozinius vaistus. Netgi reguliarus geriamųjų kontraceptikų vartojimas gali turėti neigiamos įtakos kepenų funkcijai.

Deja, chroniškomis ligomis negalima išvengti narkotikų vartojimo. Šiuo atveju turite apsaugoti kepenis nuo bet kokio papildomo streso.

Turėtumėte atidžiai sekti visus gydytojo nurodymus - jokiu būdu neviršyti rekomenduojamos narkotikų dozės, nepažeisti priėmimo sąlygų ir nekeičia nustatytų kursų trukmės. Jei gydytojas rekomenduoja atlikti papildomus tyrimus, siekiant nustatyti bet kokį narkotikų šalutinį poveikį, tai turėtų būti vertinamas rimtai ir per nustatytą laiką.

Skirdami vaistus skiriant specialistą, turite nurodyti visus vaistus, kuriuos vartoja gydytojas, ir būtinai nurodykite visas ligas, alergijas ir nepageidaujamų reakcijų į vaistus atvejus. Įsigiję bet kokį vaistą, atidžiai perskaitykite pakuotės lapelį su instrukcijomis. Jei turite klausimų ar rūpesčių, kreipkitės į gydytoją.

Lėtinės ligos pacientai turėtų atsisakyti imtis be recepto vaistų. Netgi atsižvelgiant į tokias, atrodytų, nekenksmingas priemones kaip vitaminus ar dietinius papildus, geriau pasitarti su savo gydytoju. Be to, reikėtų prisiminti, kad reguliariai vartojamų vaistų kepenys veikia padidėjusio krūvio režimu, taigi jums reikia susilaikyti nuo alkoholio vartojimo ir stebėti mitybą.

Net jei jums nereikia visada vartoti vaistų, atminkite, kad bet koks vaistas yra kepenų stresas. Jokiu būdu negalima savarankiškai gydytis ir nevartoti receptinių vaistų be gydytojo recepto.

Valgymo sutrikimai ir kepenys

Sveikos mitybos problema šiuolaikiniame gyvenime tampa labai skubi. Dauguma žmonių nesilaiko dietos, pernakvojo vakare, užkandomis važiuodami, net neturėjo laiko kramtyti maisto, dėl ko atsiranda virškinimo sutrikimas, o dietoje dominuoja riebaliniai, saldūs ir rafinuoti maisto produktai, patogūs maisto produktai ir konservuoti produktai, trūksta daržovių, vaisių ir pluoštas. Pridėkite prie šio silpno gyvenimo būdo - tai yra nutukimo ar antsvorio priežastis.

Antsvoris yra ne tik estetinė problema, bet šiandien ji dažniausiai laikoma tokia. Ši liga, turinti labai rimtų pasekmių, kuriomis sutrikęs riebalų ir angliavandenių apykaita, veikia kraujagysles, širdis, sąnarius, padidina daugelio rimtų ligų atsiradimo riziką.

Su reikšmingu kūno svorio padidėjimu riebalai yra kaupiami ne tik poodinio riebalų sluoksnyje, bet ir vidaus organuose. Labiausiai kenčia kepenys, nes kepenyse gliukozė, gaunama iš angliavandenių iš maisto, atidedama ir paverčiama energetiškai vertinga medžiaga - glikogenu. Tačiau kepenys gali susidoroti su ribotu gliukozės kiekiu, o likusieji yra paverčiami riebalais ir laikomi organizme.

Jei perdozavimas atsiranda sistemingai, kepenų perpildymas atsiranda su riebalų atsargomis ir gali prasidėti riebalinė hepatitas (steatozė). Šiandien riebalinio hepatito paplitimas yra labai didelis (iki ketvirtadalio išsivysčiusių šalių gyventojų).

Jei prisijungia uždegimas, gali išsivystyti steatohepatitas, dėl kurio gali atsirasti fibrozė ir kepenų cirozė.

Reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad riebalinė heptazė gali pakartotinai vystytis, palaipsniui mažinant svorį ir normalizuojant metabolinius procesus organizme. Turėkite omenyje, kad pernelyg greitas svorio sumažėjimas sukelia didesnį kepenų ląstelių naikinimą. Tik gydytojas galės tinkamai paruošti dietą ir planuoti fizinį aktyvumą, atsižvelgdamas į paciento individualius poreikius ir galimybes.

Dėl padidėjusio svorio ir nutukimo būtina pašalinti kitus veiksnius, turinčius įtakos kepenims - alkoholio vartojimą, vaistus, kurie turi toksinį poveikį kepenims, ir rūkymą.

Tačiau net ir esant normaliam svoriui vyresniems nei 45 metų asmenims, kalorijų kiekio sumažinimas maisto produktams padeda apsaugoti kepenis ir išlaikyti normalią jo veikimą. Mityba turi būti subalansuota, jame turi būti pakankamai baltymų, vitaminų, daržovių, vaisių, žalių, augalinių riebalų, tačiau reikėtų sumažinti gyvulinių riebalų ir paprastų angliavandenių kiekį.

Mityba kaip priemonė kepenų ligų prevencijai ir gydymui

Kepenų ir tulžies takų ligų dieta turėtų padėti atstatyti pačias kepenų funkcijas, normalizuoti tulžies susidarymo ir tulžies išsiskyrimo procesus, taip pat atstatyti metabolinį metabolizmą visame kūne. Maistas turėtų būti lengvai virškinamas ir vis tiek skanus, nes kepenų ligomis, paprastai kenčia apetitas.

Gydytojai dažnai rekomenduoja Pevznerio 5-ąją dietą. Dietos pagrindas - tai reguliariai dalijami valgiai: 5-6 kartus per dieną kas 3-4 valandas.

Mitybinės mitybos esmė kepenų ligose yra maksimaliai padidinti gyvulinių riebalų ir baltymų suvartojimą. Būtinai naudokite augalinius aliejus (kukurūzus, sojos pupeles, alyvuoges). Svarbu stebėti griežtą valgio laiko laikymąsi.

Visi duomenys apie pageidaujamą dietą, atitikties trukmė nustatoma gydytoju.

Geriausia kepenų ligų prevencija yra sveika mityba: reguliarūs valgiai, daug šviežių vaisių ir daržovių, lengvai virškinami baltymai, augaliniai aliejai, mažai riebūs pieno produktai. Kepenų sveikatai svarbu nepermesti riebalinių mėsos patiekalų, rafinuotų produktų, greito maisto ir patogių maisto produktų, taip pat šokolado, pyragaičių ir kitų kalorijų saldumynų.

Kas yra esminiai fosfolipidai?

Pastaraisiais metais biologiškai aktyvūs priedai aktyviai naudojami medicinoje, siekiant apsaugoti kepenis, įskaitant fosfolipidus, polinesočiųjų riebalų rūgštis, kartais kartu su mitybos skaidulomis ir vitaminais.

Esminiai (arba esminiai) fosfolipidai jų sudėtyje turi svarbių aukštesnių riebalų rūgščių (linolo ir arachidono rūgščių). Terminas "nepakeičiamas" reiškia, kad jų sudėtyje esančios didesnės riebalų rūgštys nėra pagamintos mūsų organizme, tačiau jos yra būtinos įprastam gyvenimui ir jų pajamų šaltinis yra išorinė aplinka.

Esminiai fosfolipidai yra daugumoje ląstelių sienelių. Svarbi riebiųjų rūgščių savybė yra jų antioksidacinis poveikis (gebėjimas blokuoti neigiamą laisvųjų radikalų poveikį).

Mokslininkai mano, kad esminis riebalų rūgščių trūkumas yra visuotinis požymis, sukeliantis lėtinę ir ūminę kepenų pažeidimą. Matyt, esminiai fosfolipidai suvartojami lipidų oksidacijos procese, todėl, kai kepenų funkcijos sutrikimas, trūksta jų.

Be to, esant svarbių riebalų rūgščių vystymuisi kepenų ligose, greičiausiai yra svarbus lipidų metabolizmo pažeidimas, ypač riebalų įsisavinimo žarnyne pažeidimas.

Praktinėje medicinoje esminių fosfolipidų terapinis potencialas yra ryškiausias ir labiausiai ištirtas alkoholio kepenų liga.

Esminių fosfolipidų naudojimas apsaugo nuo pernelyg intensyvios jungiamojo audinio vystymosi kepenyse, t. Y. kepenų fibrozė. Esminių fosfolipidų antifibrozinis poveikis yra didžiausio praktinio susidomėjimo, nes alkoholio kepenų liga, kaip ir virusinių kepenų ligų atveju, išsivysto cirozė tik dėl fibrozės progresavimo, be stipraus uždegimo.

Būtina ištirti esminių fosfolipidų kaip antioksidantų ir antifibroto terapinį poveikį kepenų ligoms gydyti.

Kepenų ligos dieta

Aprašymas galioja nuo 2014 06 18

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis per dvi savaites
  • Terminai: 6 mėnesiai ar daugiau
  • Produktų kaina: 1400-1450 rublių per savaitę

Bendrosios taisyklės

Šiuo metu kepenų ligos yra plačiai paplitusios dėl medicininio, virusinio ar toksinio poveikio organui augimo. Lėtinis hepatitas yra dažniausia kepenų liga. 60-70% pacientų, sergančių hepatitu, skundų gali nebūti, o patologija atsitiktinai nustatoma, kai nustatoma hepatomegalija (padidėjusi kepenų veikla) ​​ir kepenų mėginių pokyčiai. Kai kuriais atvejais ligos debiutas yra dekompensuota kepenų cirozė (pasireiškia ascitinės sindromas, kraujavimas iš išsiplėstų stemplės venų).

Kepenys dalyvauja virškinimo procesuose, gamina tulžį, papildo organizmo energijos atsargas (indėlių glikogeną), todėl dalyvauja reguliuojant angliavandenių apykaitą. Problemos svarba yra ta, kad atsiranda lėtinė ir sunki kepenų pažeidimo simptomų, susijusių su kepenų nepakankamumu, kai slopina visas kepenų funkcijas, o sunkiausia yra detoksikacijos funkcijos pažeidimas. Kepenys neutralizuoja toksinus ir nuodus, pašalina perteklinius toksinius tarpinius produktus (fenolį, etanolį, acetoną, amoniaką, ketonines rūgštis), perteklinius hormonus ir vitaminus.

Ūminis kepenų nepakankamumas gali būti sunkios virusinės hepatito, apsinuodijimo (pramoninių nuodų, vaistų) ar kitos grupės kraujo perpylimo rezultatas. Jis progresuoja greitai (kelias valandas ar dienas) ir yra tinkamas laiku gydyti. Lėtinis kepenų nepakankamumas yra susijęs su ciroze ar piktybiniais navikais. Jis vystosi palaipsniui (savaites ar mėnesius), tačiau alkoholio vartojimas, kraujavimas iš skrandžio, fizinis išsekimas gali pagreitinti procesą.

Kadangi kepenys atlieka svarbų vaidmenį amoniako metabolizme, ligonių, sergančių lėtinėmis ligomis (amoniako koncentracijos kraujyje padidėjimu), hiperamemija yra nustatyta. Dėl sparčiai didėjančio toksinio metabolito padidėjimo kyla kepenų encefalopatija. Šis psichinės ir nervų veiklos sutrikimas gali pasireikšti bet kokioje kepenų ligoje, kuri atsiranda dėl jo funkcijos trūkumo, ir yra baisi komplikacija. Pacientas vystosi asmenybės pokyčius, sąmonės sutrikimus ir intelekto sutrikimus. Yra apetito, silpnos kalbos, miego sutrikimų, sumišimo ir mieguistumo padidėjimas. Dažniausiai ši sąlyga yra lėtinės difuzinių ligų (cirozė) galinės stadijos pasireiškimas, dėl ko vyksta koma ir tampa mirties priežastimi.

Prognozė priklauso nuo kepenų nepakankamumo sunkumo ir gali būti pagerinta, jei gydymas bus atliekamas nedelsiant. Jie vartoja intensyvią infuzijos terapiją, priverstinį diurizę, plazmaferesį, enterozorbentus, jungtinius ir išskiriančius toksinus (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac) ir probiotikus.

Visos šios ligos ir sąlygos yra labai rimtos, todėl svarbu kepenų diskomfortu ar skausmu, apetito praradimu, pykinimu, karčiu žiužimu arba sunkiu nemobiliu silpnumu, laiku pasikonsultuoti su gydytoju, būti ištirti, pradėti gydyti ir laikytis tinkamos mitybos.

Kokios dietos turėtų būti laikomasi šiose ligos? Pagrindinė kepenų ir tulžies pūslės (cholecistito), tulžies latakų (cholangito) ligų lentelė yra medicininė lentelė Nr. 5, kurioje yra keletas įvairių rūšių ligų rekomenduojamų veislių. Kepenų ligos dieta ūminiu laikotarpiu turėtų būti kuo švelnesnė - tai lentelė Nr. 5A. Šios dietos paskyrimo paskirtis - taupyti visus virškinimo organus - ne tik kepenis, bet ir skrandį bei kasą. Tai pasiekiama naudojant tik virtus (garus), išpjaustytus patiekalus: supjaustytos mėsos, vištienos, žuvies, virtos daržovės, virti pusiau skysti grūdai. Neįskaitoma sautéing, stewing ir kepti, žalios daržovės.

Maistas ūmaus laikotarpio metu yra:

  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Padidėjęs lipotropinių produktų kiekis (varškė, grikiai, išrūgos, pasukos).
  • Daržovių sultinyje virti sriubos ir kruopos bei malti daržovės. Daržovių negalima kepti sriuboms padauginti. Grynosios sriubos yra leidžiamos. Užpildykite sriubas su sviestu, grietine, pora ar grietine.
  • Kvietiniai kviečių duona (I ir II veislės) ir liesos sausainiai.
  • Mažai riebalų mėsa ir žuvis virta ir garuose, o tik susmulkinti mėsos produktai, žuvis gali būti suvartojama kaip gabalas.
  • Manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižiniai dribsniai ir avižiniai dribsniai, iš kurių košė verdama vandenyje (galite pridėti pieno). Kas pasipūšė į pusiau skystą konsistenciją. Gali būti kepti smulkūs vermišeliai ir smulkūs makaronai.
  • Mažai riebūs pieno produktai, druska varškė (natūrali ir iš jos pagaminti patiekalai). Pienas ir sviestas - tik induose. Grietinė naudojama kaip patiekalų prieskoniai.
  • Baltymų omelets.
  • Augalinis aliejus (paruoštiems maistams ir tik gerai toleruojamas).
  • Daržovės (bulvės, žiediniai kopūstai, moliūgai, morkos ir runkeliai) virti ir sumalti.
  • Supjaustyti, saldūs vaisiai žaliavoje suvartojami tik su išpučiuotais, kepamais ir virtomis.
  • Arbata su citrinomis, arbata su pienu, šunų kaulo infuzija, vanduo be dujų.
  • sultiniai;
  • ugniai atsparūs riebalai, prieskoniai, prieskoniai, marinuoti agurkai ir marinuoti agurkai, konservai;
  • šiurkščiavilnių pluoštų (ankštiniai, svogūnai, riešutai, sėklos, grybai, kopūstai), daržovės su eteriniais aliejais (ridikėliai, svogūnai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai);
  • riebi mėsa, subproduktai ir riebi žuvys;
  • kepiniai su kremu, juodoji duona, bandelės, soros;
  • kava, ledai, šokoladas, kakava;
  • kiaušinių tryniai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos, žalios daržovės ir vaisiai;
  • alkoholis ir gėrimai su dujomis.

Po to, kai atsiranda ataka, reikia laikytis tos pačios mitybos su kepenų. Biliardo (kepenų) kolika yra tulžies akmenų ligos pasireiškimas, kai dėl kokių nors priežasčių yra akmenų judėjimas, tulžies pūslės susitraukimas, kartu su aštriu skausmu plyšimas dešinėje pusrutulyje. Riebalai, aštraus arba aštraus maisto produktai, persivalgymas, stresas, fizinis krūvis ar linksmoji važiavimas gali sukelti koliką.

Kepenų kolikams ateityje jų prevencijai būtina:

  • Išskyrus iš dietos maistą, padidinančius tulžį, arba juos griežtai apriboti (žalio kiaušinio trynio, augalinio aliejaus).
  • Nevalgykite riebių keptų maisto produktų ir alkoholio.
  • Takti prieskoniai ir patiekalai, marinatai.
  • Įdėkite daugiau skaidulų į dietą (daržovės, sėlenos, vaisiai).
  • Valgykite pieno produktus, kurie, kaip ir augaliniai maisto produktai, skatina šarminės tulžies reakcijas, ir tai neleidžia toliau didinti akmenų.
  • Drinkite 1,5-2 litrus vandens, kad suskaidytumėte tulžį ir užkirstų kelią jo stagnacijai.

Po kepenų operacijos (dėl traumų, navikų pašalinimo ir kt.) Tik antrą dieną mažai riebalų kefyras, arbata ir kiselis yra įvedami į mažesnes dalis (iki 0,5 puodeliai) kas 3 valandas.

Trečią dieną maistą į maistą dalinai (100-150 g) leidžiama vartoti iki 8 kartų per dieną. Tai gali būti bulvių koše, supjaustyti sriubos ir virtos virtos žuvys, atskiesti sultys (obuolys, moliūgai) ir arbata. Praėjus savaitę, tai yra keptos košės (grikiai, avižiniai dribsniai), virtos mėsos (valcuotos arba plaktos maišytuve, varškės, kefyro, jogurto ir daržovių tyrės). Tada pacientui skiriamas dietos numeris 5A 2 mėnesiams, pereinant į penktąją lentelę.

Po to, norint atkurti kepenis ilgą laiką (iki šešių mėnesių arba nuolat, priklausomai nuo būklės), rekomenduojama 5 lentelė, ji skiriama po virusinio hepatito, tai yra pagrindinis lėtinis hepatitas ir cirozė, kuris nėra pasunkėjęs. Nors paciento būklė yra patenkinama ir dažnai nėra skundų, ši gydymo lentelė taip pat numato kepenų taupymą, bet vidutinio sunkumo. Tai numato riebalų, cholesterolio metabolizmą ir žarnyno veiklos stimuliavimą.

Kepenų dieta, kurios negalima valgyti

Pagrindinėje lentelėje, palyginus su Nr. 5A, išplėstas leidžiamų produktų sąrašas ir jų paruošimo metodai (leidžiama kepti), tačiau vis dėlto yra produktų ir indų, kurių negalima valgyti:

  • riebios žuvys ir mėsa;
  • sultiniai;
  • konservai, rūkyta mėsa, dešrelės;
  • aštraus prieskoniai, prieskoniai ir padažai, marinuoti actas;
  • ankštiniai augalai ir daržovės, kurių sudėtyje yra daug eterinių aliejų (ridikėliai, visų rūšių ridikai, česnakai ir svogūnai neapdorota forma);
  • pyragai, pyragai, pilnas riebaus pieno ir grietinėlės, kepti pyragaičiai, bandelės;
  • patiekalai, paruošti kepti.

Be pagrindinių produktų, pateiktų pagal šią dietos lentelę, kuri bus aptarta toliau, turite įtraukti kasdienius maisto produktus, tinkamus kepenims:

  • Daržovės ir vaisiai, lapinės žalumynai. Tarp daržovių galima išskirti moliūgų, moliūgų sultys ir patiekalai iš jo. Tai lengvai virškinamas augalas, o dėl didelio vitamino E kiekio, kuris skatina maisto absorbciją ir virškinimą, jis iškrauna kepenis.
  • Žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai ir brokoliai turi sieros, kuri padeda pagerinti kepenų detoksikacijos funkciją. Jie taip pat yra daug vitamino K, kuris yra būtinas normaliam jo veikimui.
  • Runkeliai ir morkos yra daug beta karotino, iš kurių organizme sintezuojamas vitaminas A, kuris pagerina laisvųjų radikalų pašalinimą. Kitos medžiagos, runkeliai ir morkos, suskaldo tulžį, pagerina toksinų pašalinimą.
  • Visuose vaisiuose yra antioksidantų, kurie neleidžia oksiduoti ir pažeisti ląsteles. Didžiausias antioksidantų kiekis yra juodųjų serbentų, paprikos, laukinių rožių ir citrusinių vaisių.
  • Jūros vėžys, kuriame yra daug jodo ir algino rūgšties druskų. Alginatai jungiasi su cheminiais junginiais ir sunkiųjų metalų druskais.
  • Artišokai - normalizuoja tulžies srautą ir sumažina cholesterolio kiekį.
  • Mažai riebūs pieno produktai (kefyras, ryazhenka, acidophilus, natūralus jogurtas). Jie gydo žarnyno mikroflorą ir tam tikru mastu pašalina kenksmingas medžiagas. Kailinis sūris yra lipotropinių medžiagų, todėl jis yra labai naudingas šiose ligose.
  • Javai (grikiai ir avižiniai dribsniai) išsiskiria dideliu kiekiu B ir PP vitaminų, būtinų kepenims.
  • Šaltai presuoto aliejaus (alyvuogių, kanapių, linų sėmenų) - jų naudingumas yra didelis kiekis antioksidantų vitamino E ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminas E padeda išsaugoti ląstelių membranas ir apsaugo ląsteles nuo mirties. Be augalinių aliejų, jo turtingas kiekis yra graikiniai riešutai, juodasis dumbliai, šaltalankis ir gervuogė.
  • Džiovinti abrikosai, kurių sudėtyje yra kalio ir magnio, sumažina kepenų vėžio riziką.
  • Medus - aktyvina tulžies gamybą ir padeda atkurti kepenų ląsteles.
  • Graikiniai riešutai, kuriuose yra amino rūgšties arginino, padeda sumažinti toksinų kiekį, taip pat yra daug omega-3 riebalų rūgščių, reikalingų šio organo funkcijoms palaikyti.
  • Geriamojo režimo laikymasis yra vienodai svarbus gerinant kepenų funkciją - toksinai išsiskiria su vandeniu.

Citrinų sulčių ir greipfrutų įdėjimas į vandenį gerina organų detoksikacijos gebėjimus ir gerina savaiminio gryninimo procesus. Citrinų sultys stimuliuoja tulžies gamybą, iš kurios toksinai išleidžiami į žarnas.

Mityba keičiama, jei pastebima žarnyno sąstingis: jie riboja cukrų ir švirkščia daugiau daržovių, vaisių, daržovių ir vaisių sulčių, taip pat augalinių aliejų. Bendras riebalų kiekis šiai būkle šiek tiek padidėja, bet augalinės sąskaita.

Jei yra cirozė, kuri yra gerybiška, rekomenduojama turėti nuolatinę dietą šioje dietos lentelėje. Kai dispepsiniai paciento simptomai perkeliami į dietą 5A, o kartu su viduriavimu ir steatorrze (riebalų absorbcijos sutrikimu), riebalų kiekis sumažėja iki 50 g, išskyrus pieną ir visus vidurius (runkelius, rabarbarą, burokėlių sultis, džiovintus abrikosus, slyvas).

Cirozės su ascitu atveju rekomenduojama mažai energijos suvartojanti dieta (iki 2000 kcal), kurioje yra 70 g baltymų ir ne daugiau kaip 0,5 g druskos. Visi patiekalai paruošiami be druskos. Leidžiama naudoti druskos duoną ir sviestą. Taip pat sumažinkite skysčių ir įšvirkštų kalio turinčių produktų (džiovintų abrikosų, slyvų) kiekį. Maistas turėtų būti daugiausia vegetariškas. Patartina keletą dienų (iki 10) perkelti pacientą į neturinčią druskos lentelę Nr. 7.

Toksinis hepatitas sukelia hepatotoksinius vaistus, piktnaudžiavimą alkoholiu ir jo pakaitalus. Etanolio (acetato ir acetaldehido) skilimo produktai turi hepatotoksinį poveikį, sutrikdantys ląstelių membranų funkciją. Kai kurie pramoniniai nuodai yra susiję su kepenų audiniu ir turi įtakos jiems net mažomis dozėmis. Toksinio poveikio atveju atliekama detoksikacinė terapija, nustatomi enterosorbentai, hepatoprotektoriai, cholereticiniai vaistai. Rekomendacijos dėl klinikinės mitybos nesiskiria nuo pirmiau aprašytųjų: sunkiomis sąlygomis, dietos Nr. 5A, su pagerinimu, pagrindinė lentelė.

Leidžiami produktai

Mityba sergantiems kepenyse apima:

  • Daržovių sultinio sriubos (grūdai, daržovės, makaronai, borštas, kopūstai, pieno produktai). Daržovės sriuboms nėra perduotos, bet yra išdėstytos natūralioje formoje.
  • Kviečių duona (pasenusi) iki 500 g per dieną. Leidžiama ruginė duona (jei pacientas tai gerai toleruoja), sausas sausainis, liesos ir be riebalų sausainiai.
  • Jautiena, triušis, vištiena ir veršiena. Jie pirmą kartą virti ir tada kepti. Reikia prisiminti, kad pagamintos iš maltos maltos mėsos patiekalai lengviau virškinti ir sumažinti skrandžio naštą.
  • Mažai riebalų žuvis ir žuvis, keptos su daržovėmis.
  • Įvairūs grūdai košės ir troškiniuose su varške ir daržovėmis.
  • Mažai riebūs pieno produktai: kefyras, acidophilus, bifilife, raugintas pienas, bifidokas, bifidum-kefyras. Pasibaigus meteorizmui, skysta kėdė juos apriboja.
  • Rekomenduojama kasdien sunaudoti ne labai riebus sūrio (geriausiai natūralaus) ir indų.
  • Pienas ir grietinė turėtų būti naudojami kaip priedas induose.
  • Kiaušiniai - iki 3 vienetų per savaitę, omelets arba minkšta virti kiaušiniai. Triušių skaičius ribojamas tik tada, kai LCD.
  • Daržovės, keptos ir troškintos, šviežios. Pomidorai vartojami ribotą kiekį dėl rėmens, todėl pomidorų pastos naudoti draudžiama.
  • Salotos iš šviežių daržovių, kurias pacientas gerai toleruoja, pridėjus augalinio aliejaus, naminių cukinijų ikrų, žirnių tyrės. Iš prieskonių - kmynų, lauro lapų, krapų ir petražolių.
  • Mėsos, žuvies ir daržovių patiekalai gali būti patiekiami su padažais (grietine, daržovėmis ir pienais), išskyrus grybų ir virti sultinyje.
  • Vaisiai ir uogos leidžiami tik be rūgščių, jie suvartojami šviežiai ir perdirbami (kompotai, muros ir želė).
  • Cukrus, marmeladas, karamelė, tofis, smiltainis, medus (1-2 šaukštai), džemai. Cukrus pakeičia ksilitolis (iš dalies).
  • Nedidelis kiekis riešutų (išskyrus žemės riešutus).
  • Sviestui ir augaliniam aliejui leidžiama vartoti ruošiant maistą, jų terminis apdorojimas netaikomas.
  • Arbata (silpna), daržovių sultys, kavos su pienu (silpna), šunų kaulų infuzija, stalo vanduo be dujų, kviečių sėlenos šalinimas.
Top