Kategorija

Populiarios Temos

1 Lamblija
Kokia yra kepenų dešinės hemangiomos pavojus
2 Produktai
Hepatoprotektoriai
3 Gelta
Kaip išgydyti hepatito B?
Pagrindinis // Lamblija

Dietinis mityba kepenų ir kasos ligose


Kasos ir kepenys yra gyvybiškai svarbūs organai. Jei jie neteks tinkamai veikti, jo gyvybei kils pavojus. Padėti atkurti šių organų sveikatą galima sveikam gyvenimo būdui ir tinkamai parinktai dietai.

Principai dietos, pažeidžiančios organų funkcijas

Kepenų ligos, tokios kaip hepatitas ir cirozė ar kasa, pavyzdžiui, pankreatitas, gali keisti organizmo maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto. Speciali dieta turėtų suteikti asmeniui reikiamą kalorijų, vitaminų, mineralų ir skysčių kiekį, kad būtų pašalinti ligos požymiai. Mityba rekomenduojama kartu su dietologu, priklausomai nuo ligos tipo. Tam reikia:

  1. Prieš pradėdami mitybą, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Rekomendacijos gali skirtis priklausomai nuo bandymų rezultatų, organo būklės ir susijusių sveikatos problemų (pvz., Nutukimo).
  2. Padidinkite angliavandenių ir baltymų kiekį. Kepenų liga yra bendras šio organo funkcijos sutrikimų įvairovė. Kepenys yra atsakingos už baltymų sintezę, gamybą ir saugojimą cholesterolio iš angliavandenių. Rekomenduojama vartoti apie 1 g baltymo 1 kg kūno svorio. Tai turėtų apriboti natrio (druskos) kiekį maiste ir vartoti vitaminų papildai, ypač B grupės kompleksą.
  3. Į dietą pridėkite maisto produktų, kurių sudėtyje yra folio rūgšties, likopeno ir sveikų riebalų. Ligos sukelia kasos, gaminančios insuliną, pablogėjimą. Šis hormonas vaidina svarbų vaidmenį virškinimo ir medžiagų apykaitos procese. Medžiagos, pvz., Folijos rūgštis, kurių sudėtyje yra lapų žalumynų, makaronų, pupelių ir likopeno, tiekiamos pomidoruose, taip pat riebalai, kuriuos organizmas pagamina iš alyvuogių aliejaus, gali padėti kasai atlikti savo funkcijas.

Naudingi ir kenksmingi produktai

Kasos ir kepenų ligų dietai turėtų būti griežtai apibrėžtas kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis per dieną. Kiekvieno paciento apskaičiuoja gydytojas atskirai. Svarbiausi dietos komponentai:

  • Baltymai. Svarbiausias kepenų ligos komponentas. Puikūs šaltiniai yra dietinė mėsa (kalakutiena, vištiena, žuvis), pienas arba jogurtas, kiaušiniai, riešutai, tofu, varškė, sūris ir ankštiniai augalai.
  • Riebalai Naudingas alyvuogių aliejaus, žuvų taukų vartojimas. Kai kurie žmonės, serganti kepenų liga, turi problemų virškinimui ir lipidų įsisavinimui, taip pat yra nutukę. Kai kasos riebalų turinčiam pacientui taip pat reikia būti labai atsargiems. Tokiu atveju gydytojas turi atsižvelgti į šią funkciją ruošiant mitybą.
  • Angliavandeniai. Sudėtyje yra duonos, makaronų, ryžių, avižų, daržovių (bulvių, kukurūzų, žirnių, pomidorų). Kepenų ir kasos ligos gali padidinti arba staigiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taigi reikia suvartoti sunaudotą angliavandenių kiekį.

Atsižvelgiant į ligos formą ir kitų patologijų buvimą organizme, tam tikri maisto produktai turėtų būti ribojami arba pašalinami. Potencialiai pavojingi produktai kepenų ir kasos sutrikimams yra šie:

  • Natris. Jei organizme kaupiasi perteklinis skystis, druskos kiekis dietoje turi būti sumažintas, kad būtų pašalinta edema.
  • Skystis Nepaisant to, kad reikia gerti pakankamo kiekio vandens su tendencija patintis, jo kiekis turėtų būti ribotas.
  • Alkoholis Tai gali žymiai pabloginti būklę, ypač dėl uždegimo. Visiškas nesėkmes yra pageidautinas.

Apskritai dieta žmonėms su sergančiomis kepenimis ir kasa padeda lengvinti organų darbą ir skatina jų atsinaujinimą. Tuo pačiu metu sveika mityba aprūpina maistinėmis medžiagomis, kurios yra būtinos tam tikrai ligai gydyti, atsižvelgiant į organizmo savybes.

Dieta ūminei liga

Gilus hepatitas, fibrozė, cirozė, taip pat ūmus pankreatitas ir kiti kepenų ir kasos sutrikimai, dieta Nr. 5A yra rekomenduojama.

Bendros rekomendacijos yra tokios:

  • Maitinimas nedidelėmis dalimis, mažiausiai 5-6 kartus per dieną.
  • Maistas turėtų būti virintas, garinamas ar kepamas.
  • Valgykite ne daugiau kaip 8 g druskos per dieną.
  • Surdami sriubas, grūdus su daržovėmis reikia supjaustyti bulvių koše.
  • Gerkite ne mažiau kaip 2 litrus skysčių per dieną (išskyrus atvejus, kai dėl kitų priežasčių jis skiedžiamas).
  • Padidinkite produktų, kurių sudėtyje yra pluošto, baltymų ir pektinų, skaičių.

Iš meniu išskirkite tokius produktus:

  • alkoholis;
  • keptas maistas;
  • bet kokie prieskoniai;
  • rūkyta mėsa;
  • mėsos ir žuvų buljonai;
  • ankštinių daržovių patiekalai;
  • daržovės, kurios skatina tulžies (pomidorų, špinatų, salierų, žaliųjų svogūnų, rabarbarų) sekreciją;
  • kiaušiniai (galite valgyti iki 2 baltymų 1-2 kartus per savaitę be trynių);
  • riebi mėsa, taukai;
  • grybo patiekalai;
  • šokolado produktai;
  • kava;
  • produktai su eteriniais aliejais;
  • švieži kepti pyragaičiai.

Kai paūmėjimas yra naudingas:

  • Pienas ir pieno produktai su sumažėjusiu riebalų kiekiu.
  • Daržovių sriubos, į kurias pridėta virtų javų (ryžių, manų kruopų arba valcuotų avižų).
  • Indai iš dietinės mėsos (vištienos, kalakutienos, jautienos, triušienos).
  • Virti daržovės.
  • Sultys be cukraus, juodoji arbata su citrinos lazdelės gabalėliais, šunų kaulų infuzija, želė.
  • Krosnyje išdžiūvusi arba pasenusi baltoji duona ir sausos sausainių slapukai.
  • Avižinė košė (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai).
  • Neapdoroti ir malti vaisiai.
  • Nedidelis kiekis sviesto ar augalinio aliejaus, pridėtas prie virtos patiekalos.

Dieta chroniškoms ligoms ir atstatymui

Šiuo atveju leidžiama pateikti platesnį maisto sąrašą. Remiantis meniu Nr. 5, būtina apriboti gyvūninių riebalų kiekį ir augalinių riebalų kiekį padidinti iki 30%. Valgomoji druska indų recepcijose leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10-11 g per dieną, o skysčio tūris gali būti sumažintas iki 2 litrų. Meniu neturi būti įtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra azoto medžiagų, daug cholesterolio, oksalo rūgšties ir citrinos rūgšties.

Indai ir produktai, kuriuos leidžiama vartoti:

  • Be virtų ir garų patiekalų, taip pat galite valgyti kepinius.
  • Kepiniai iš be mielių tešlos, sausainiai.
  • Indai iš mažai riebalų mitybinės mėsos ir žuvies.
  • Keptas omletas iš 1 kiaušinio.
  • Virti, kepti, žalios žemės daržovės (morkos, moliūgai, pomidorai).
  • Bet kurie vaisiai, išskyrus tuos, kurių sudėtyje yra daug organinių rūgščių.

Dieta lėtinio pankreatito gydymui

Pankreatitas yra labai rimta liga, kurią reikia nuolat gerinti ir valgyti. Mityba gali būti vartojama tik tuo atveju, jei nėra paūmėjimų ir yra skirta:

  • Kepenų ir tulžies pūslės atsipalaidavimas.
  • Kasos palaikymas ir restauravimas.
  • Lipidų kaupimosi kepenų ir kasos ląstelėse prevencija.
  • Mažiausia skrandžio apkrova.

Pankreatito meniu ypatumai yra cukraus kiekio sumažinimas (naudojant pakaitalus), baltymų, įvairių vitaminų ir medžiagų, kurios skatina riebalų metabolizmą, kiekis.

Kai pankreatito paūmėjimas yra rekomenduojamas elgesys pagal algoritmą: šaltis, badas ir poilsis. Tai reiškia, kad pirmosiomis atakuojimosi dienomis geriau laikytis bado režimo, taikyti šalto šildytuvą prie organo zonos ir stebėti lovos poilsį. Jei skausmas per dieną nemažėja, reikia kreiptis į gydytoją.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, reikėtų riboti ar netaikyti:

  • Maistas su daugybe cholesterolio.
  • Ugniai atsparūs riebalai (kiauliena, jautienos laužas).
  • Produktai, kurie didina skrandžio sulčių gamybą.
  • Maistas, turintis purines (silkes, subproduktus).
  • Grynasis skaidulos, perkrovusios kasos.

Dieta yra gana sudėtinga. Receptai neleidžia naudoti žalių vaisių ir daržovių. Uždrausti pyragaičiai, saldainiai, sultys su cukrumi ir visais sultiniais. Daržovės leidžiamos tik virti ir kepti. Kai pankreatitas rekomenduoja kompotus ar kiselį, pridedant nedidelę cukraus pakaitalo dalį.

Naudingi produktai kasdieniniam meniu:

  • Liesa mėsa ir žuvis.
  • Pacientams, kuriems yra pankreatitas, geresnė baltoji duona, išdžiovinta orkaitėje.
  • Tamsintas 1-2 kiaušinių omletas.
  • Be riebalų be varškės.
  • Kruopas ant vandens.
  • Vegetariškos virtos sriubos, su daržovėmis ir avižiniais dribsmis, grikiu ir ryžiais grilyje supjaustytos arba supjaustytos maišytuve.
  • Kompotas džiovintų vaisių, rožinės spalvos infuzijos, silpnos arbatos.
  • Virti arba kepti daržovės.

Kepenų regeneruojanti dieta

Po ilgai veikiančios toksinių medžiagų kūno dalies būtina keisti kepenų ir kasos vėžį.

Tai reiškia, kad dauguma kenksmingų produktų atmetami sveikai mitybai.

Taigi, sumažėja kepenų apkrova, kuri leidžia greičiau susigrąžinti savo funkcijas.

Kadangi kepenys yra organas, neutralizuojantis toksinus, ilgai veikiant kenksmingas medžiagas, jo struktūros yra pažeistos, o apsauginė funkcija mažėja.

Todėl yra dietos, skirtos kepenims atstatyti po alkoholio. Tai padeda organizuoti kepenų darbą ir pagreitinti pažeistų struktūrų atsinaujinimą.

Gaivinanti dieta apima atsisakymą naudoti hepatotoksines medžiagas, ty alkoholį ir stiprus vaistus. Taip pat reikėtų atmesti kepinius, riebalus ir cholesterolio turinčius maisto produktus.

Maistas turi būti truputį mažiausiai 5 pėdos per dieną. Kiek kilokalorijų sunaudojama - 2500-2800, priklausomai nuo lyties, amžiaus ir žmogaus veiklos rūšies bei kepenų patologijos sunkumo.

Kepenų išgavimas po alkoholio

Alkoholizmas sukelia didžiulę žalą visame kūne, tačiau tai sukelia didžiausią žalą kepenims. Dėl lėtinio alkoholio apsinuodijimo atsiranda žala hepatocitams, todėl jis tampa priežastiniu veiksniu hepatito ir cirozės vystymuisi.

Regeneracinis šių ligų gydymas visada apima dietą.

Alkoholis yra stipriausias nuodus, jo naudojimas sunaikina kepenų ląsteles, vietoj kurių susidaro jungiamieji audiniai. Jis negali atlikti tų pačių funkcijų, kurias turėjo hepatocitai, todėl padidėja sveikų ląstelių apkrova.

Tai veda prie dydžio padidinimo ir jų greito susidėvėjimo. Be tinkamo gydymo liga sparčiai progresuoja ir gali sukelti mirtį.

Mityba pacientams, sergantiems kepenų patologija

Pacientams, sergantiems kepenų liga, priskiriama 5 dieta. Kepenų atkūrimo dietos meniu yra įvairių grūdų, liesos mėsos ir pieno produktų. Dietinis maistas gali būti įvairus, derinant produktus su kitais ir naudojant skirtingus terminius apdorojimo būdus.

Kaip rekomenduojama užkandžiai ten plokštelių sausainiai, tortas be impregnavimas, kepta vaisių ir daržovių bet kokia forma, ar tiesiog gerti kefyro, fermentinio kepta pieno, jogurto ar acidophilus.

Riebalų sūris, riešutai ir grietinė turėtų būti pašalinti iš dietos, nepaisant jų akivaizdžios naudos. Grietinėje leidžiama valgyti kaip nedidelį padažą.

Iš gėrimų labiausiai naudinga laukinių rožių, ramunėlių arbatos, silpnos juodos arbatos ir džiovintų vaisių kompoto nuoviras. Šie gėrimai turi vitaminų ir medžiagų, kurios teigiamai veikia kepenų ląsteles ir nesukuria papildomos apkrovos.

Maistas pacientams, sergantiems pankreatitu

Lėtinis pakreatitas pacientui suteikia dar daugiau apribojimų nei kepenų patologija. Siekiant sumažinti kaukolės skausmus ir sumažinti kasos uždegimą, visų rūšių vaisiai ir daržovės yra pašalinami iš dietos.

Jose yra geležies ir skaidulų, kurių virškinimą sunku, kai pacientui yra kasa.

Svarbu išskirti iš visų miltų ir saldus, taip pat prieskonių naudojimą. Tai būtina, kad nebūtų sukelti aktyvų skrandžio sulčių sekreciją. Pacientai su pankreatitu turi mesti maistą, kuriame gausu purino, ypač silkė ir jos šalutinius produktus. Tai padės išvengti atkryčių ir paūmėjimų.

Tinkamos dietos laikymasis leis jums ilgiau išlaikyti fizinį aktyvumą ir atkurti sugadintų organų funkciją. Tai yra gerovės ir ilgos gyvenimo trukmės garantija.

Kaip valgyti kepenų ir kasos ligose Pankreatitas ir cholecistitas

Kepenų ir kasos ligoms reikalinga speciali mityba, sudaryta iš dietos (lentelė) № 5. Toks maistas palengvina šių organų darbą ir sumažina jų apkrovą. Naudojant tinkamą mitybą, galite sumažinti skausmą ir sunkumo jausmą kepenų ir kasos srityje, be to, ši dieta padės išvengti daugelio lėtinių ligų paūmėjimo.

Kas turi dietos maistą?

Dieta skiriama pacientams, turintiems tokias virškinimo sistemos ligas:

  • cholecistitas (ne apskaičiuojamas ir ypač apskaičiuojamas tulžies pūslės uždegimas);
  • pankreatitas;
  • skirtingo kurso hepatitas;
  • gastritas;
  • kepenų cirozė.

Be to, šis maistas padės su pyelonefritu.

Šios organų ligos atsiranda dėl įvairių priežasčių, jos gali išsivystyti dėl provokuojančių infekcijų pernešimo, kenksmingo maisto vartojimo, savižudybių, piktnaudžiavimo alkoholiu, rūkymo, užterštos aplinkos poveikio ar dėl paveldėjimo. Šios ligos gydomos skirtingais būdais, tačiau jos tikrai reikalauja griežtai laikytis taisyklių, kurias apima ši speciali dieta.

Koks turėtų būti maistas?

Maistas racione Nr. 5 neturėtų būti riebalų ir ryškus skonis. Maistas ruošiamas tradiciniu arba virti virti, kai kuriais atvejais galima valgyti. Valgykite mažai porcijomis iki 5 kartų per dieną. Mityba paprastai yra paruošta pagal šias normas:

  • baltymų per dieną, pageidautina naudoti apie 150 gramų;
  • angliavandeniai - 450;
  • riebalai leidžiami tik augalinės kilmės;
  • pluoštas turėtų būti paplitęs induose;
  • pacientas turi vartoti ne mažiau kaip pusę litro skysčių per dieną;
  • Dieta taip pat reiškia, kad patenka į dienos energetinę vertę 2800 kcal.

Kas atsitiks, jei nenorite laikytis dietos?

Tokiu atveju populiarus frazė "Taisyklės yra išrastas, kad juos pažeistų" yra ne tik nereikšmingas, bet ir kenksmingas. Pateiktas maisto taisyklių rinkinys prisideda prie geresnio ligonių organų ir sistemų veikimo, kitaip, jei pažeidžiama sistema, galima:

  • pilvo skausmas ir dešinioji hipochondrija;
  • lėtinių ligų stadijų paūmėjimas;
  • koliukų bouts;
  • nemalonus raugėjimas, pykinimas ir vėmimas;
  • viduriavimas

Tais atvejais, kai pažeidžiamos taisyklės, svarbu palaikyti ryšį su gydytoju, kad gydytojas galėtų pateikti individualias rekomendacijas, kaip pagerinti būklę ir palengvinti simptomus. Nepriklausomai vartoti vaistus galima tik tuo atveju, jei jie iš anksto, tai rodo panašų scenarijų, kurį rekomenduoja gydantis gydytojas. Bet kuo intensyvesni jausmai, tuo greičiau svarbu kreiptis medicinine pagalba ligonine.

Mitybos patarimai

Maistas mityboje yra padalintas į du tipus: patvirtintas patvirtintas ir draudžiamas.

Taip pat draudžiami visi subproduktai (kepenų, inkstų, širdies indai) ir visų rūšių konservai.

Dieta per dieną

  1. Kaip maistinius pusryčius ir dienos meniu, kepenų ar kasos ligos pradžią, bus pagardinta grikių košė su pusė šaukštelio sviesto arba be riebaus grietinės. Jūs galite gerti pusryčius su silpna arbata.

Tinkamai paruoštai grikių kauliukai, tinkami kepenims, verdant grūdus vandenyje, pagrįsti santykiu 1: 2, kai 1 yra grūdų dalis ir 2 yra vanduo. Virta košė, kol visiškai išgarins vandenį.

  1. Antrus pusryčius kaip užkandį galite valgyti kepta obuolių krosnyje. "Apple", kad įvairinti dietą, galima kepti su cukrumi arba su varšku, jei varškė nebuvo panaudota pirmuosius pusryčius.

Norėdami kepti obuolius su varške už tris porcijas (šis receptas skambės ne tik dietoms, bet ir kitiems šeimos nariams), reikės šių produktų:

  • 6 vidutiniai obuoliai;
  • 300 g varškės;
  • 1 kiaušinio baltymas;
  • kai kurie cukrus pagal skonį;
  • šaukštas grietine.

Pirmiausia reikia iš anksto pašildyti orkaitę iki 180 ° C. Nors ji atšilia, nuplaukite obuolius, supjaustykite pusiau, paimkite vidurį. Vietoj vidurio su šaukštu, sustiprinkite griovelį. Sumaišykite varškę su cukrumi ir grietine, kol suminkštės ir užpilkite obuolius. Įdėkite obuolius į kepimo skardą, įdėti į orkaitę ir kepti maždaug 25 minutes, pasirengimo ženklas bus rožinis varškė ir obuolio minkštumas. Kai obuoliai atšaldomi, jie gali būti patiekiami.

  1. Pietų metu galite gaminti daržovių sriuba-blyną (receptai mitybinėms sritims yra labai įvairios), antra - makaronai su mėsos koldūnais ir želė.

Drops - puikus būdas įvairinti dienos dietą. Norėdami juos paruošti pagal receptą, jums reikės šių produktų:

  • pusės kilogramo vištienos krūtinėlių arba kitos liesos ir mėsos patvirtintos mėsos;
  • maža vakarienės duona;
  • kiaušinio baltymas;
  • pusė puodelio pieno be riebalų;
  • skonio druskos skonio.

Mėsa ir duona, mirkyti pienu, malti arba sumalti su maišykle. Jei gydytojas, kuris nurodė dietą, nerekomenduoja įdėti duonos į receptą, juos galima paruošti be duonos. Įdėkite kiaušinio baltą ir gerai išmaišykite. Tokie pyragaičiai rankomis neparenami, jie išspaudžiami iš tešlos maišelio arba atskiriami naudojant šaukštą ir šaukštelį. Maltos šaukštelis imamas iš bendros plokštelės, o arbata yra supakuota į garintuvą. Jei nėra garintuvo ar multikookerio, galite virti koldūnus į indą, kuriame yra įdėklas, ir, prieš pasiekiant dugną, pilamas vanduo. Jūs taip pat galite virti koldūnus į vandenį supilti į puodą. Visiškas virimo laikas, nepaisant pasirinkto metodo, yra 10 minučių, tačiau geriau jį papildyti ir pažvelgti į pasirengimo faktą.

  1. Po pietų pacientams, turintiems sutrikusią kepenų ir poodlėtojų mitybą, galima valgyti gana silpną arbatą su galetiniais slapukais, o vakarienei paruošti daržovių bulvių košes ar morkas su virtų žuvų filė (ar kitų žuvų patiekalų).
  2. Prieš miegą mitybos specialistai rekomenduoja gerti mažai riebalų kefyro ar gryno jogurto stiklinę kaip paskutinę dienos valgio chorą.

Pavyzdžių meniu savaitę

Nebėra priežasties, kad penktoji mityba laikoma tikru gydymo ir profilaktikos metodu. Savaitės meniu nėra sudėtinga, pakanka pasikonsultuoti su profesionaliu gydytoju, taip pat su senėjimu ir fantazijomis, kad būtų galima įvairinti dienos stalą. Mes siūlome tokį pavyzdinį meniu, dėl kurio griežta dieta dėl kepenų ir kasos ligų, be pranašumų, neabejotinai atneš pakankamai gastronominių malonumų.

Pusryčiais gali būti gleivinės avižiniai dribsniai ir arbata su medumi.

Užkandis, mes rekomenduojame iš krekerių arba sausainių su želė.

Pietus galima surinkti iš daržovių sriubos ar grietinės sriubos, grikių košės, virtos vištienos krūtinės, dietinės daržovių salotos ir augalinio aliejaus, taip pat sulčių ar kompoto.

Pietūs gali atrodyti kaip varškės pyragas arba veikti kaip tingus koldūnai ir žolelių arbata.

Ir vakarienė - žuvies karštai koldūnai su bulvių koše ir pieno pyragas arba kefyro stiklo paskutinio valgio pavidalu.

Pusryčiai antradienį yra ryžių košė, kurioje yra mažai riebaus pieno su saldžiais obuoliais ir rožių šiaukų sultiniu.

Užkandis - virtos daržovės, skrudinta duona iš vakarinės duonos ar dietos kepsnio ir silpna arbata.

Pietūs - dietos barščiai, virtos jautienos pyragas, daržovių troškiniai, avižiniai dribsniai ir vaisių kompotas.

Arbatos metu vaisių salotos su medumi, o vakarienė - valgomieji kopūstai ir milkshake ar kefyro stiklas, kaip paskutinį valgį.

Trečiadienio pusryčiai gali atrodyti kaip varškės pyragas ir vaistažolių arbata, o po 2 valandų užkandis - obuolys, virtas orkaitėje arba tarkuotas ant kepsnio su medumi.

Pietūs - daržovių sriuba su koldūnais, pridėta, kai patiekiami lėkštės, makaronai, daržovių troškiniai ir virtos europinės jūrų lydekos.

Po pietų užkandžiai - kokteiliai su uogomis ir sausainiais, o vakarienė - garstyčių kruopos su kruopų padažu ir kefyru.

Pusryčiai - grikių košė, rozmarinų arbata ir sūris, geriausiai Adygei. Užkandis - silpna arbata ir zefyrai, kuriuos leidžia gydytojas.

Pietūs - nealkoholinė sriuba, dietinis pilafas ir vaistažolių infuzija, kurios sudėtį patvirtina ir gydytojas, ir popietės arbata - varškė ir persikų pyragaičiai.

Vakarienė - naminė vištienos dešra, daržovių tyrė ir kefyras.

Penktadienio pusryčius galima pagaminti iš saldžiųjų avižinių dribsnių su medumi, arbata ir galetiniais slapukais, po 2 valandų rinkti lengvus užkandžius su saldžiais vaisiais.

Pietūs - morkų sriuba, ryžiai ir virta vištiena, po pietų arbata - varškė su grietine be riebalų, bet su medaus papildymu.

Vakarienei prieš savaitgalį galite valgyti mėsos sriubos ir gerti kefyro.

Pusryčiams pirmąją savaitgalio dieną yra tinkamos iš ryžių pagamintos pieno gleivinės, o užkandžiams - arbatą ir maistą - jei gydytojas tai patvirtina.

Savaitgalio pietūs yra barščiai, vištienos koldūnai ir daržovių sriuba.

Pietūs kepkite moliūgą su varšku ir virkite želė, o vakariene - žuvų daržovių kotletas, grikių košę ir visada gerkite kefyru.

Po pilno miego galite pradėti sekmadienio dieną su varšku ir vaisiais pusryčiams ir paragauti užkandžių iš daržovių sriubos ir rožinio sultinio užkandžių.

Pietų metu virkite ryžių sriubą ir kepkite menkes su daržovėmis ir kepkite cukinijas, įdarytas vienkartine vištiena pietų užkandžiu.

Vakarienei tinkamu laiku sustabdyti dietinio pilafo ir kefyro arba rauginto pieno kokteilių pasirinkimą.

Dieta lėtinėms ligoms paūmėti

Tačiau reikėtų pabrėžti, kad yra keletas mitybos variantų, pavyzdžiui, dieta su pankreatito pasunkėjimu ir cholecistitu bus daug griežtesnė ir mažiau įvairaus pobūdžio, tačiau ją pastebėjus sunkiai, galite išvengti naujų skausmingų pojūčių.

Šiuo atveju visiškai neįtraukiamas lėtinis pankreatitas ir cholecistitas, meniu, kurį mes pateikiame toliau:

  • šviežią duoną, bandelės ir pyragaičiai taip pat turėtų apimti krekerių;
  • Sultiniai ir riebi mėsa, žuvis, grybai tradiciškai draudžiami;
  • rūkyti, konservuoti maisto produktai;
  • subproduktai ir jų pyragas;
  • bet kokios prieskoniai;
  • balti kopūstai, ankštiniai augalai, svogūnai neleidžiami;
  • uogos ir vaisiai su rūgštimi;
  • bet kokios konditerijos gaminiai, cukrus;
  • šalti maisto produktai;
  • kava, arbata, soda ir, žinoma, alkoholis.

Sutrūkimo laikotarpis yra ypatingas laikas, dėl kurio reikia ištrinti įvestas gastronomijos taisykles. Tuo pačiu metu, kai jis tampa lengvesnis, maistas su sergančiomis kepenimis ir kasa nebus panaši į įprastą žmogaus mitybą, vis tiek turėtumėte laikytis 5 lentelės. Dieta, savaitinis menopenas pankreatitui ir cholecistitas ūminėje fazėje:

Kai narkotikų vartojimo laikotarpis tęsiasi, svarbu ne perkrauti skrandį, bet tuo pat metu neleisti valgyti. Pusryčiams - tinkamas riebalų jogurtas be priedų, dietinis kepsnys ir skiedžiamos sultys. Pietų metu galite valgyti daržovių sriubą (ne ant sultinio ir be mėsos produktų) ir lipnią košę. Po pietų valgyti daržovių sriubą, o vakarienės metu galite įdėti gleivinės košę.

Leidžiama gerti mineralinį vandenį be dujų ir nesaldinto (bet ne rūgštinio) vaisių kompoto.

Antrąją dieną, kai skauda kepenys ir kasa, pusryčių patiekalai gali atrodyti kaip ryžių gleivinės košė, vėliau, jei gydytojas tvirtina, galėsite valgyti kepta obuolių. Pietūs tradiciškai užsiima lengva daržovių sriuba ir daržovių sriuba su dietine duona. Arbatos laikas gali būti pagamintas iš avižinių ir rugių sultinio, o vakarienė - iš daržovių tyrės.

Pusryčiams tradiciškai - gleivinės košė, užkandžiai - mitybinis kepalas ir atskiestos sultys. Pietūs - sriubos daržovių ir košės. Tačiau, jei skausmas blogėja trečiadienį, o gydytojas patvirtina nedidelį kiekį mėsos patiekalų įvedimo, pirmasis bus vištienos soufelis. Pietų metu - mažai riebalų jogurtas, o vakarienei - garuotos daržovės.

Pusryčiai - vandeninga ryžių košė, užkandžiai - kepti obuoliai ar obuoliai. Pietūs - morkų sriuba, mėsos ar daržovių sriuba, popietė - mažai riebalų kefyras ir vakarienė su avižais su medumi, jei tikimasi normalios reakcijos.

Pusryčiai - daržovių sriuba, užkandis - jogurtas be riebalų ir priedų. Pietūs - burokėlių sriuba, vištienos sriuba, popietės užkepimas - kepta obuolė arba, jei gydytojas jau leidžia jums įeiti į mažai riebalų pagamintą varškę, galite iš jo pagardinti puodą. Vakarienei - dietinė rupija be mėsos.

Pusryčiai - avižinių dribsnių gleivinės nuoseklumas, užkandžių - koše bananų, jei gydytojas mano, kad tai yra jau tinka savaitgalio meniu, vakarienė - daržovių sriuba, koše daržovių ar vištienos, užkandžių - cukinijos, kepti su sūriu ir vakarienė - baltymas Omletas

Pusryčiai - ryžiai košė pasibjaurėtinas konsistencija, užkandžių - obuolių tyrės, vakarienė - sriuba su vištiena, virtos daržovės, užkandžiai - bananų košė varške ir vakarienė - dietinis jogurtas, ne saldūs sausainiai.

Dieta kasoje ir kepenyse

Kasos ir kepenų ligų gydymas apima ne tik vaistų vartojimą, bet ir po dietos, kai neįtraukiami produktai, kurie neigiamai veikia organus, kurių funkcija yra sutrikusi. Nepaisant sunkumo, speciali dieta padeda įsisavinti geras maistines medžiagas ir apsaugo nuo organizmo išsekimo.

Dieta kasoje ir kepenyse

Kada reikia dietos?

Pradėti laikytis dietos turėtų būti po įtariamų kasos ar kepenų ligų, nelaukiant specialistų diagnozės. Bet kokiu atveju, dietos koregavimas turės teigiamą poveikį organizmui, kuris reiškia perėjimą prie tinkamos mitybos, išskyrus sunkiai suvirškintus ir kenksmingus maisto produktus.

Pripažinti kepenų ir kasos ligas gali būti keletas simptomų:

  • nenormalus išmatos (dažnas vidurių užkietėjimas ar viduriavimas);
  • pilvo pūtimas;
  • skonio iškraipymas;
  • apetito pokyčiai;
  • skausmas kepenų ligose - dešinėje pilvoje, kasos ligose (kairėje arba lagaminai);
  • bendras sveikatos pablogėjimas (mieguistumas, nuovargis ir kt.).

Kepenys ir kasa

Dėmesio! Daugeliu atvejų pastebima kepenų gelta. Tai nėra atskira liga, bet simptomas, rodantis skleros ir odos geltą.

Pagrindiniai dietos principai

Speciali kasos ir kepenų ligų dieta turi keletą pasekmių:

  1. Sumažėja virškinimo sistemos apkrova. Šis poveikis pasiekiamas pašalinant "sunkiuosius" maisto produktus iš dietos.
  2. Toksinų pašalinimas ir jų patekimo į organizmą prevencija. Laikantis dietos, reikia vartoti didelius skystų maisto produktų ir gėrimų kiekius, kurie padeda išvalyti organus ir išvengti produktų, kurių kancerogenai ir kitos kenksmingos medžiagos.

Dieta dėl kasos ir kepenų ligos

Svarbu! Naudodami specialią dietą galite pagreitinti medžiagų apykaitą. Proceso suaktyvinimas vykdomas naudojant daugiausia natūralų augalą ir rūgštus pieno produktus, kurie lengvai virškinami ir nesukelia virškinimo sutrikimų.

Uždraustas maistas

Kai kurie kūnui būdingi produktai sutrikdo virškinimą, nes jie kelia rimtą įtaką virškinimo trakto organams. Taip yra dėl to, kad jose yra didelis cheminių medžiagų kiekis, riebalai ir sunkiai suvirškinti angliavandeniai.

Ką galite ir negalėsite padaryti dėl kasos ir kepenų ligos

Kepenų ir kaukolių ligų atveju reikia atsisakyti:

  1. Bet kokie riebaliniai maisto produktai. Grupėje yra ne tik patiekalai iš ėriukų, kiaulienos, skumbrės, oto ir tt, bet ir saldumynai iš kulinarinių riebalų (pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai). Taip pat rekomenduojama neįtraukti riebiųjų pieno produktų (riebiojo pieno, minkštų sūrių, grietinėlės).
  2. Bet keksas. Jame yra konditerijos gaminiai ir minkšti balti kepiniai.
  3. Greitas maistas. "Greitas maistas" yra pilnas skonio stipriklių, kenksmingų sintetinės kilmės priedų ir riebalų.
  4. Sunkiai sūdyti maisto produktai. Valgyti lustai, krekeriai, naminiai marinuoti agurkai ir tt kūno vandens nesubalansuotumas.
  5. Produktai, užpildyti sintetiniais priedais. Dažikliai, skonio stiprikliai ir kiti cheminės kilmės komponentai silpnai absorbuojami ir kenkia virškinimo sistemai.
  6. Rūkyta mėsa Taip pat nevalgykite marinatų ir bet kokio konservavimo.
  7. Daržovės, provokuojančios tulžies gamybą. Būtina atsisakyti pomidorų, rūgštynių, rabarbarų, žaliųjų svogūnų ir salierų.
  8. Grybai. Jie negali būti valgyti net po terminio apdorojimo.
  9. Pupos. Jūs negalite valgyti tiek šviežių ankštinių (kukurūzų ir kt.), Tiek grūdų patiekalų (žirnių košė ir kt.).
  10. Prieskoniai. Valgydami galite naudoti tik druską nedideliais kiekiais.
  11. Padažai ir actas. Majonezas, kečupas, garstyčios - visa tai turi būti pašalinta iš dietos.
  12. Alkoholis Bet kokio stiprumo alkoholinius gėrimus griežtai draudžiama.
  13. Gazuoti gėrimai. Be to, jūs negalite gerti kavos, stiprios arbatos, supakuotų sulčių ir kompotų.

Jūs negalite valgyti ir kiaušinių trynių. Baltymai yra priimtini, bet ne daugiau kaip dvi porcijos ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Svarbu! Būtina apriboti rūgščių vaisių ir uogų vartojimą, nes jie dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Jei padidėjęs skrandžio rūgštingumas, reikia juos atsisakyti.

Sveikas maistas

Renkantis maisto produktus, kurie turi teigiamą poveikį virškinimo organams, jūs turite pasirinkti baltymus ir lengvai virškinamus angliavandenius. Kada dietai gydyti kepenų ir kasos ligas, rekomenduojama naudoti:

  1. Daržovės. Patartina juos iškepti, kepti ar virti sriubas iš jų.
  2. Vaisiai. Rekomenduojama juos valgyti neapdorotu arba garruotu.
  3. Mažai riebūs pieno produktai. Rafinuoti pieno produktai yra ypač naudingi virškinamojo trakto organų mikroflorai. Reikia į dietą įtraukti kefyro, jogurto ir varenetų.
  4. Grūdai. Kuo ilgiau verda grikiai, soros arba avižiniai dribsniai, tuo geriau jis įsisavinamas.
  5. Dietinės žuvys ir mėsa. Ešerys, šafranas, kalakutiena, kūdikių veršiena - šie produktai užpildo kūną reikiamu riebalų kiekiu, bet nesukelia jų pertekliaus.
  6. Antrojo ar trečiojo laipsnio krosnys. Jūs galite valgyti juodą arba sausą baltą duoną. Leidžiamas pyragas be mielių.
  7. Sveiki gėrimai. Tai yra kisseliai, žalioji arbata, mineralinis vanduo be dujų ir natūralios sultys be įvairių priedų. Rekomenduojama gerti paprastą vandenį po virimo.

Kasos kepenų dieta

Dėmesio! Aliejus gali maistą tiekti tik nedideliais kiekiais. Valgydami, geriau naudoti sviestą nei saulėgrąža.

Naudingos rekomendacijos

Prieš sudarant meniu, būtina atsižvelgti į keletą ekspertų rekomendacijų:

  1. Valgykite patiekalus, kol jie trupinami. Tai taikoma mėsos, žuvies ir daržovių skrudinimui. Į keptuvę galite kepti tik kepant - jis turi būti išmestas. Valant ir virinant yra tinkami virimo būdai.
  2. Valgyk dešinėje pusėje. Kuo šviežia produktas, tuo mažiau tikėtina virškinimo sutrikimų pasireiškimas.
  3. Vartok maistą šilumos forma. Išmeskite šaltus ir per karstus patiekalus.
  4. Pabandykite valgyti kiek įmanoma mažesnėmis porcijomis. Optimalus valgio skaičius per dieną yra 5-6.
  5. Saugokitės vandens balanso. Gerkite tiek, kiek reikalauja jūsų kūnas, ir neleiskite dehidratuoti.
  6. Nevalgykite. Jei turite problemų dėl per didelio svorio, turite sumažinti įprastą porcijos dydį.
  7. Prieš didžiausią fizinį krūvį trenkiant maistą, nevalgykite prieš poilsį. Valgyk didžiąją dalį kasdienės pusryčių ir pietų valgio. Nepamirškite gurkšnoti ir ne vėliau kaip prieš 4 valandas prieš miegą.
  8. Padarykite savo dietą įvairesnę ir subalansuotą. Atsisakymas iš įprasto skanu, bet kenksmingo maisto - stresas kūnui. Kad jam būtų lengviau ištverti, būtina gaminti įvairių rūšių vaisių, daržovių, jūros gėrybių ir mėsos patiekalus. Svarbu išlaikyti pusiausvyrą, ty vartoti augalinės ir gyvūninės kilmės produktus.

Uždrausti pankreatito produktai

Dėmesio! Būtina atsižvelgti ne tik į naudingas gaminių savybes, bet ir jų toleravimą kūnu. Jei rekomenduojamas maistas sukelia alerginę reakciją, skrandžio sutrikimą ir pan., Jis turi būti pašalintas iš dietos.

Mėginio meniu

Lentelėje pateikiamas pavyzdinis dietos, tinkamos kepenų ir kasos ligoms gydyti, meniu. Šie produktai gali būti pakeisti analogais.

Kepenų ir kasos dieta

Kepenys ir kasa yra didelės virškinimo liaukos, užtikrinančios normalią kūno funkcionavimą. Deja, nesveikos dietos ir nesveikas gyvenimo būdas gali sukelti organų sutrikimą ir tapti ūminių ir lėtinių ligų vystymosi pradžia. Siekiant išvengti jau pažeisto organo komplikacijų vystymosi, būtina laikytis griežtos dietos ir valgyti tik sveikus maisto produktus.

Tam asmenims, kenčiantiems nuo kasos ir kepenų ligų, buvo sukurta speciali dieta. Tokia priemonė yra būtina, nes dėl sutrikusios organų funkcijos vaistų yra papildoma našta ir apskritai nėra tinkamo rezultato. Kepenų ir kasos darbas yra glaudžiai susijęs, o dieta bus naudinga dviems organams vienu metu.

Koks turėtų būti maistas

Nereikia laukti to momento, kai neveikia kasa ar kepenys, ir jie nustoja veikti normaliai. Būtina rūpintis šiais organais nuo pat pradžių ir visada laikytis tinkamos mitybos. Tai ypač aktualu tiems žmonėms, kurie rūko, piktnaudžiauja alkoholiu ir kenčia nuo dažno persivalgymo.

Dieta yra būtina glikogeno (gyvulinio krakmolo) ir baltymų kaupimui kepenyse, kurie skatina kūno pagerėjimą. Netinkama mityba prisideda prie riebalų nusėdimo kepenyse ir cholesterolio metabolizmo pažeidimo. Tai lemia darbo sulėtėjimą.

Tinkamai sudaryta dieta susideda iš:

  • 60% gyvūninių baltymų;
  • 20% augaliniai riebalai;
  • 20% angliavandenių.

Būtina apriboti kavos, saldumo, miltų, riebalų, aštrų, sūrus. Geriau atsisakyti alkoholio ir rūkyti.

Maiste turėtų valgyti tik sveikus patiekalus (ne pusgaminius). Dienos metu gerkite iki 2, 5 litrų skysčio, o saldžiųjų sulčių ir soda geriausia pakeisti namų kompiuterį, mineralinį vandenį, žaliosios arbatos.

Tinkama mityba kepenų ligoms

Kepenys, be jos virškinimo funkcijos, taip pat tarnauja kaip kliūtis, valantis kūną nuo kenksmingų medžiagų. Žinoma, jei šis organas kenčia, kepenų filtravimo funkcija bus pažeista, o vaistai nepasieks norimo poveikio. Norint atkurti normalų kūno funkcionavimą, paciento mityba turi būti teisinga ir subalansuota. Aštrus, sūrus ir keptas maistas turėtų būti pašalintas iš dietos. Produktus reikia sunaudoti tik atsargiai apdorojant garais. Norint geriau įsisavinti maistines medžiagas, jums reikia valgyti truputį, mažomis porcijomis.

Kad normalizuotumėte kepenų darbą, jums reikia naudoti tik sveikas maistas, praturtintas skaidulomis. Riebaluose turi būti:

  • morkos, runkeliai, kopūstai, agurkai, pomidorai, žalumynai;
  • varškė, pieno rūgšties produktai, švieži sūriai;
  • gyvūnų kepenys;
  • liesa mėsa ir žuvis - jautiena, vištiena, kalakutiena, juodadėmė menkė; menkės;
  • avižiniai dribsniai, grikiai, grūdai;
  • džiovinti abrikosai, slyvos, razinos, bet kokie džiovinti vaisiai;
  • bananai, persikai, obuoliai, persikai:
  • vietoj saldainių geriau naudoti medų;
  • turėtų gerti daugiau švaraus vandens;
  • žalioji arbata, vaisių kompotas, ryklys sultinys.

Laikydamasis tinkamos mitybos, pacientas turėtų netaikyti tokių produktų iš jo dietos:

  • dešra;
  • rūkyta mėsa;
  • pusgaminiai;
  • kepiniai, duona, minkštieji kviečių tešlai;
  • kava, soda, alkoholis, stipri arbata;
  • aštrūs pagardai;
  • druskingumas;
  • konservuoti maisto produktai.

Paciento, turinčio kasos ligas, mityba

Dažniausia kasos liga yra lėtinis pankreatitas. Šio organo funkcinis bruožas yra kasos sultų izoliavimas, skatinantis maisto gabalėlių suskaidymą. Jei atsiranda gedimas, pradeda kenkti visa virškinimo sistema.

Kai pasireiškia ši liga, nustatyta griežta dieta, kurią pacientas visą savo gyvenimą pastebi.

  • visų pirma, jūs turite visiškai atsisakyti alkoholio, aštrių, riebių ir keptų maisto produktų;
  • dažnai reikia maitintis maistu;
  • Taip pat reikėtų vengti karštų ir šaltų valgių, pirmenybę reikėtų skirti valgyti šiek tiek šilto maisto;
  • prieš naudojimą mėsa turi būti susmulkinta ir gerai apdorota termiškai;
  • Kasos ligos atveju ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pirmiesiems kursams. Sriubos gaminamos iš paukštienos, jautienos, skonio, galite įdėti rausvą grietinėlę;
  • maistas geriausiai verdamas, o ne pirkti paruoštus pusgaminius.

Kad padėtų kasa susigrąžinti ir išvengti galimų komplikacijų, būtina, jei įmanoma, valgyti tik sveiką maistą:

  • daržovių sriubos;
  • labiausiai naudingų grūdų, ryžių, manų kruopos;
  • džiovintoji balta duona;
  • mažos riebios žuvies ir mėsos rūšys;
  • laukinių rožių ir žaliosios arbatos, kompotų, vaisių gėrimų nuoviras;
  • jogurtas, kefyras, neriebusis varškėlis, sūris, kiaušinių baltymai;
  • įvairūs švieži vaisiai ir džiovinti vaisiai;
  • virti daržovės - runkeliai, morkos, agurkai, pomidorai, jūrų voverai, cukinijos.

Švelni dieta be "gali" reiškia daugybę "ne". Žinoma, kartais yra sunku atsisakyti mėgstamo delikateso ar mėgstamiausio patiekalo, tačiau jei yra pasirinkimas tarp sveikatos ir įprastos "Aš noriu", vis tiek geriau pasirinkti pirmuosius.

Maistas, kuris turėtų būti pašalintas iš dietos:

  • žuvies, daržovių ir konservų mėsa;
  • rūkytas ir sūrus maistas;
  • riebi mėsa ir žuvis;
  • saldus soda ir sultys, konditerijos gaminiai;
  • švieži duona ir pyragaičiai;
  • grybai;
  • kopūstai, ridikai, špinatai, špinatai;
  • kiauliniai taukai;
  • kava, kakava, stipri arbata;
  • alkoholis

Dietos receptai

Daugeliui atrodo, kad mityba kepenų ir kasos sutrikimų atvejais yra monotoniška, o sveikų maisto produktų derinys negali būti skanus. Klaidinga populiari nuomonė kelia daug klausimų. Sumaniai panaudojus reikalingas sudedamąsias dalis, meniu galima keisti ir praturtėti beveik kiekvieną dieną. Čia yra keletas paruoštų receptų dietai.

Daržovių sriubos tyrės

  • 2 bulves;
  • pusė cukinijos;
  • 1 morkų;
  • pusė puodelio pieno;
  • druska;
  • 2 šaukštai miltų.

Nuplaukite daržoves, žievelės, smulkiai pjaustykite ir virkite atskirai. Gatavus gaminius nuvalykite per sietą arba naudokite maišytuvą. Virinama pienu ir praskiestos gauto sultinio miltai. Pridėkite visus prie gautos masės. Padėkite sriubai virti, pridėkite druskos skonį ir sviestą.

Morkų salotos su džiovintomis abrikosais

  • 1 gabalas didelių morkų;
  • 25, džiovinti abrikosai;
  • ½ šaukšto cukraus;
  • 2 arbatinius šaukštelius mažai riebalų grietinės.

Kruopščiai nuplaukite morkas, nuimkite ir raite. Džiovinti abrikosai verdančiu vandeniu ir palaukti, kol jie išsipuos. Kitas, džiovinti abrikosai supjaustyti į juosteles ir pridėti prie morkų. Gautoje masėje įpilkite cukraus ir grietinės. Tokios salotos bus naudingos ne tik kasai ir kepenims, bet ir visam organizmui.

Virtos pyragos su pieno padažu

  • 150 gr. mažo riebumo jautiena;
  • 2 duonos gabalėliai;
  • pienas;
  • druska;
  • kiaušinis.

Iš anksto paruoškite bulvių košes. Išskalaukite jautieną ir 2 kartus per mėsos malūną, įmaišykite įmaišytą pieną ir druską. Sumaišykite gautą masę, suforminkite pyragas ir virkite pora. Tada paruoštą kepimo skardą įpilkite nedaug augalinio aliejaus, įdarykite bulvių košes, virtinukus ant viršaus ir supilkite į pieną. 10 minučių supilkite kepimo skardą į pašildytą orkaitę, tada išimkite ją, supilkite ją su ištirpinto sviesto viršuje ir pabarstykite susmulkintus žalumynus.

Kepenų ir kasos ligos dieta

2017 m. Lapkričio 10 d. Aprašymas

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1500-1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto mainai, greito maisto valgymas, kuriame yra daug riebalų ir lengvų angliavandenių, didėja streso krūvis - visa tai yra pagrindas virškinimo trakto ligų atsiradimui. Šios skirtingos laipsnio ligos pakerta pacientų gyvenimo kokybę, ir tai yra panaši į ligos širdies ir kraujagyslių sistemoje. Pastaraisiais metais šių ligų paplitimas padidėjo, o visos amžiaus grupės - vaikai ir paaugliai, darbingo amžiaus žmonės ir pagyvenę žmonės - kenčia nuo patologijos.

Gydymo metu daug dėmesio skiriama dietinei mitybai, kurios vaidmuo yra ypač reikšmingas šiai patologijai. 5 lentelė yra universali pagrindinė dieta, naudojama virškinamojo trakto ligose. Remiantis jo pagrindu sukurta veislė, kuri leidžia ją taikyti kepenų, kasos, tulžies pūslės ir kanalų ligoms, jų derinimui su kolitu ir gastritu, taip pat po operacijų kepenyse su tam tikra korekcija.

Kepenų ir kasos ligų dieta turi būti švelnus, todėl cheminiai ir mechaniniai dirgikliai nėra įtraukti arba smarkiai riboti (priklausomai nuo proceso stadijos). Kepenų ir kasos liga reikalauja dietos, maisto kiekis turi būti nedidelis ir nepakankamas, o pats maistas - šiltas. Negalima valgyti šaltų ar karštų patiekalų.

Bendrieji mitybos principai šių organų patologijoje yra:

  • Pašalinimas iš dietos stiprių cheminių dirgiklių: augalų eteriniai aliejai (svogūnai, česnakai, salierai, ridikėliai, ridikai) ir ekstrahavimo medžiagos (sultiniai), džiovinti ir rūkyti produktai, kepti maisto produktai. Išgauti ekstraktines medžiagas, kurios ypač svarbios pankreatitui, mėsa virinama smulkiais gabalėliais, pilama vandeniu ir tik tada naudojama kaip įvairių bitų pyrago mišinys.
  • Išskyrus mechanines dirgiklius, gaunamas iš šiurkščių mėsos veislių, šviežių daržovių, turinčių šiurkščiavilnių skaidulų ir be nudegimų, formos.
  • Valymo metu kepimo metodo išimtis. Valgomos virtos arba virtos. Kepimas be pluta yra įmanomas tik esant kepenų ligoms, esant remisijai.
  • Mažesnis riebalų kiekis (apsiribojamas atspariu ir sunkiai virškinamu būdu), augaliniai aliejai įvedami, bet ribotą kiekį - su pankreatitu ir apskaičiuotu cholecistitu.
  • Ribiniai maisto produktai, turintys daug purino: gyvūnų kepenys, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsa, mielės, sardinės, tunai, šprotai, silkė, lašišos ikrai, lašišos, krevetės, midijos, kalmarai, džiovintos slyvos, rūkytos ungurys.
  • Ribinė stalo druska (iki 6 g) ir kiaušinių tryniai.
  • Įvedimas lipotropinių medžiagų, apsaugančių kepenis nuo riebalinio degeneracijos. Jie randami jautienos, liesos žuvies, be riebalų varškės, jūros gėrybių, išrūgų, pasukų, grikių ir sojų miltų.
  • Daliniai maitinimas su maistu. Tai prisideda prie įprasto tulžies ir kasos fermentų nutekėjimo.
  • Gilesnio uždegimo metu ir sunkiu uždegimu maitinimas trinamas arba susmulkinamas.

Gilinant maistą, reikia sukurti maksimalią taiką ir prisidėti prie skausmo pašalinimo, taigi maisto produktas yra suteptas ir skystis. Turėtų būti laikomasi ir dalinio ir dažno šėrimo principo, tai ypač svarbu pankreatitui, kai maistas (maždaug 50-100 g) maitina iki maždaug 8 kartus per dieną.

Šios ligos metu pirmą kartą vartojama mažai kalorijų dieta, kurioje yra 60 g baltymų ir 50 g riebalų. Dietas susideda iš virtos pusiau skystos konsistencijos produktų, daugiausia iš angliavandenių maisto (grūdų dedeklių, silpnų arbatų su cukrumi, išvalytų skysčių grūdų, išrūgų kompotų, krekerių, drebučių ir želių su ksilitolu).

Palaipsniui įvedami baltyminiai produktai: varškės pudingai, tešlos pagardintas varškės sūris, garstyčių omletas 1-2 kiaušinių, gurkšės sriuba iš virtos mėsos, mėsos ir žuvies sriuba, garo kotletai iš liesos mėsos. Su geru tolerancija, pridėtą sviestą, išrūgų daržovių sriubas ir daržovių tyrę (bulves, morkas, burokėliai). Visi patiekalai virti virta ar garuose. Iš pradžių jie yra kruopščiai išvalomi, o po to smulkinami.

Mityba ūminiu laikotarpiu su kepenų ligomis yra organizuota pagal 5A lentelę, ir ji yra įvairesnė nei su pankreatito pasunkėjimu:

  • Virtos mėsos ir liesos žuvies patiekalai.
  • Išvalyti arba kapoti virti daržovės (bulvės, moliūgai, morkos, žiediniai kopūstai ir runkeliai).
  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Daržovių sultinio sriubos su rutuliais ir daržovėmis, keptos sriubos, pagardintos sviestu ar grietine.
  • Kašeliai: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos, virinamos vandenyje ir gruntuose iki pusiau skysto konsistencijos. Augalinis aliejus dedamas į indus, jei jis gerai toleruojamas.
  • Pilnas sūris, neriebūs pieno produktai.
  • Baltymų omelets.
  • Valgyti, saldūs vaisiai, kepti ir virti, žaliaviniai - tik šveisti.

Atgimimo laikotarpiu mityba sergančių kepenų ir kasos gydymui yra subalansuota, jos sudėtyje yra 90 g baltymų, 400 g angliavandenių ir riebalų - 80 g. Tačiau kasos patologijai reikia koreguoti, o šių pacientų mityba yra organizuota lentelėje Nr. 5P.

Su lėtiniu pankreatitu, eksokrininis liaukos nepakankamumas ilgainiui plečiasi, o tai pasireiškia nepakankamu virškinimo fermentų gamyba. Jie dalyvauja angliavandenių, riebalų ir baltymų skilimo ir virškinimo procese. Virškinimo sutrikimai yra pasireiškę nepakankamo mitybos požymiais pacientams: svorio kritimas ir svorio deficitas. Be to, pacientai pasišalina neapsaugotus riebalus iš išmatų (steatorrėja).

Todėl rekomenduojama gerti mitybą, todėl baltymų kiekis padidėja iki 120-150 g (kurių gyvūniniai baltymai turi būti 80-85%), o riebalų kiekis sumažėja iki 70 g ir mažesnis (priklausomai nuo jų toleravimo). Pacientai blogai toleruoja ugniai atsparius riebalus: jie padidina pilvo skausmą, sukelia viduriavimą ir palaiko uždegimą, todėl jų skaičius yra žymiai sumažėjęs, o dieta yra praturtinta augaliniais aliejais.

Taip pat ribokite paprastus angliavandenius. Taip yra dėl to, kad procesas, susijęs su Langerhans ląstelėmis, gamina insuliną. Galiausiai tai gali sukelti insulino trūkumą ir diabeto vystymąsi. Ribojantis ar pašalinamas lengvai virškinamas angliavandenis (konditerijos gaminiai, baltoji duona, manų kruopas, cukrus ir saldumynai, bulvės, ryžiai ir avižiniai dribsniai) padeda užkirsti kelią diabetui. Kartais pacientams rekomenduojama naudoti įvairius saldiklius (sachariną arba ksilitolį), gaminant želė, kompotus, vazos, želė ir netgi džemas.

Tuo pačiu metu, fermentų disbalanso korekcija, skiriant fermentų preparatus. Dieta ir fermentų pakeičiamoji terapija yra fibrodegeneracinių liaukų pokyčių progresavimo prevencija, jie mažina skausmą ir pataiso virškinimo sutrikimus.

Fermentų preparatų priėmimas ir tinkamos mitybos laikymasis turėtų tęstis jau daugelį metų. Dispepsinio sindromo sumažinimas ir svorio stabilizavimas nėra fermentinio terapijos panaikinimo požymiai, nes daugumoje pacientų net ir normalaus svorio, yra būklės sutrikimas ir mikroelementų trūkumas.

Riebaluose vartojami produktai - kasos fermentų inhibitoriai: kiaušinio baltymai, bulvės, sojos pupelės, avižiniai dribsniai. Riebalų kiekis palaipsniui didinamas nuo 50 g iki 70 g, stebint jų toleravimą. Jūs negalite valgyti patiekalų su sokogonnym veiksmų: bet sultinys, keptas maistas ir alkoholiniai gėrimai.

Produktų sąrašas išplečiamas remisijos metu, kai leidžiama įtraukti žalius daržoves ir vaisius. Sriubas galima valgyti be trupučio, taip pat kruopščiai supilti į dietą nauji pirmieji kursai: burokėlių sriuba, borštas ir kopūstinė sriuba. Kontraindikacijos lieka: kavos, kakavos ir gėrimų su dujomis.

Nugaros dienos nurodomos daugybei ligų, įskaitant pankreatitą. Šios vienos dietos rūšis leidžia švelniai dirbti virškinamojo trakto. Kadangi chirurginės dietos yra prastesnės cheminės sudėties, jos gali būti skiriamos tik 1 dieną ir vieną kartą per savaitę arba rečiau - pacientams, sergantiems pankreatitais, kurių mityba yra mažesnė. Šios ligos labiausiai priimtinomis dienomis yra: avižiniai dribsniai, varškė, vaisiai ir sūris, ryžių kompotas, arbūzas, sultys, moliūgai.

Leidžiami produktai

Kepenų ir kasos ligų dieta apima:

  • Daržovių sultinio sriubos su daržovėmis (su pasunkėjimu - su žeme). Grūdų sriubos gerai virtos minkštos ar minkytos, pagardintos grietine, sviestu ar grietine. Labiausiai priimtinas šiose ligose yra tyrės sriubos.
  • Virti ir grūsti (su pasunkėjimu) bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, runkeliai, žali žirneliai. Po kurio laiko leidžiama naudoti smulkiai supjaustytus virtus daržoves, o perleidimo metu leidžiamos žalios daržovės (tarkuotų morkų agurkai ir moliūgai, nulupti pomidorai).
  • Krijonas ant vandens: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Miežiai, kukurūzai, soros ir miežiai yra riboti. Biskupė yra gerai virta ar sušaldyta, taip pat pagaminta iš miltų (grikių, avižinių dribsnių, ryžių) ir pieno. Jūs galite užpilti souflles iš grūdų, užpilti želė ar uogienė.
  • Mažai riebios vištienos, jautienos, veršienos arba triušio. Virti vištiena ir triušiai valgyti gabalėlį, kitos rūšies mėsa yra virti riekiame pora gaminamuose produktuose.
  • Mažai riebios žuvys (kumštis, merlūzas, menkė, molo, ešerys, karpis, lydekos, šiaurinis paprastasis merlangas), virti garuose - gabalėle arba kotleliu. Pankreatito atveju draudžiamos troškintos ir troškintos žuvys, nes juose yra daug ekstrahavimo medžiagų.
  • Mažai riebūs pieno produktai. Grietinėlė ir pienas yra leidžiami kaip priedas induose, nes visa medžiaga yra prastai toleruojama. Jūs galite į racioną įtraukti neriebų sūrį, tarkuotą pavidalo, mažai riebalų pagamintą sūrį ir patiekalus iš jo. Su kalcio trūkumu, kuris pastebimas pacientams, sergantiems pankreatitu, geriau naudoti kalcuotą varškę.
  • Kviečių duona, džiovinti arba krekeriai. Galbūt sviesto sausainiai.
  • Omleto baltymas 1-2 kiaušiniai kasdien.
  • Daržovių sultinio padažai, kurie įvairina dietą. Jie yra pagaminti iš nekeptų miltų, pridėjus grietinės ar pieno.
  • Kepti saldūs obuoliai ir kriaušės bei džiovinti vaisiai. Jam, kiselės, putos ir natūralus pelkės, paruoštos ksilitoliui. Riboti nulupti žaliaviniai vaisiai yra leidžiami.
  • Kepenų ligų atveju vaisių sąrašas yra platesnis - kepti ir žalio pavidalo gali sudaryti visi prinokę vaisiai (išskyrus rūgštines).
Top