Kategorija

Populiarios Temos

1 Hepatoszė
Hepatitas C nėščioms moterims
2 Gelta
Hepatitas B
3 Gelta
Koks turėtų būti kepenų vėžio dieta 1-4 stadijose
Pagrindinis // Receptai

Dietinis mityba kepenų ir kasos ligose


Kasos ir kepenys yra gyvybiškai svarbūs organai. Jei jie neteks tinkamai veikti, jo gyvybei kils pavojus. Padėti atkurti šių organų sveikatą galima sveikam gyvenimo būdui ir tinkamai parinktai dietai.

Principai dietos, pažeidžiančios organų funkcijas

Kepenų ligos, tokios kaip hepatitas ir cirozė ar kasa, pavyzdžiui, pankreatitas, gali keisti organizmo maistinių medžiagų įsisavinimą iš maisto. Speciali dieta turėtų suteikti asmeniui reikiamą kalorijų, vitaminų, mineralų ir skysčių kiekį, kad būtų pašalinti ligos požymiai. Mityba rekomenduojama kartu su dietologu, priklausomai nuo ligos tipo. Tam reikia:

  1. Prieš pradėdami mitybą, turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Rekomendacijos gali skirtis priklausomai nuo bandymų rezultatų, organo būklės ir susijusių sveikatos problemų (pvz., Nutukimo).
  2. Padidinkite angliavandenių ir baltymų kiekį. Kepenų liga yra bendras šio organo funkcijos sutrikimų įvairovė. Kepenys yra atsakingos už baltymų sintezę, gamybą ir saugojimą cholesterolio iš angliavandenių. Rekomenduojama vartoti apie 1 g baltymo 1 kg kūno svorio. Tai turėtų apriboti natrio (druskos) kiekį maiste ir vartoti vitaminų papildai, ypač B grupės kompleksą.
  3. Į dietą pridėkite maisto produktų, kurių sudėtyje yra folio rūgšties, likopeno ir sveikų riebalų. Ligos sukelia kasos, gaminančios insuliną, pablogėjimą. Šis hormonas vaidina svarbų vaidmenį virškinimo ir medžiagų apykaitos procese. Medžiagos, pvz., Folijos rūgštis, kurių sudėtyje yra lapų žalumynų, makaronų, pupelių ir likopeno, tiekiamos pomidoruose, taip pat riebalai, kuriuos organizmas pagamina iš alyvuogių aliejaus, gali padėti kasai atlikti savo funkcijas.

Naudingi ir kenksmingi produktai

Kasos ir kepenų ligų dietai turėtų būti griežtai apibrėžtas kalorijų ir maistinių medžiagų kiekis per dieną. Kiekvieno paciento apskaičiuoja gydytojas atskirai. Svarbiausi dietos komponentai:

  • Baltymai. Svarbiausias kepenų ligos komponentas. Puikūs šaltiniai yra dietinė mėsa (kalakutiena, vištiena, žuvis), pienas arba jogurtas, kiaušiniai, riešutai, tofu, varškė, sūris ir ankštiniai augalai.
  • Riebalai Naudingas alyvuogių aliejaus, žuvų taukų vartojimas. Kai kurie žmonės, serganti kepenų liga, turi problemų virškinimui ir lipidų įsisavinimui, taip pat yra nutukę. Kai kasos riebalų turinčiam pacientui taip pat reikia būti labai atsargiems. Tokiu atveju gydytojas turi atsižvelgti į šią funkciją ruošiant mitybą.
  • Angliavandeniai. Sudėtyje yra duonos, makaronų, ryžių, avižų, daržovių (bulvių, kukurūzų, žirnių, pomidorų). Kepenų ir kasos ligos gali padidinti arba staigiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje, taigi reikia suvartoti sunaudotą angliavandenių kiekį.

Atsižvelgiant į ligos formą ir kitų patologijų buvimą organizme, tam tikri maisto produktai turėtų būti ribojami arba pašalinami. Potencialiai pavojingi produktai kepenų ir kasos sutrikimams yra šie:

  • Natris. Jei organizme kaupiasi perteklinis skystis, druskos kiekis dietoje turi būti sumažintas, kad būtų pašalinta edema.
  • Skystis Nepaisant to, kad reikia gerti pakankamo kiekio vandens su tendencija patintis, jo kiekis turėtų būti ribotas.
  • Alkoholis Tai gali žymiai pabloginti būklę, ypač dėl uždegimo. Visiškas nesėkmes yra pageidautinas.

Apskritai dieta žmonėms su sergančiomis kepenimis ir kasa padeda lengvinti organų darbą ir skatina jų atsinaujinimą. Tuo pačiu metu sveika mityba aprūpina maistinėmis medžiagomis, kurios yra būtinos tam tikrai ligai gydyti, atsižvelgiant į organizmo savybes.

Dieta ūminei liga

Gilus hepatitas, fibrozė, cirozė, taip pat ūmus pankreatitas ir kiti kepenų ir kasos sutrikimai, dieta Nr. 5A yra rekomenduojama.

Bendros rekomendacijos yra tokios:

  • Maitinimas nedidelėmis dalimis, mažiausiai 5-6 kartus per dieną.
  • Maistas turėtų būti virintas, garinamas ar kepamas.
  • Valgykite ne daugiau kaip 8 g druskos per dieną.
  • Surdami sriubas, grūdus su daržovėmis reikia supjaustyti bulvių koše.
  • Gerkite ne mažiau kaip 2 litrus skysčių per dieną (išskyrus atvejus, kai dėl kitų priežasčių jis skiedžiamas).
  • Padidinkite produktų, kurių sudėtyje yra pluošto, baltymų ir pektinų, skaičių.

Iš meniu išskirkite tokius produktus:

  • alkoholis;
  • keptas maistas;
  • bet kokie prieskoniai;
  • rūkyta mėsa;
  • mėsos ir žuvų buljonai;
  • ankštinių daržovių patiekalai;
  • daržovės, kurios skatina tulžies (pomidorų, špinatų, salierų, žaliųjų svogūnų, rabarbarų) sekreciją;
  • kiaušiniai (galite valgyti iki 2 baltymų 1-2 kartus per savaitę be trynių);
  • riebi mėsa, taukai;
  • grybo patiekalai;
  • šokolado produktai;
  • kava;
  • produktai su eteriniais aliejais;
  • švieži kepti pyragaičiai.

Kai paūmėjimas yra naudingas:

  • Pienas ir pieno produktai su sumažėjusiu riebalų kiekiu.
  • Daržovių sriubos, į kurias pridėta virtų javų (ryžių, manų kruopų arba valcuotų avižų).
  • Indai iš dietinės mėsos (vištienos, kalakutienos, jautienos, triušienos).
  • Virti daržovės.
  • Sultys be cukraus, juodoji arbata su citrinos lazdelės gabalėliais, šunų kaulų infuzija, želė.
  • Krosnyje išdžiūvusi arba pasenusi baltoji duona ir sausos sausainių slapukai.
  • Avižinė košė (ryžiai, avižiniai dribsniai, grikiai).
  • Neapdoroti ir malti vaisiai.
  • Nedidelis kiekis sviesto ar augalinio aliejaus, pridėtas prie virtos patiekalos.

Dieta chroniškoms ligoms ir atstatymui

Šiuo atveju leidžiama pateikti platesnį maisto sąrašą. Remiantis meniu Nr. 5, būtina apriboti gyvūninių riebalų kiekį ir augalinių riebalų kiekį padidinti iki 30%. Valgomoji druska indų recepcijose leidžiama naudoti ne daugiau kaip 10-11 g per dieną, o skysčio tūris gali būti sumažintas iki 2 litrų. Meniu neturi būti įtraukiami produktai, kurių sudėtyje yra azoto medžiagų, daug cholesterolio, oksalo rūgšties ir citrinos rūgšties.

Indai ir produktai, kuriuos leidžiama vartoti:

  • Be virtų ir garų patiekalų, taip pat galite valgyti kepinius.
  • Kepiniai iš be mielių tešlos, sausainiai.
  • Indai iš mažai riebalų mitybinės mėsos ir žuvies.
  • Keptas omletas iš 1 kiaušinio.
  • Virti, kepti, žalios žemės daržovės (morkos, moliūgai, pomidorai).
  • Bet kurie vaisiai, išskyrus tuos, kurių sudėtyje yra daug organinių rūgščių.

Dieta lėtinio pankreatito gydymui

Pankreatitas yra labai rimta liga, kurią reikia nuolat gerinti ir valgyti. Mityba gali būti vartojama tik tuo atveju, jei nėra paūmėjimų ir yra skirta:

  • Kepenų ir tulžies pūslės atsipalaidavimas.
  • Kasos palaikymas ir restauravimas.
  • Lipidų kaupimosi kepenų ir kasos ląstelėse prevencija.
  • Mažiausia skrandžio apkrova.

Pankreatito meniu ypatumai yra cukraus kiekio sumažinimas (naudojant pakaitalus), baltymų, įvairių vitaminų ir medžiagų, kurios skatina riebalų metabolizmą, kiekis.

Kai pankreatito paūmėjimas yra rekomenduojamas elgesys pagal algoritmą: šaltis, badas ir poilsis. Tai reiškia, kad pirmosiomis atakuojimosi dienomis geriau laikytis bado režimo, taikyti šalto šildytuvą prie organo zonos ir stebėti lovos poilsį. Jei skausmas per dieną nemažėja, reikia kreiptis į gydytoją.

Pacientams, sergantiems pankreatitu, reikėtų riboti ar netaikyti:

  • Maistas su daugybe cholesterolio.
  • Ugniai atsparūs riebalai (kiauliena, jautienos laužas).
  • Produktai, kurie didina skrandžio sulčių gamybą.
  • Maistas, turintis purines (silkes, subproduktus).
  • Grynasis skaidulos, perkrovusios kasos.

Dieta yra gana sudėtinga. Receptai neleidžia naudoti žalių vaisių ir daržovių. Uždrausti pyragaičiai, saldainiai, sultys su cukrumi ir visais sultiniais. Daržovės leidžiamos tik virti ir kepti. Kai pankreatitas rekomenduoja kompotus ar kiselį, pridedant nedidelę cukraus pakaitalo dalį.

Naudingi produktai kasdieniniam meniu:

  • Liesa mėsa ir žuvis.
  • Pacientams, kuriems yra pankreatitas, geresnė baltoji duona, išdžiovinta orkaitėje.
  • Tamsintas 1-2 kiaušinių omletas.
  • Be riebalų be varškės.
  • Kruopas ant vandens.
  • Vegetariškos virtos sriubos, su daržovėmis ir avižiniais dribsmis, grikiu ir ryžiais grilyje supjaustytos arba supjaustytos maišytuve.
  • Kompotas džiovintų vaisių, rožinės spalvos infuzijos, silpnos arbatos.
  • Virti arba kepti daržovės.

Kepenų ir kasos dieta

Kepenys ir kasa yra didelės virškinimo liaukos, užtikrinančios normalią kūno funkcionavimą. Deja, nesveikos dietos ir nesveikas gyvenimo būdas gali sukelti organų sutrikimą ir tapti ūminių ir lėtinių ligų vystymosi pradžia. Siekiant išvengti jau pažeisto organo komplikacijų vystymosi, būtina laikytis griežtos dietos ir valgyti tik sveikus maisto produktus.

Tam asmenims, kenčiantiems nuo kasos ir kepenų ligų, buvo sukurta speciali dieta. Tokia priemonė yra būtina, nes dėl sutrikusios organų funkcijos vaistų yra papildoma našta ir apskritai nėra tinkamo rezultato. Kepenų ir kasos darbas yra glaudžiai susijęs, o dieta bus naudinga dviems organams vienu metu.

Koks turėtų būti maistas

Nereikia laukti to momento, kai neveikia kasa ar kepenys, ir jie nustoja veikti normaliai. Būtina rūpintis šiais organais nuo pat pradžių ir visada laikytis tinkamos mitybos. Tai ypač aktualu tiems žmonėms, kurie rūko, piktnaudžiauja alkoholiu ir kenčia nuo dažno persivalgymo.

Dieta yra būtina glikogeno (gyvulinio krakmolo) ir baltymų kaupimui kepenyse, kurie skatina kūno pagerėjimą. Netinkama mityba prisideda prie riebalų nusėdimo kepenyse ir cholesterolio metabolizmo pažeidimo. Tai lemia darbo sulėtėjimą.

Tinkamai sudaryta dieta susideda iš:

  • 60% gyvūninių baltymų;
  • 20% augaliniai riebalai;
  • 20% angliavandenių.

Būtina apriboti kavos, saldumo, miltų, riebalų, aštrų, sūrus. Geriau atsisakyti alkoholio ir rūkyti.

Maiste turėtų valgyti tik sveikus patiekalus (ne pusgaminius). Dienos metu gerkite iki 2, 5 litrų skysčio, o saldžiųjų sulčių ir soda geriausia pakeisti namų kompiuterį, mineralinį vandenį, žaliosios arbatos.

Tinkama mityba kepenų ligoms

Kepenys, be jos virškinimo funkcijos, taip pat tarnauja kaip kliūtis, valantis kūną nuo kenksmingų medžiagų. Žinoma, jei šis organas kenčia, kepenų filtravimo funkcija bus pažeista, o vaistai nepasieks norimo poveikio. Norint atkurti normalų kūno funkcionavimą, paciento mityba turi būti teisinga ir subalansuota. Aštrus, sūrus ir keptas maistas turėtų būti pašalintas iš dietos. Produktus reikia sunaudoti tik atsargiai apdorojant garais. Norint geriau įsisavinti maistines medžiagas, jums reikia valgyti truputį, mažomis porcijomis.

Kad normalizuotumėte kepenų darbą, jums reikia naudoti tik sveikas maistas, praturtintas skaidulomis. Riebaluose turi būti:

  • morkos, runkeliai, kopūstai, agurkai, pomidorai, žalumynai;
  • varškė, pieno rūgšties produktai, švieži sūriai;
  • gyvūnų kepenys;
  • liesa mėsa ir žuvis - jautiena, vištiena, kalakutiena, juodadėmė menkė; menkės;
  • avižiniai dribsniai, grikiai, grūdai;
  • džiovinti abrikosai, slyvos, razinos, bet kokie džiovinti vaisiai;
  • bananai, persikai, obuoliai, persikai:
  • vietoj saldainių geriau naudoti medų;
  • turėtų gerti daugiau švaraus vandens;
  • žalioji arbata, vaisių kompotas, ryklys sultinys.

Laikydamasis tinkamos mitybos, pacientas turėtų netaikyti tokių produktų iš jo dietos:

  • dešra;
  • rūkyta mėsa;
  • pusgaminiai;
  • kepiniai, duona, minkštieji kviečių tešlai;
  • kava, soda, alkoholis, stipri arbata;
  • aštrūs pagardai;
  • druskingumas;
  • konservuoti maisto produktai.

Paciento, turinčio kasos ligas, mityba

Dažniausia kasos liga yra lėtinis pankreatitas. Šio organo funkcinis bruožas yra kasos sultų izoliavimas, skatinantis maisto gabalėlių suskaidymą. Jei atsiranda gedimas, pradeda kenkti visa virškinimo sistema.

Kai pasireiškia ši liga, nustatyta griežta dieta, kurią pacientas visą savo gyvenimą pastebi.

  • visų pirma, jūs turite visiškai atsisakyti alkoholio, aštrių, riebių ir keptų maisto produktų;
  • dažnai reikia maitintis maistu;
  • Taip pat reikėtų vengti karštų ir šaltų valgių, pirmenybę reikėtų skirti valgyti šiek tiek šilto maisto;
  • prieš naudojimą mėsa turi būti susmulkinta ir gerai apdorota termiškai;
  • Kasos ligos atveju ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pirmiesiems kursams. Sriubos gaminamos iš paukštienos, jautienos, skonio, galite įdėti rausvą grietinėlę;
  • maistas geriausiai verdamas, o ne pirkti paruoštus pusgaminius.

Kad padėtų kasa susigrąžinti ir išvengti galimų komplikacijų, būtina, jei įmanoma, valgyti tik sveiką maistą:

  • daržovių sriubos;
  • labiausiai naudingų grūdų, ryžių, manų kruopos;
  • džiovintoji balta duona;
  • mažos riebios žuvies ir mėsos rūšys;
  • laukinių rožių ir žaliosios arbatos, kompotų, vaisių gėrimų nuoviras;
  • jogurtas, kefyras, neriebusis varškėlis, sūris, kiaušinių baltymai;
  • įvairūs švieži vaisiai ir džiovinti vaisiai;
  • virti daržovės - runkeliai, morkos, agurkai, pomidorai, jūrų voverai, cukinijos.

Švelni dieta be "gali" reiškia daugybę "ne". Žinoma, kartais yra sunku atsisakyti mėgstamo delikateso ar mėgstamiausio patiekalo, tačiau jei yra pasirinkimas tarp sveikatos ir įprastos "Aš noriu", vis tiek geriau pasirinkti pirmuosius.

Maistas, kuris turėtų būti pašalintas iš dietos:

  • žuvies, daržovių ir konservų mėsa;
  • rūkytas ir sūrus maistas;
  • riebi mėsa ir žuvis;
  • saldus soda ir sultys, konditerijos gaminiai;
  • švieži duona ir pyragaičiai;
  • grybai;
  • kopūstai, ridikai, špinatai, špinatai;
  • kiauliniai taukai;
  • kava, kakava, stipri arbata;
  • alkoholis

Dietos receptai

Daugeliui atrodo, kad mityba kepenų ir kasos sutrikimų atvejais yra monotoniška, o sveikų maisto produktų derinys negali būti skanus. Klaidinga populiari nuomonė kelia daug klausimų. Sumaniai panaudojus reikalingas sudedamąsias dalis, meniu galima keisti ir praturtėti beveik kiekvieną dieną. Čia yra keletas paruoštų receptų dietai.

Daržovių sriubos tyrės

  • 2 bulves;
  • pusė cukinijos;
  • 1 morkų;
  • pusė puodelio pieno;
  • druska;
  • 2 šaukštai miltų.

Nuplaukite daržoves, žievelės, smulkiai pjaustykite ir virkite atskirai. Gatavus gaminius nuvalykite per sietą arba naudokite maišytuvą. Virinama pienu ir praskiestos gauto sultinio miltai. Pridėkite visus prie gautos masės. Padėkite sriubai virti, pridėkite druskos skonį ir sviestą.

Morkų salotos su džiovintomis abrikosais

  • 1 gabalas didelių morkų;
  • 25, džiovinti abrikosai;
  • ½ šaukšto cukraus;
  • 2 arbatinius šaukštelius mažai riebalų grietinės.

Kruopščiai nuplaukite morkas, nuimkite ir raite. Džiovinti abrikosai verdančiu vandeniu ir palaukti, kol jie išsipuos. Kitas, džiovinti abrikosai supjaustyti į juosteles ir pridėti prie morkų. Gautoje masėje įpilkite cukraus ir grietinės. Tokios salotos bus naudingos ne tik kasai ir kepenims, bet ir visam organizmui.

Virtos pyragos su pieno padažu

  • 150 gr. mažo riebumo jautiena;
  • 2 duonos gabalėliai;
  • pienas;
  • druska;
  • kiaušinis.

Iš anksto paruoškite bulvių košes. Išskalaukite jautieną ir 2 kartus per mėsos malūną, įmaišykite įmaišytą pieną ir druską. Sumaišykite gautą masę, suforminkite pyragas ir virkite pora. Tada paruoštą kepimo skardą įpilkite nedaug augalinio aliejaus, įdarykite bulvių košes, virtinukus ant viršaus ir supilkite į pieną. 10 minučių supilkite kepimo skardą į pašildytą orkaitę, tada išimkite ją, supilkite ją su ištirpinto sviesto viršuje ir pabarstykite susmulkintus žalumynus.

Kepenų ir kasos dieta: naudingos ir skanu rekomendacijos

Virškinimo sistema yra labai sudėtingas mechanizmas, o nesėkmės gali sukelti nesveiką mitybą ar blogus įpročius. Kokie simptomai gali būti laikomi pankreatito ir hepatito heraldikais, kaip žmogaus gyvenimas keičiasi atliekant šias diagnozes?

Hepatito veislės

Kepenys ir kasos nėra labai mėgsta šviežių keptų mielių

Hepatitas gali būti kitokio pobūdžio. Tai dažniausiai sukelia virusiniai ir toksiniai alerginiai veiksniai. Žmogui gali būti skiriamos kitos diagnozės (hepatitas A, C, B); ši liga susijusi su ūmaus ir lėtinio mąstymo variantais. Kaip atpažinti ūmus hepatitas:

  • Ilgalaikė gelta;
  • Padidėjusi kepenų liga;
  • Spalvotieji išmatos;
  • Tamsesnis šlapimas;
  • Lėtas atsakymas;
  • Apathetic states.

Vaikai gali siekti kraujagyslių iš nosies, odoje atsirasti bėrimai. Sunkiais atvejais viskas prasideda vienodai, tačiau laikui bėgant paciento būklė blogėja, o simptomai yra stipresni ir ryškesni. Hepatitas B yra ypač pavojingas - sunkūs ligos tipai gali sukelti kepenų nekrozę. Ūminis hepatitas dažnai išsiskiria į lėtinį variantą.

Tai kyla pavojus: liga pasidaro nepastebėta, žmogus nesijaučia ūmo skausmo, jam tiesiog pridedamas nuolatinis nuovargis. Kartais pykinimas taip pat nėra įtartinas. Lėtinė hepatito forma yra pavojinga: ji gali tapti sunkesne būsena: kepenų cirozė ar vėžys.

Pacientui, sergančiam kepenų liga, skiriami vaistiniai preparatai ir tausojanti dieta, skirta sumažinti slėgio organų naštą.

Pankreatito veislės

Fasfudas nepadeda!

Dažnai žmonės, kurie yra susirūpinę dėl pykinimo ir vėmimo, vystosi pankreatitą - liga, kurią lydi kasos uždegimas (liga gali būti lėtinio proceso forma, gali būti ūminė stadija). Lengva liga gali būti supainioti su įprastais apsinuodijimais.

Asmuo jaučiasi serga, užsikimšimas nepagerina sveikatos, yra kėdės sutrikimų. Su pankreatitu asmuo jaučiasi skausmingas, toleruojamas skausmas. Ūminės fazės liga praeina su didesniu išvardytų simptomų intensyvumu. Pacientas negali dirbti ir visiškai atsipalaiduoti dėl skausmo. Abiejuose hipochondrijose gali atsirasti nemalonių pojūčių, skausmas skausmas gali būti drebulys.

Ūminio pankreatito atveju būtina gydytojo pagalba: valstybė greitai tampa kritinė. Sunku širdies, smegenų, inkstų. Baisu pažvelgti į žmogų: ant jo kaktos atsiranda prakaitas, jo liežuvyje formuojasi tankus plokštelių sluoksnis. Sunki būklė gali baigtis mirtimi.

Lėtinis pankreatitas atsiskleidžia atsiribojant nuo dietos taisyklių. Praėjus vienai valandai po indo pasiėmimo, organizmas duoda stiprų apkrovą kepenysi, pasireiškiančią hipochondrijos skausmu. Yra kėdės pažeidimai.

Speciali dieta

Kepenų ir kasos dieta - lentelė Nr. 5

Terapinės dietos numeris 5 vartojamas žmonėms, sergantiems kepenų ir tulžies pūslės problemomis. Kasos liga, galite naudoti tuos pačius dietinius patiekalus. Mitybos principai, susiję su angliavandenių ir riebalų mažinimu bei valgomųjų baltymų patiekalų įvairove. Palankiai vertinama trūkstama mityba, kai virškinimo organai neturi pernelyg didelės apkrovos.

Draudžiami produktai

  • Iš gėrimų: alkoholio, giros, kakavos, stiprios arbatos, kavos ir soda.
  • Greito maisto indai.
  • Aštrūs patiekalai, riebaliniai maisto produktai, traškučiai.
  • Stiprūs sultiniai ir riebalų mėsa.
  • Konservai, rūkyta mėsa ir kiauliniai taukai.
  • Saldainiai: saldainiai, pyragaičiai, pyragaičiai, pyragaičiai.
  • Ropė, ridikėliai, rūgštynės, ridikėliai.

Pacientams, kuriems yra hepatitas ir cholecistitas, gali būti rekomenduojama dieta 5a. Tai primena 5 dietą, tačiau tai reiškia griežtesnius riebalų ir angliavandenių suvartojimo apribojimus (jų skaičius sumažėja 50-100 gramų). Ūminio pankreatito pasireiškimas minkština dietos skaičių 5 p. Tai neleidžia naudoti džemai, medaus, vynuogių, kiaušinių ir arbūzų.

Žinoma, nemalonu skauda. Ypač patiriami pacientai, turintys problemų su kepenimis ir kasa: dauguma mėgstamų maisto produktų turi būti valgyti ribotu kiekiu arba apskritai apleisti. Tačiau tinkamu požiūriu net dietos meniu gali būti apetitas ir įvairus. Tai galima pastebėti, jei perskaitysite 3 dienų meniu.

1 diena

  • Pusryčiai: Grikių košė, varškė su vaisiais, silpna arbata.
  • Antrieji pusryčiai: vaisiai (obuoliai).
  • Vakarienė: sriuba, vermišeliai ir virta liesa mėsa, želė.
  • Arbatos laikas: arbata ir sausainiai.
  • Vakarienė: bulvių košė, žuvis (virtos), kefyras.

2 diena

  • Pusryčiai: Pasta, virta mėsa, arbata.
  • Antrasis pusryčiai: varškė (leidžiama įvairinti razinų skonį).
  • Vakarienė: sriuba, kopūstai, želė.
  • Pietūs: vaisiai (bananai).
  • Vakarienė: pieno košė (ryžiai), kefyras.

3 diena

  • 1 pusryčiai: avižiniai dribsniai, virtos žuvys. Arbata
  • 2 pusryčiai: užkandis leidžiamas.
  • Pietūs: sriuba, virta mėsa, virtos daržovės, kompotas.
  • Arbatos laikas: arbata (iš saldainių leidžiama naudoti marmeladą).
  • Vakarienė: sūrio neaktyvus veislės, virti makaronai, kefyras.

Kokie patiekalai gali keisti maistą pagal 5 numerį

Tinkama mityba: skanu ir sveika

Šiame indų sąraše, kurio paruošimas neviršija nurodytos dietos, nėra pabaigos. Eksperimento dovana padeda įvairinti paciento meniu ir atsižvelgti į jo maisto poreikius, susidariusius prieš ligą. Kokie patiekalai įvairina ne tik kasdienį meniu, bet ir tampa verti svečiai atostogų stalą?

Grikių sriuba

Kiekvienas, turintis kepenų sutrikimų, turėtų žinoti, kad grikiai yra jam tinkamas produktas. Grikių sriuba, pagardinta piene, turi neįprastą skonį. Pirma, grūdai virinami vandenyje, tada įpilama pieno ir patiekalas užpildomas sviestu.

Jūros bosas

Pacientams, sergantiems pankreatitu ir hepatitu, sunku: jie negali rūkyti kepta žuvimi. Užkandžiaujama grilis taip pat draudžiama. Jūs galite paruošti liesos žuvies. Skanūs ir skanūs patiekalai gaunami iš ešerio. Jūs turite paruošti žuvį: išvalyti, nuplauti. Virkite iki virtos. Ryžiai tinka garnyrai su virtine žuvimi. Traškuoto petražolių ir tarkuotų morkų papuošti patiekalą.

Morkų salotos

Kiekvienas žmogus, turintis problemų su virškinamajame trakte, turi įtraukti daugiau daržovių į dietą. Kaip padaryti skanius salotos iš paprastų morkų? Į salotas pridėkite razinų, citrinų sulčių ir medaus. Šis patiekalas mylės vaikus.

Bananų pyragas

Dietos numeris 5 turi daugybę apribojimų, įskaitant poreikį atsisakyti kepimo kepimo, kurį taip myli dauguma. Tačiau išradingieji gastroenterologai visada sužinos, kaip patys patinka. Galite ruošti pyragą ir nepažeisti gydytojo rekomendacijų.

Jums reikia paruošti 2 pakuotes želatinos (supilkite vandenį). Sumaišykite želatinos mišinį su 500 ml. jogurtas Paruoškite formą. Užpilkite gazuotuosius sausainius, užpilkite jogurto-želatinos mišiniu, pridėkite bananų sluoksnį, vėl supilkite mišinį. Tortas dedamas į šaldytuvą. Dietinis delikatesas yra paruoštas.

Apibendrinsime

Dieta turėtų būti turtinga ir įvairiapusiška!

Kepenų ir kasos ligos - ne problema, dėl kurios galite atsitiktinai atleisti. Pradėtas pankreatitas ir hepatitas gali sukelti asmenį neįgalumui, yra žinomi daugiau liūdni istorijos.

Kas reikalaujama nuo asmens, kuriam diagnozuota virškinimo trakto ligos? Visų pirma, turite priimti naują diagnozę ir išmokti gyventi pagal apribojimus, kuriuos šios ligos sukelia žmogaus gyvenimo būdui.

Klaidinga mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu gali pabloginti ligos eigą. Bet ne viskas taip liūdna. Nepaisant daugybės draudimų, žmogus gali įvairinti savo meniu ir paruošti skanius receptų iš rekomenduojamų produktų, kurių negalima iškart išgirsti dietiniu. Padėti sergančiam internetui: yra daug receptų pirmuosius kursus, desertus žmonėms, kurie dalijasi sveiku maisto principu.

Šios dietos laikytis gali visi namų ūkiai: virti ir suporuoti patiekalai yra naudingi vaikams, mažina suaugusiojo kepenų naštą. Sveikas maistas gali būti geras įprotis, saugantis jūsų sveikatą.

Naudodami naudingus kepenų produktus, jūs pateksite į vaizdo įrašą:

Dieta kasoje ir kepenyse

Kasos ir kepenų ligų gydymas apima ne tik vaistų vartojimą, bet ir po dietos, kai neįtraukiami produktai, kurie neigiamai veikia organus, kurių funkcija yra sutrikusi. Nepaisant sunkumo, speciali dieta padeda įsisavinti geras maistines medžiagas ir apsaugo nuo organizmo išsekimo.

Dieta kasoje ir kepenyse

Kada reikia dietos?

Pradėti laikytis dietos turėtų būti po įtariamų kasos ar kepenų ligų, nelaukiant specialistų diagnozės. Bet kokiu atveju, dietos koregavimas turės teigiamą poveikį organizmui, kuris reiškia perėjimą prie tinkamos mitybos, išskyrus sunkiai suvirškintus ir kenksmingus maisto produktus.

Pripažinti kepenų ir kasos ligas gali būti keletas simptomų:

  • nenormalus išmatos (dažnas vidurių užkietėjimas ar viduriavimas);
  • pilvo pūtimas;
  • skonio iškraipymas;
  • apetito pokyčiai;
  • skausmas kepenų ligose - dešinėje pilvoje, kasos ligose (kairėje arba lagaminai);
  • bendras sveikatos pablogėjimas (mieguistumas, nuovargis ir kt.).

Kepenys ir kasa

Dėmesio! Daugeliu atvejų pastebima kepenų gelta. Tai nėra atskira liga, bet simptomas, rodantis skleros ir odos geltą.

Pagrindiniai dietos principai

Speciali kasos ir kepenų ligų dieta turi keletą pasekmių:

  1. Sumažėja virškinimo sistemos apkrova. Šis poveikis pasiekiamas pašalinant "sunkiuosius" maisto produktus iš dietos.
  2. Toksinų pašalinimas ir jų patekimo į organizmą prevencija. Laikantis dietos, reikia vartoti didelius skystų maisto produktų ir gėrimų kiekius, kurie padeda išvalyti organus ir išvengti produktų, kurių kancerogenai ir kitos kenksmingos medžiagos.

Dieta dėl kasos ir kepenų ligos

Svarbu! Naudodami specialią dietą galite pagreitinti medžiagų apykaitą. Proceso suaktyvinimas vykdomas naudojant daugiausia natūralų augalą ir rūgštus pieno produktus, kurie lengvai virškinami ir nesukelia virškinimo sutrikimų.

Uždraustas maistas

Kai kurie kūnui būdingi produktai sutrikdo virškinimą, nes jie kelia rimtą įtaką virškinimo trakto organams. Taip yra dėl to, kad jose yra didelis cheminių medžiagų kiekis, riebalai ir sunkiai suvirškinti angliavandeniai.

Ką galite ir negalėsite padaryti dėl kasos ir kepenų ligos

Kepenų ir kaukolių ligų atveju reikia atsisakyti:

  1. Bet kokie riebaliniai maisto produktai. Grupėje yra ne tik patiekalai iš ėriukų, kiaulienos, skumbrės, oto ir tt, bet ir saldumynai iš kulinarinių riebalų (pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai). Taip pat rekomenduojama neįtraukti riebiųjų pieno produktų (riebiojo pieno, minkštų sūrių, grietinėlės).
  2. Bet keksas. Jame yra konditerijos gaminiai ir minkšti balti kepiniai.
  3. Greitas maistas. "Greitas maistas" yra pilnas skonio stipriklių, kenksmingų sintetinės kilmės priedų ir riebalų.
  4. Sunkiai sūdyti maisto produktai. Valgyti lustai, krekeriai, naminiai marinuoti agurkai ir tt kūno vandens nesubalansuotumas.
  5. Produktai, užpildyti sintetiniais priedais. Dažikliai, skonio stiprikliai ir kiti cheminės kilmės komponentai silpnai absorbuojami ir kenkia virškinimo sistemai.
  6. Rūkyta mėsa Taip pat nevalgykite marinatų ir bet kokio konservavimo.
  7. Daržovės, provokuojančios tulžies gamybą. Būtina atsisakyti pomidorų, rūgštynių, rabarbarų, žaliųjų svogūnų ir salierų.
  8. Grybai. Jie negali būti valgyti net po terminio apdorojimo.
  9. Pupos. Jūs negalite valgyti tiek šviežių ankštinių (kukurūzų ir kt.), Tiek grūdų patiekalų (žirnių košė ir kt.).
  10. Prieskoniai. Valgydami galite naudoti tik druską nedideliais kiekiais.
  11. Padažai ir actas. Majonezas, kečupas, garstyčios - visa tai turi būti pašalinta iš dietos.
  12. Alkoholis Bet kokio stiprumo alkoholinius gėrimus griežtai draudžiama.
  13. Gazuoti gėrimai. Be to, jūs negalite gerti kavos, stiprios arbatos, supakuotų sulčių ir kompotų.

Jūs negalite valgyti ir kiaušinių trynių. Baltymai yra priimtini, bet ne daugiau kaip dvi porcijos ne daugiau kaip du kartus per savaitę.

Svarbu! Būtina apriboti rūgščių vaisių ir uogų vartojimą, nes jie dirgina virškinamojo trakto gleivinę. Jei padidėjęs skrandžio rūgštingumas, reikia juos atsisakyti.

Sveikas maistas

Renkantis maisto produktus, kurie turi teigiamą poveikį virškinimo organams, jūs turite pasirinkti baltymus ir lengvai virškinamus angliavandenius. Kada dietai gydyti kepenų ir kasos ligas, rekomenduojama naudoti:

  1. Daržovės. Patartina juos iškepti, kepti ar virti sriubas iš jų.
  2. Vaisiai. Rekomenduojama juos valgyti neapdorotu arba garruotu.
  3. Mažai riebūs pieno produktai. Rafinuoti pieno produktai yra ypač naudingi virškinamojo trakto organų mikroflorai. Reikia į dietą įtraukti kefyro, jogurto ir varenetų.
  4. Grūdai. Kuo ilgiau verda grikiai, soros arba avižiniai dribsniai, tuo geriau jis įsisavinamas.
  5. Dietinės žuvys ir mėsa. Ešerys, šafranas, kalakutiena, kūdikių veršiena - šie produktai užpildo kūną reikiamu riebalų kiekiu, bet nesukelia jų pertekliaus.
  6. Antrojo ar trečiojo laipsnio krosnys. Jūs galite valgyti juodą arba sausą baltą duoną. Leidžiamas pyragas be mielių.
  7. Sveiki gėrimai. Tai yra kisseliai, žalioji arbata, mineralinis vanduo be dujų ir natūralios sultys be įvairių priedų. Rekomenduojama gerti paprastą vandenį po virimo.

Kasos kepenų dieta

Dėmesio! Aliejus gali maistą tiekti tik nedideliais kiekiais. Valgydami, geriau naudoti sviestą nei saulėgrąža.

Naudingos rekomendacijos

Prieš sudarant meniu, būtina atsižvelgti į keletą ekspertų rekomendacijų:

  1. Valgykite patiekalus, kol jie trupinami. Tai taikoma mėsos, žuvies ir daržovių skrudinimui. Į keptuvę galite kepti tik kepant - jis turi būti išmestas. Valant ir virinant yra tinkami virimo būdai.
  2. Valgyk dešinėje pusėje. Kuo šviežia produktas, tuo mažiau tikėtina virškinimo sutrikimų pasireiškimas.
  3. Vartok maistą šilumos forma. Išmeskite šaltus ir per karstus patiekalus.
  4. Pabandykite valgyti kiek įmanoma mažesnėmis porcijomis. Optimalus valgio skaičius per dieną yra 5-6.
  5. Saugokitės vandens balanso. Gerkite tiek, kiek reikalauja jūsų kūnas, ir neleiskite dehidratuoti.
  6. Nevalgykite. Jei turite problemų dėl per didelio svorio, turite sumažinti įprastą porcijos dydį.
  7. Prieš didžiausią fizinį krūvį trenkiant maistą, nevalgykite prieš poilsį. Valgyk didžiąją dalį kasdienės pusryčių ir pietų valgio. Nepamirškite gurkšnoti ir ne vėliau kaip prieš 4 valandas prieš miegą.
  8. Padarykite savo dietą įvairesnę ir subalansuotą. Atsisakymas iš įprasto skanu, bet kenksmingo maisto - stresas kūnui. Kad jam būtų lengviau ištverti, būtina gaminti įvairių rūšių vaisių, daržovių, jūros gėrybių ir mėsos patiekalus. Svarbu išlaikyti pusiausvyrą, ty vartoti augalinės ir gyvūninės kilmės produktus.

Uždrausti pankreatito produktai

Dėmesio! Būtina atsižvelgti ne tik į naudingas gaminių savybes, bet ir jų toleravimą kūnu. Jei rekomenduojamas maistas sukelia alerginę reakciją, skrandžio sutrikimą ir pan., Jis turi būti pašalintas iš dietos.

Mėginio meniu

Lentelėje pateikiamas pavyzdinis dietos, tinkamos kepenų ir kasos ligoms gydyti, meniu. Šie produktai gali būti pakeisti analogais.

Mes pasirenkame tinkamą racioną kasos ir kepenų patologijoms

Hepatitas, cholecistitas, pankreatitas - kiekviena iš šių ligų yra tiesiogiai susijusi su mitybos įpročiais. Todėl svarbi gydymo proceso dalis yra įprastos dietos pasikeitimas į taupymo režimą. Šiuo tikslu buvo sukurta speciali dieta kepenų ir kasos ligoms, nesunku padaryti savaitės meniu. Reikia tik suprasti pagrindines medicinos rekomendacijas, pridėti tikslumą, atkaklumą ir šiek tiek vaizduotės.

Kas turi dietos maistą

Kepenų ir kasos ligų dieta yra skiriama kaip terapinė ir profilaktinė priemonė, t. Y. Tiems, kurie jau yra diagnozuoti, ir tiems, kurie netrukus gali užsidirbti. Hepatito, kasos ligų ir tulžies latakų atveju, cholecistitas turi būti tinkamai valgomas, kad nebūtų sukelta būklės pablogėjimas ir komplikacijų atsiradimas.

Daugeliu atvejų kiekviena iš šių ligų sukelia nesveiką įprotį ir mitybą. Alkoholio vartojimas, rūkymas, perdozavimas, priklausomybė nuo riebalinių ir aštrų patiekalų sutrikdo visų virškinimo sistemos organų darbą. Nustatyta mityba sustabdo patologinius procesus, atstato kiekvieno organo darbą.

Kas atsitiks, jei nesilaikysite dietos

Šiandien laisva valia užima garbingą vietą visuomenėje. Kiekvienas turi teisę veikti pagal savo įsitikinimus, tuo labiau, kad nuspręstų, ką valgyti ar gerti. Tačiau dėl nepakankamos informacijos apie konkrečius klausimus gali būti neteisingi pasirinkimai. Virškinimo sistemos paplitimo statistika nėra įrodymas, suteikiantis naudos kompetencijai mitybos klausimais.

Rekomenduojamas kepenų ir kasos ligų dietos, skirtos šių organų išsikrovimui po pernelyg intensyvios priauginimo, kurioms jie negalėjo būti, o tai rodo ligos pradžia.

Jei nenorite laikytis dietos ir toliau valgyti pagal seną įprotį, liga susilpnėja iki naujo paūmėjimo. Kepenys ir kasa vėl pertrauks. Išpuolis, stiprus skausmas, vėmimas, greitoji medicina, ligoninė, alkis, lašintuvai - visa tai turės praeiti. Be to, ligos progresavimo metu atsiranda komplikacijų, kai kuriais atvejais sukelia operaciją.

Mitybos patarimai

Kasos uždegimo ir tulžies pūslės mityba nustato pagrindines maisto ruošimo ir vartojimo gaires, vartojančius konkrečius maisto produktus.

Pavyzdžiui, visi patiekalai paruošiami su mažiausią druskos kiekį, kurio vartojimas neviršija 10 g per dieną.

Rimtas pavojus kasekliui yra marinatai, konservai, marinuoti agurkai, todėl maistui skirto maisto metu šie produktai yra pašalinami iš dietos.

Draudžiami produktai

Mitybos specialistai sudarė produktų, kurių negalima valgyti su skausmais ir uždegiminiais procesais kepenyse ir kasoje, sąrašą:

  • dešros, konservai, rūkytos mėsos;
  • riebaliniai pieno produktai, kietas sūris;
  • riebalai, kieti, ugniai atsparūs, riebalai;
  • grybai;
  • ankštiniai, ropės, krienai, garstyčios, česnakai;
  • rūgšti vaisiai ir uogos;
  • duona iš karto po kepimo, kepimo, skrudintos duonos;
  • saldainiai, konditerijos gaminiai;
  • mėsa, žuvų riebalų veislės;
  • šokoladas, ledai;
  • kavos, stiprios arbatos, saldaus putojančio vandens.

Leidžiami produktai

Tačiau yra gana didelis sąrašas, ką galite valgyti, kai skauda kepenys ar kasa. Galite valgyti:

  • liesos mėsos ir žuvies;
  • mažo riebumo varškė ir pieno produktai;
  • augaliniai aliejai;
  • grūdai;
  • daržovės ir vaisiai, išskyrus rūgštus;
  • džiovinta duona, naminiai krekeriai, sausainiai;
  • kompotai, drebučiai, vaistažolių arbatos;
  • medus ir džemas mažais kiekiais.

Koks turėtų būti maistas

Dėl tulžies pūslės, sergančios kepenų ir kasos, dieta rekomenduojama valgyti mėsą, kaip ir kiti produktai, virti, virti ar virti. Jokiu būdu negalima kepti maisto produktų. Maksimalus, kurį galima padaryti, - tai troškinti vandenį.

Stalo maisto temperatūra turi būti 35-40 laipsnių, o tai labai palengvina virškinimo procesą.

Virinant mėsą arba žuvį verdant, jie išpilti vandenį, išpilti šviežią ir virti, kol bus paruošta.

Maitinimo dažnis

Mityba dėl kepenų ir kasos ligų yra nedidelė 200-300 g per parą, kad nebūtų pernelyg didelis organų kiekis. Tačiau visiško kūno maitinimo to nepakanka, nes per dieną įvairios veiklos, svorio ir amžiaus suaugusieji turėtų gauti nuo 2200 iki 2800 kilokalorijų.

Todėl pagrindinė dietos, skirtos kepenų ir tulžies pūslės ligoms, rekomendacija - mažiausiai penkis kartus per parą trunkantį maistą. Iš jų yra trys pagrindiniai valgiai ir du tarpiniai.

Bendrosios rekomendacijos dietai: 5 lentelė

Kasos ir tulžies pūslės ligoms rekomenduojama tiekti maistą, kuris yra gerai sumaltas, sumaltas ar plakamas maišytuve. Vėliau turės išmokti kramtyti kruopščiai.

Su tulžies mityba (t.y., tulžies pūslės dieta, 5a lentelė), maistas per numatytą maistą neleidžiamas. Jei maistas vis dar toli, bet jūs jau nori valgyti, geriau gerti vandenį. Skysčio, suvartoto per dieną, kiekis yra 1-1,5 litro.

Dieta su sergančiomis kepenimis reikalauja, kad paskutinis maistas būtų ne vėliau kaip prieš dvi valandas prieš miegą.

Patiekalų receptai

Kepenų ir kasos ligos dieta iš pradžių atrodo bauginanti dėl daugybės produktų apribojimų. Bet jei šiek tiek suprasti ir praktikuoti, dieta bus gana įvairi ir skanu. Apsvarstykite keletą receptų pradedantiesiems.

Pirmieji kursai

Specialiai suprojektuoti pirmųjų kursų receptai padės paruošti paprastus ir sveikus patiekalus, tokius kaip vištienos sriuba.

Norėdami paruošti tokią sriuba, jums reikės:

  • 0,5 kg naminio vištienos;
  • 2 kartus 2 litrai vandens;
  • 1 morkų;
  • 1 svogūnas;
  • mažas saliero gabalas;
  • druska;
  • lauro lapas;
  • petražolės

Gerai nuplaukite mėsą, įpilkite vandens, leiskite virti. Virkite maždaug penkias minutes ir ištuštinkite. Užpildykite nauju vandeniu, leiskite vėl virti. Kepkite mažai ugnį dvi su puse valandos.

Smulkiai pjaustykite morkas, svogūnus, salierus, įdarykite į sultinį. Įdėkite lauro lapas, druska, kepkite dar 30 minučių. Prieš išjungdami sriubą, įpilkite susmulkintų šviežių žolelių ir sumaišykite.

Arba, vietoj salierų, galite naudoti brokolius ar kolbą.

Mėsos ir žuvies patiekalai

Po pankreatito gydytojai pataria padaitinti kotletas, o ne kepti. Susipažinkime su garų žuvų kotleto gaminimo receptu.

Jums reikės šių ingredientų:

  • 0,4 kg žuvų filė;
  • 1 morkų;
  • 1 svogūnas;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • lauro lapas;
  • druska;
  • ne aštrūs pagardai.

Švelninti žuvų filė, svogūnai, morkos. Įpilkite druskos, kiaušinio ir sumaišykite su maišytuvu, kad subrandintą mėsą. Dėl tvirtovės, galite pridėti manų kruopos arba džiūvėsėliai.

Supilkite vandenį ant dvigubo katilo apačios, įdėkite lauro lapus, mėgstamus prieskonius. Sukurtos kotletai įdėtos į dvigubą katilą. Kuko 25 minutes.

Pasirinkimas: jei rankoje nėra garintuvo, mėsainius galima kepti orkaitėje.

Grūdų patiekalai

Kruopos, košė ir košė vėl... Norėdami įvairinti dietą, vietoj košės, galite užpilti jautienos puodą. Ypač ši galimybė yra tinkama tulžies pūslės uždegimui.

Puodai puikiai paruošti iš bet kokių javų: ryžių, avižinių dribsnių, kukurūzų, manų. Valgio gamybai reikia kepti kaušas mažo riebumo pieno, praskiesti vandeniu santykiu nuo vieno iki dviejų (kukurūzų - nuo vieno iki trijų). Kai košė yra paruošta, įpilkite šiek tiek cukraus, druskos ir sviesto, sumaišykite. Po to įdėti į pelėsių ir iškepti. Prieš patiekiant, supjaustykite gabalėliais, supilkite džemą ar kiselį, papuoškite uogomis, džiovintus vaisius.

Pasirinkimas: vaisiai gali būti dedami viduje prieš kepant.

Užkandžiai

Su padidėjusia kepenyse paprastas ir lengvas kiniškojo kopūsto salotas bus puikus elementas, papildantis dietą.

  • Kiniški kopūstai;
  • stiklinė konservuotų kukurūzų;
  • švieži žalumynai;
  • druska;
  • alyvuogių ar kitų augalinių aliejų.

Nuimkite kukurūzus. Supjaustykite kopūstus ir žalius. Į kubelius įpilama kukurūzų, sezonas su druska ir alyvuogių aliejumi, sumaišoma.

Galimybė: salotose galite įdėti morkas, tarkuotą ant smulkių riesinių, sezamo sėklų ir kukurūzų, kad švieži ir virkite.

Gėrimai

Dieta dėl tulžies pūslės, kasos ligų yra draudžiama naudoti saldžių gazuotų gėrimų, kavos. Bet galite gaminti saldų kompotą ar kiselį. Tačiau linų sėklų želė yra naudingas ir neįprastas gėrimas. Paruošti tai labai paprasta.

Keli šaukštai iš linų sėklų turėtų būti įpilta į mažą puodą ir supilti į vandenį su 1 puodelio norma kiekvienai šaukštai. Kuko 15 minučių. Po to želė užpildyta vaisiais, uogomis, medumi ir džiovintais vaisiais, esant norui ir nuotaikai.

Pavyzdžių meniu savaitę

Skirtingą, subalansuotą kepenų ir kasos racioną padės planuoti meniu. Pirmiausia turite suprasti, kas turėtų būti pavyzdinė dietos meniu, ir tada pakeisti vienos kategorijos patiekalus su kitais, naudojant alternatyvius ingredientus.

Tai geriau planuoti meniu nedelsiant per savaitę. Tada matysime, ar tie patys gaminiai pakartojami pernelyg dažnai, o visi pirkimai turėtų būti iš anksto.

  • Pirmus pusryčius sudaro grūdų patiekalas - grikių, ryžių, manų kruopos, kukurūzų, avižiniai dribsniai ant vandens arba mažai riebaus pieno su nedideliu kiekiu sviesto. Jį papildo baltymų patiekalas - pieno, varškės šaukštelis, sūrio kruopai orkaitėje, virtas omletas. Pasirinktinai galite pridėti vaisių arba uogų želė.
  • Antrus pusryčius sudėtyje yra nedidelis baltymų kiekis fermentuotų pieno produktų - varškės sūrio deserto, jogurto, mažai riebalų kefyro. Vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai bus geras priedas.
  • Pietūs Pirmasis patiekalas gali būti liesos (daržovių sriuba, vegetariškas boršas) ir mėsa (su vištiena arba kukuliais). Antrasis patiekiamas su baltos sriubos (bulvių koše, makaronai, ryžiai) ir daržovių (Pekino kopūstų salotos, morkos, runkeliai) baltos lazdelės (virtos žuvies pyragaičiai, mėsmalė, kepta mėsa).
  • Arbatos laiką paprastai sudaro gėrimas (želė, kompotas, žolelių infuzija) su sausainiais, krekeriais.
  • Vakarienei gerai patiekiami jautienos puodai, daržovių tyrės, šviežios salotos.

Žodžiai "dietinis maistas" iš pradžių garsas labai nuobodu. Atrodo, nuolatiniai draudimai. Bet jei atrodysite, galėsite pamatyti daug naujų funkcijų.

Kepenų ir kasos ligos dieta

2017 m. Lapkričio 10 d. Aprašymas

  • Efektyvumas: gydomasis poveikis po 14 dienų
  • Sąlygos: nuolat
  • Produktų kaina: 1500-1600 rublių. per savaitę

Bendrosios taisyklės

Maisto mainai, greito maisto valgymas, kuriame yra daug riebalų ir lengvų angliavandenių, didėja streso krūvis - visa tai yra pagrindas virškinimo trakto ligų atsiradimui. Šios skirtingos laipsnio ligos pakerta pacientų gyvenimo kokybę, ir tai yra panaši į ligos širdies ir kraujagyslių sistemoje. Pastaraisiais metais šių ligų paplitimas padidėjo, o visos amžiaus grupės - vaikai ir paaugliai, darbingo amžiaus žmonės ir pagyvenę žmonės - kenčia nuo patologijos.

Gydymo metu daug dėmesio skiriama dietinei mitybai, kurios vaidmuo yra ypač reikšmingas šiai patologijai. 5 lentelė yra universali pagrindinė dieta, naudojama virškinamojo trakto ligose. Remiantis jo pagrindu sukurta veislė, kuri leidžia ją taikyti kepenų, kasos, tulžies pūslės ir kanalų ligoms, jų derinimui su kolitu ir gastritu, taip pat po operacijų kepenyse su tam tikra korekcija.

Kepenų ir kasos ligų dieta turi būti švelnus, todėl cheminiai ir mechaniniai dirgikliai nėra įtraukti arba smarkiai riboti (priklausomai nuo proceso stadijos). Kepenų ir kasos liga reikalauja dietos, maisto kiekis turi būti nedidelis ir nepakankamas, o pats maistas - šiltas. Negalima valgyti šaltų ar karštų patiekalų.

Bendrieji mitybos principai šių organų patologijoje yra:

  • Pašalinimas iš dietos stiprių cheminių dirgiklių: augalų eteriniai aliejai (svogūnai, česnakai, salierai, ridikėliai, ridikai) ir ekstrahavimo medžiagos (sultiniai), džiovinti ir rūkyti produktai, kepti maisto produktai. Išgauti ekstraktines medžiagas, kurios ypač svarbios pankreatitui, mėsa virinama smulkiais gabalėliais, pilama vandeniu ir tik tada naudojama kaip įvairių bitų pyrago mišinys.
  • Išskyrus mechanines dirgiklius, gaunamas iš šiurkščių mėsos veislių, šviežių daržovių, turinčių šiurkščiavilnių skaidulų ir be nudegimų, formos.
  • Valymo metu kepimo metodo išimtis. Valgomos virtos arba virtos. Kepimas be pluta yra įmanomas tik esant kepenų ligoms, esant remisijai.
  • Mažesnis riebalų kiekis (apsiribojamas atspariu ir sunkiai virškinamu būdu), augaliniai aliejai įvedami, bet ribotą kiekį - su pankreatitu ir apskaičiuotu cholecistitu.
  • Ribiniai maisto produktai, turintys daug purino: gyvūnų kepenys, jaunų gyvūnų ir paukščių mėsa, mielės, sardinės, tunai, šprotai, silkė, lašišos ikrai, lašišos, krevetės, midijos, kalmarai, džiovintos slyvos, rūkytos ungurys.
  • Ribinė stalo druska (iki 6 g) ir kiaušinių tryniai.
  • Įvedimas lipotropinių medžiagų, apsaugančių kepenis nuo riebalinio degeneracijos. Jie randami jautienos, liesos žuvies, be riebalų varškės, jūros gėrybių, išrūgų, pasukų, grikių ir sojų miltų.
  • Daliniai maitinimas su maistu. Tai prisideda prie įprasto tulžies ir kasos fermentų nutekėjimo.
  • Gilesnio uždegimo metu ir sunkiu uždegimu maitinimas trinamas arba susmulkinamas.

Gilinant maistą, reikia sukurti maksimalią taiką ir prisidėti prie skausmo pašalinimo, taigi maisto produktas yra suteptas ir skystis. Turėtų būti laikomasi ir dalinio ir dažno šėrimo principo, tai ypač svarbu pankreatitui, kai maistas (maždaug 50-100 g) maitina iki maždaug 8 kartus per dieną.

Šios ligos metu pirmą kartą vartojama mažai kalorijų dieta, kurioje yra 60 g baltymų ir 50 g riebalų. Dietas susideda iš virtos pusiau skystos konsistencijos produktų, daugiausia iš angliavandenių maisto (grūdų dedeklių, silpnų arbatų su cukrumi, išvalytų skysčių grūdų, išrūgų kompotų, krekerių, drebučių ir želių su ksilitolu).

Palaipsniui įvedami baltyminiai produktai: varškės pudingai, tešlos pagardintas varškės sūris, garstyčių omletas 1-2 kiaušinių, gurkšės sriuba iš virtos mėsos, mėsos ir žuvies sriuba, garo kotletai iš liesos mėsos. Su geru tolerancija, pridėtą sviestą, išrūgų daržovių sriubas ir daržovių tyrę (bulves, morkas, burokėliai). Visi patiekalai virti virta ar garuose. Iš pradžių jie yra kruopščiai išvalomi, o po to smulkinami.

Mityba ūminiu laikotarpiu su kepenų ligomis yra organizuota pagal 5A lentelę, ir ji yra įvairesnė nei su pankreatito pasunkėjimu:

  • Virtos mėsos ir liesos žuvies patiekalai.
  • Išvalyti arba kapoti virti daržovės (bulvės, moliūgai, morkos, žiediniai kopūstai ir runkeliai).
  • Sumažintas ugniai atsparių riebalų ir druskos kiekis.
  • Daržovių sultinio sriubos su rutuliais ir daržovėmis, keptos sriubos, pagardintos sviestu ar grietine.
  • Kašeliai: manų kruopos, grikiai, ryžiai, avižos, virinamos vandenyje ir gruntuose iki pusiau skysto konsistencijos. Augalinis aliejus dedamas į indus, jei jis gerai toleruojamas.
  • Pilnas sūris, neriebūs pieno produktai.
  • Baltymų omelets.
  • Valgyti, saldūs vaisiai, kepti ir virti, žaliaviniai - tik šveisti.

Atgimimo laikotarpiu mityba sergančių kepenų ir kasos gydymui yra subalansuota, jos sudėtyje yra 90 g baltymų, 400 g angliavandenių ir riebalų - 80 g. Tačiau kasos patologijai reikia koreguoti, o šių pacientų mityba yra organizuota lentelėje Nr. 5P.

Su lėtiniu pankreatitu, eksokrininis liaukos nepakankamumas ilgainiui plečiasi, o tai pasireiškia nepakankamu virškinimo fermentų gamyba. Jie dalyvauja angliavandenių, riebalų ir baltymų skilimo ir virškinimo procese. Virškinimo sutrikimai yra pasireiškę nepakankamo mitybos požymiais pacientams: svorio kritimas ir svorio deficitas. Be to, pacientai pasišalina neapsaugotus riebalus iš išmatų (steatorrėja).

Todėl rekomenduojama gerti mitybą, todėl baltymų kiekis padidėja iki 120-150 g (kurių gyvūniniai baltymai turi būti 80-85%), o riebalų kiekis sumažėja iki 70 g ir mažesnis (priklausomai nuo jų toleravimo). Pacientai blogai toleruoja ugniai atsparius riebalus: jie padidina pilvo skausmą, sukelia viduriavimą ir palaiko uždegimą, todėl jų skaičius yra žymiai sumažėjęs, o dieta yra praturtinta augaliniais aliejais.

Taip pat ribokite paprastus angliavandenius. Taip yra dėl to, kad procesas, susijęs su Langerhans ląstelėmis, gamina insuliną. Galiausiai tai gali sukelti insulino trūkumą ir diabeto vystymąsi. Ribojantis ar pašalinamas lengvai virškinamas angliavandenis (konditerijos gaminiai, baltoji duona, manų kruopas, cukrus ir saldumynai, bulvės, ryžiai ir avižiniai dribsniai) padeda užkirsti kelią diabetui. Kartais pacientams rekomenduojama naudoti įvairius saldiklius (sachariną arba ksilitolį), gaminant želė, kompotus, vazos, želė ir netgi džemas.

Tuo pačiu metu, fermentų disbalanso korekcija, skiriant fermentų preparatus. Dieta ir fermentų pakeičiamoji terapija yra fibrodegeneracinių liaukų pokyčių progresavimo prevencija, jie mažina skausmą ir pataiso virškinimo sutrikimus.

Fermentų preparatų priėmimas ir tinkamos mitybos laikymasis turėtų tęstis jau daugelį metų. Dispepsinio sindromo sumažinimas ir svorio stabilizavimas nėra fermentinio terapijos panaikinimo požymiai, nes daugumoje pacientų net ir normalaus svorio, yra būklės sutrikimas ir mikroelementų trūkumas.

Riebaluose vartojami produktai - kasos fermentų inhibitoriai: kiaušinio baltymai, bulvės, sojos pupelės, avižiniai dribsniai. Riebalų kiekis palaipsniui didinamas nuo 50 g iki 70 g, stebint jų toleravimą. Jūs negalite valgyti patiekalų su sokogonnym veiksmų: bet sultinys, keptas maistas ir alkoholiniai gėrimai.

Produktų sąrašas išplečiamas remisijos metu, kai leidžiama įtraukti žalius daržoves ir vaisius. Sriubas galima valgyti be trupučio, taip pat kruopščiai supilti į dietą nauji pirmieji kursai: burokėlių sriuba, borštas ir kopūstinė sriuba. Kontraindikacijos lieka: kavos, kakavos ir gėrimų su dujomis.

Nugaros dienos nurodomos daugybei ligų, įskaitant pankreatitą. Šios vienos dietos rūšis leidžia švelniai dirbti virškinamojo trakto. Kadangi chirurginės dietos yra prastesnės cheminės sudėties, jos gali būti skiriamos tik 1 dieną ir vieną kartą per savaitę arba rečiau - pacientams, sergantiems pankreatitais, kurių mityba yra mažesnė. Šios ligos labiausiai priimtinomis dienomis yra: avižiniai dribsniai, varškė, vaisiai ir sūris, ryžių kompotas, arbūzas, sultys, moliūgai.

Leidžiami produktai

Kepenų ir kasos ligų dieta apima:

  • Daržovių sultinio sriubos su daržovėmis (su pasunkėjimu - su žeme). Grūdų sriubos gerai virtos minkštos ar minkytos, pagardintos grietine, sviestu ar grietine. Labiausiai priimtinas šiose ligose yra tyrės sriubos.
  • Virti ir grūsti (su pasunkėjimu) bulvės, moliūgai, cukinijos, morkos, žiediniai kopūstai, runkeliai, žali žirneliai. Po kurio laiko leidžiama naudoti smulkiai supjaustytus virtus daržoves, o perleidimo metu leidžiamos žalios daržovės (tarkuotų morkų agurkai ir moliūgai, nulupti pomidorai).
  • Krijonas ant vandens: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Miežiai, kukurūzai, soros ir miežiai yra riboti. Biskupė yra gerai virta ar sušaldyta, taip pat pagaminta iš miltų (grikių, avižinių dribsnių, ryžių) ir pieno. Jūs galite užpilti souflles iš grūdų, užpilti želė ar uogienė.
  • Mažai riebios vištienos, jautienos, veršienos arba triušio. Virti vištiena ir triušiai valgyti gabalėlį, kitos rūšies mėsa yra virti riekiame pora gaminamuose produktuose.
  • Mažai riebios žuvys (kumštis, merlūzas, menkė, molo, ešerys, karpis, lydekos, šiaurinis paprastasis merlangas), virti garuose - gabalėle arba kotleliu. Pankreatito atveju draudžiamos troškintos ir troškintos žuvys, nes juose yra daug ekstrahavimo medžiagų.
  • Mažai riebūs pieno produktai. Grietinėlė ir pienas yra leidžiami kaip priedas induose, nes visa medžiaga yra prastai toleruojama. Jūs galite į racioną įtraukti neriebų sūrį, tarkuotą pavidalo, mažai riebalų pagamintą sūrį ir patiekalus iš jo. Su kalcio trūkumu, kuris pastebimas pacientams, sergantiems pankreatitu, geriau naudoti kalcuotą varškę.
  • Kviečių duona, džiovinti arba krekeriai. Galbūt sviesto sausainiai.
  • Omleto baltymas 1-2 kiaušiniai kasdien.
  • Daržovių sultinio padažai, kurie įvairina dietą. Jie yra pagaminti iš nekeptų miltų, pridėjus grietinės ar pieno.
  • Kepti saldūs obuoliai ir kriaušės bei džiovinti vaisiai. Jam, kiselės, putos ir natūralus pelkės, paruoštos ksilitoliui. Riboti nulupti žaliaviniai vaisiai yra leidžiami.
  • Kepenų ligų atveju vaisių sąrašas yra platesnis - kepti ir žalio pavidalo gali sudaryti visi prinokę vaisiai (išskyrus rūgštines).
Top